水果的种类丰富而异常。不管你喜不喜欢水果，人们都经常接触水果，但你在吃水果的时候想过什么是所谓的水果？水果一般可以分为三类，但从这个角度来看，水果有什么区别呢？简言之，这三种水果的区别在于成为水果的子房和花朵的数量。
葡萄、西瓜、橘子和椰子都是单个果实的代表。单果由粉花产生的子房形成，即使是串生产的葡萄也属于单果，因为每颗葡萄都是单花子房的产物。聚合果的区别在于，聚合果是由单一粉花产生的多个子房形成的。由许多微球组成的树莓是典型的聚合果。这种水果也被称为附属水果，其他草莓和向日葵都属于这一类。
与前两种不同的是，聚花果是一种由许多花形成的水果。另一个定义特征是，聚花果不是由子房单独形成的，花的其他部分也参与了水果的形成。花被粉碎后，这些部分会膨胀并结合在一起。典型的水果是黑桑椹。从形成的水果形态可以看出，菠萝、食用无花果、石榴和菠萝蜜等其他部位属于聚花果的范畴。
除此之外，水果还有很多意想不到的冷知识。苹果和梨也与玫瑰有一定的关系，因为它们都属于植物学中的玫瑰科，而梨在软化之前会有木质味道，因为表皮上有小细胞箭头。苹果细胞之间有空间结构，允许气体交换和氧气流动，可以提高苹果的使用寿命。香蕉实际上属于植物分类中的单果和浆果，尽管它的形状与一般典型的浆果完全不同，如蓝莓草莓。
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