说到红菱，很多人都想到了一首歌《采红菱》。在生活中，红菱是很多人喜欢的食物。红菱什么时候上市，什么时候采摘？让我们看看。
红菱什么时候上市？
菱角在初秋上市。红菱，又称水红菱或苏州红，是一种一年生浮叶水生草本植物，3月种植，9月收获。
红菱作为水八仙之一，是苏州人非常喜欢的食物。壳软，水多，肉嫩，味道甜，适合生吃。主要产于苏州东郊，常用莲藕制作。民歌是这样唱的:
桃花红来杨柳青，
红菱种植在清水池中。
姐姐栽红菱郎栽藕，
红菱牵着藕丝根。
红菱鲜嫩甘甜，可作水果生食；老菱带壳煮熟，糯香微甜，被称为“栗子”;老菱可以制作淀粉，细腻光滑，是淀粉中最好的产品，最适合制作冰淇淋、冰淇淋和细糕点。
何时采红菱
立秋后，乡人开始采“头朝菱”。
有的采菱女划了一艘船，有的荡了一个大木盆，穿过绿色的“水巷”。他们一只手掀起水淋淋的菱盘，另一只手的两个手指轻轻捏了捏，采摘了一个小菱角。
站在岸上的孩子们等不及了。他们卷起裤子，踩在凉爽的河里。采菱女看到这一点，忙着把“船”靠过来，抓起一把菱角塞进孩子们的口袋里，于是孩子们像快乐的鸟一样回到岸边。
红菱从播种到收获大约需要5个月，结果期长达1-2个月，因此需要6个月以上的无霜期才能获得丰产。开花结果期要求白天20-30℃，夜温15℃。 早熟种，清明播种，立秋开始收嫩菱，处暑，霜降收老菱。
红菱是人们喜爱的食物，也是水八仙之一。我们来看看红菱什么时候上市，红菱什么时候采摘。
一斤红菱多少钱？
吃红菱要趁新鲜，刚起水的红菱又嫩又甜，但搁置后会有点黑。过了一夜，味道大打折扣，所以刚采摘的红菱特别好吃。一些特别来的客人买了十几二十斤，价格和去年没什么区别，基本维持在六七块左右。很快，一袋红菱就卖完了。
生菱香甜，带江南水气，但咬皮有点涩，熟菱软糯，带点甜味，口感面条，配点清酒或茶就好吃了。
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