秋雨中,眼前的芝麻生长旺盛,沉重的枝叶上挂着晶莹的雨滴,呈现出一种成熟的氛围,尤其是白色朴素的芝麻花,优雅地绽放,伸展摇曳。
秋天的开始已经过去了,一场又一场的雨接着来了,炎热似乎越来越远,秋天的感觉越来越强烈。我从城里回到了家乡,我母亲的小菜园里的芝麻吸引了我的注意。
远远望去,挺立的芝麻树干就像穿盔甲的武士,英姿飒爽,就像号角的芝麻花,就像随时唱秋收的赞歌。一阵微风袭来,空气中弥漫着芝麻的香味。
芝麻被称为“百谷之冠”,食用性高,可油炸或烹饪,味道香,唇齿香。
芝麻之所以受到人们的喜爱,是因为芝麻种子是一种很好的香料。它含油量高达55%,味道鲜美。它可以制成各种美味的食物,如芝麻煎饼和芝麻糖。最常见的是作为榨油原料。
芝麻,颗粒饱满,孕育了芝麻的成熟,迎风而行;更难忘的是,芝麻花在秋天的晨昏下是白色的,缠绕着芝麻秸秆,露出收获的喜悦。芝麻花是如此的白色和简单,平凡和华丽。
芝麻是农村的“奢侈品”。由于产量低,很少有人专门用大片田地种植,大部分都是在田间种植几行。母亲的芝麻地就在老房子旁边的一个小垄空地上。
“芝麻开花节节高。”每一圈花都在一根笔直的杆子上绽放,结籽后会继续长一寸,继续开花结籽。
每次回老家,都会注意到芝麻苗长高了几寸,开了很多花,种了很多种子,真的寓意着吉祥愉悦的植物。
夏秋之交,底部的朔果开始从绿色变成深绿色变成黄色。当它们成熟时,它们沿着缝线开裂。当种子轻轻触摸时,它们会自行脱落,或者在阳光充足的中午,总有一两个人会像淘气的孩子一样跳出来。
到了收获季节,烟花一显的芝麻花先后落下,绽放出最后一丝妖娆,留下芬芳的回忆。
妈妈告诉我,收集芝麻必须抓住时间,太早,上面有花和小硕果没有生长,不幸的是;如果太晚,有一两个硕果油炸,芝麻颗粒掉在地上,油白光,看痛苦。
切芝麻的时候要小心。一定要带一块布或簸箕,一个一个慢慢切,一只手轻轻举起。每次切芝麻,把芝麻杆倒在地上,把芝麻粒抖落在里面,然后轻轻碰几下,防止路上掉下来。因为芝麻粒太小,很难捡起来掉在地上。
芝麻分蘖很少,所以芝麻秸秆是直的。干芝麻秸秆不仅易碎,而且发出清脆的声音,是新年的最佳选择。
芝麻秸秆晒干后变黑,芝麻也煮熟了。当我妈妈敲打芝麻时,我看到芝麻像雨一样掉了下来。我忍不住抓起它,填在嘴里。它充满了香味。
在那个物质匮乏的时代,炒米粉是伴随着我们成长的零食。每天上学前,妈妈总是在我们的书包里放一罐美味的炒米粉。假如能带上与芝麻糊混合的炒米粉,香气更浓,似乎成了炒米粉中最好的。每当课间休息时,学生们都会拿出一罐炒米粉,用一个小勺子从罐子里挖出来,轻轻地放进嘴里。这叫甜。。。这种甜蜜伴随着家乡的山川,深深烙印在他们的记忆中。
在北方参军的几年里,每次回老家探亲装满行李箱的土特产,一小袋黑白芝麻是必不可少的。这些食物,包括芝麻、泡菜、腊肉、烤豆等。,大部分都是妈妈自己种的做的。我知道我带走的不仅仅是家乡的味道,更是沉重的母爱。
在北方的日子里,把炒芝麻压成粉末,把家乡带回来的芝麻放在锅里炒,放盐,用擀面杖在案板上来回擀。直擀的芝麻和盐变成碎片,混合在一起,芝麻盐就做好了。芝麻盐放在馒头上,味道特别香。南方的芝麻,北方的馒头,就这样奇妙地融合在一起。
对于长途旅行的流浪者来说,家乡是一种永久的依恋。对我来说,我永远不会忘记家乡芝麻的味道,它已经在我自己的血液中流动,芝麻的味道是家乡的味道——每一种回味,都会加快我回家的步伐。
有人说,只要心中有爱,温暖的阳光就会洒进心里,此时此刻,你就是自己的歌手,你就是别人遥望的距离。
“雨后,芝麻正在生长、开花、种子……早上好,新的一天!”今天早上,我在微信朋友圈说。
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