导语:五月，遇到这个果别手软，营养极高，一次多囤，随吃随取，真省事！
五月，花如锦，绿荫如海。在这个花季，空气中弥漫着淡淡的芳菲，让人陶醉，徜徉在农村的田野和山坡上，到处都是鲜花的海洋，醉人的风景，美不胜收！五月是春夏交替的季节，随着气温的升高，许多季节性的水果和蔬菜也开始上市！此时，多吃季节性水果，既能补充水分和营养，又能消暑解暑。那么，五月份吃什么样的水果呢？厨娘推荐的水果是“桑椹”。
桑椹又称桑果、桑蔗、桑枣、乌椹、桑泡儿，口感甜美多汁，营养丰富，是许多人最喜爱的水果之一！桑椹食用历史悠久，早在2000多年前，就是古代皇帝的御用补品。现代营养研究发现，桑椹富含胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素、游离酸、16种氨基酸、锌、铁、钙、锰等微量元素，具有很高的食用价值和“黑人参”、“民间圣果”和“果中冬虫夏草”的美誉。
每年的4-6月，都是桑椹成熟的季节。由于南北气温不同，南方一般比北方成熟得早。五月是桑椹大量上市的季节。此时，桑椹不仅体积大、肉厚、糖分充足，而且价格特别便宜。一般来说，每公斤只要5-6元，可以算是每个人都能负担得起的“平民水果”。然而，桑椹的季节性相对较强，五月以后就少了。我们可以利用它的便宜价格，一次买更多，做成桑椹酱保存，从夏天到冬天，吃，特别方便！接下来，厨娘将与大家分享桑椹酱的美味做法！
【自制桑椹酱】
配料：桑椹、冰糖、白糖、柠檬。
具体做法：
#.将桑椹放入盆中，加入适量的盐和面粉，加入适量的水，搅拌均匀，浸泡20分钟，浸泡桑椹中的所有鸡蛋，然后用流动的水冲洗几次。清洗后，沥干水分。
#.将桑椹茎切掉，放入锅中，按每公斤桑椹加250克糖的比例加入适量白糖或冰糖。白糖和冰糖也可以混合，然后用勺子搅拌均匀。
#.开中火煮，边煮边用铲子不停地搅拌，桑椹煮出汁，鼓大泡后，调小火继续煮，边煮边用铲子不停地搅拌。
#.取一个柠檬，清洗干净，放在案板上，用手按压滚动几次，然后用刀把柠檬切成两半，把柠檬汁挤进碗里，煮桑椹汁，关火，倒入准备好的柠檬汁，搅拌均匀。
#.桑椹酱加热后，取一个无水无油的保鲜盒，将桑椹酱放入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱保存。如果放在冰箱的保鲜层里，可以保存7天左右。如果放在冷冻层里，可以保存一年，不会坏！
你喜欢桑椹吗？你最喜欢什么样的做法？欢迎在评论区留言分享！今天的分享到此为止！愿意分享，让我们的生活丰富多彩。如果你喜欢厨师的分享，转发 收藏 赞美和支持！你的每一个赞美都是厨师继续努力的动力。谢谢你的支持和陪伴！
[tag]花卉知识[end]
花卉知识