【导读:竹林的野味，被称为“菌中皇后”，很多人见过却不认识，1斤200元】
古人云:宁愿吃无肉，也不愿生活无竹。
可见古人对竹子的热爱。
竹子作为南方非常常见的植物，也受到许多人的喜爱，包括农民在房子前后种植的竹子，以及山上的野生竹子。
竹子真的是一个“散财男孩”，因为它不仅回馈农民，还回馈竹林中的许多“美味佳肴”，但遗憾的是，太多的人不知道商品。
今天给大家介绍一种竹林中的稀有菌类，也叫“菌中皇后”，可惜很多人看过就不认识，把它当有毒蘑菇破坏了。
因为目前野生的一斤要200元，即使种了也要近100元一斤。你知道吗？这种竹林里的游戏是竹孙——一种带有仙气的野生细菌。
【竹荪是什么？长得仙气飘飘】
听到这个名字，有些人会认为它是竹笋或竹笋。但事实上，竹孙是一种野生细菌，在民间也被称为竹笙、竹参、竹尊、面纱菌、网纱菌、仙人笼等，是一种寄生在死竹根部的隐花菌。
竹荪看起来和我们通常看到的绝大多数野生细菌有很大的不同。乍一看，它看起来像一条刚脱下的白蛇皮，有点吓人。
但如果你仔细看，你会发现它有一顶深绿色的菌帽，而菌柄是圆柱形的，但它是白色的，下面有一个粉红色的蛋形菌托。在菌柄外面，可以看到一条细致洁白的网状裙子围起来。
它看起来如此独特，闻起来有点难闻，这不可避免地会误认为它是一种有毒的真菌。
我记得当我还是个孩子的时候，我家后山有一大片竹林，这种野生细菌在夏天很常见。然而，当时我不知道货物，所有人都把它当作有毒蘑菇来破坏，通常是一只脚。
后来，当我在市场上看到有人卖它时，我意识到它不仅无毒，而且可以食用，具有很高的营养价值。在民间，竹荪因其特殊的外观也被称为“雪裙仙女”、“山珍之花”、从这些名字来看，“真菌之花”确实有点仙气飘飘的感觉，更不可思议的是，它也被称为“真菌中的皇后”。
这里需要指出的是，竹荪的种类很多，大部分都是无毒的，食用价值还是很高的。
但也有少数是有毒的，其中一条黄色的裙子竹孙不能吃，它的真菌裙子的颜色不是白色的，而是橙色或柠檬黄，我们不能吃这种。
【因人工种植走下神坛】
在过去，竹荪分布在许多地方，甚至在北方的一些地方也可以看到。但当时，因为很多人不知道，他们会把它当作有毒的真菌。只有少数人知道它可以吃，而且非常珍贵，因为在古代，关于竹荪的记录并不多。
事实上，中国吃竹荪的历史非常悠久，它在过去的地位也非常高。它曾经是古代皇室专属的。
相信很多吃货朋友都听说过古代的“草八珍”，指的是满汉时期的八种珍贵食材。竹荪就是其中之一，也凸显了它在皇族特供中的高贵地位。
在古代，竹荪的地位如此之高。首先，它非常罕见，其次，它非常美味，具有很高的营养价值。竹荪有自己的仙女，看起来很漂亮，而且味道鲜嫩爽口，香甜可口，风味独特，可以说是色、香、味俱全。
此外，它营养丰富，不仅含有大量的蛋白质、粗纤维，还含有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。
尤其是它富含蛋白质中的氨基酸，这也是竹荪味道鲜美的主要原因。在现代，竹荪芙蓉已成为中国国宴的名菜，深受国内外客人的喜爱。
此外，值得一提的是，在过去，竹孙主要是野生的，但在现代，竹孙已经掌握了人工种植技术。目前，南方许多省份都有农民种植竹孙。这也让曾经无法实现的竹孙走下祭坛，进入了成千上万的家庭。
目前市场上人工种植的竹荪每斤几十元，贵一点的要近百元一斤。但是野生的还是贵的，一般卖到一斤200元以上，而且很难买到。
虽然竹荪的价格仅略高于平菇、香菇、杏鲍菇、海鲜菇、金针菇等平价蘑菇，但不易储存，尤其是新鲜竹荪的储存和运输，所以一般都是把它加工成干竹荪出售，这也是为什么在超市里很难看到竹荪的原因。
【结束语】
在过去，很多人经常被认为是有毒的或不能吃的野生细菌，因为他们不知道竹荪，看起来很特别，这让很多人认为它不能吃，也不敢吃。真遗憾。
现在野竹荪已经很少见了，而且它的价格也涨到了每斤200多元。但幸运的是，有了人工种植技术，这种“菌中皇后”走下了祭坛，普通人买得起。
假如你家也有竹林，这个时候就是竹荪生长的旺季。不妨去竹林里找一下，幸运的是遇到了，记得挖回去。
亲爱的朋友们，你们在竹林里见过野竹荪吗？你的家乡还多吗？欢迎留言讨论！
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