银杏，为 、 落叶乔木。银杏为落叶 ，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，大树皮灰褐色，纵裂不规则，粗糙；有长枝和长得慢的短枝。幼年和壮年的树冠是圆锥形的，而老年则是广卵形的；枝条靠近轮生，斜向伸展(雌株的大枝通常比雄株发展)。叶片相互生长，辐射在长枝上，叶柄细长，扇形，两侧浅绿色，无毛。散生在长枝上，簇生在短枝上。其叶脉形式为“二歧分叉叶脉”。长枝上常2裂，基部宽楔形。雌雄异株球花，单性，生于短枝顶部鳞片状叶的腋窝，呈簇状。四月开花，十月成熟，种子梗长，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。种皮肉质，被白粉，外种皮肉质，成熟时呈黄色或橙色。
银杏树的果实俗称白果，所以银杏又名 。银杏树生长缓慢，寿命长，自然条件下从种植到结 大量结果需要20多年，40年后才能取得，所以有人称之为“ "，有“公种而孙得食”的含义，是树中的 ，具有观赏、经济、药用等价值。
四月开花，十月成熟，种子有梗，下垂，常为椭圆形，长倒卵形，卵圆形或近圆球形，长2.5~3.5厘米，直径2厘米， 骨质，白色，常有2(稀3)纵棱；内皮膜质。种皮肉质，白粉，外皮肉质，熟时黄色或橙黄色，外皮白粉，有臭叶；中间皮白，骨质，2~3纵脊；内层皮膜质，淡红棕色；胚乳肉质，味甘略苦；2片子叶，稀3片，发芽时不出土，2~5片初生叶，宽条形，长约5mm，宽约2mm，先端微凹，第4或第5片开始后生叶扇形。叶柄长0.9~2.5厘米；有主根。
银杏寿命长，中国有3000多年的古树。适用于水热条件优越的亚热带生长 。土壤为黄壤或 ，pH值5～6.早期生长缓慢，分蘖强。雌株一般在20年左右开始结实，500年生的树木仍能正常结实。一般3月下旬至4月上旬发芽，4月上旬至中旬开花，9月下旬至10月上旬种子成熟，10月下旬至11月落叶。
银杏最早出现在3.45亿年前 。欧洲、亚洲、美洲曾广泛分布在北半球， 银杏曾广泛分布在北半球， 晚期开始衰退。发生在50万年前 在运动中，地球突然变冷，绝大多数银杏植物濒临灭绝，在欧洲、北美和亚洲的绝大多数地区灭绝。只有当中国的自然条件优越时，它们才能奇迹般地保存下来。因此，被科学家称为“活化石”和“植物熊猫”。中国江苏徐州北部残留的野生银杏（ ） 临沂（ ）浙江西部山区。
经过考证，许多银杏专家认为浙江天目山和湖北 、云南腾冲等偏远山区神农架发现自然繁殖 群。它们是极其珍贵的文化遗产和自然景观，改善和研究周围的生态环境 、在保证银杏遗传资源的持续利用方面发挥着重要作用。自然资源调查人员还在湖北和四川的深山谷发现了银杏、水杉、巩桐等 相伴而生。由于所在地区纬度和地貌的不同，银杏的垂直分布海拔也不完全相同。
一般来说，银杏的垂直分布跨度相对较大。在海拔数米至数十米的东平原到西南山区约3000米处，发现了生长良好的银杏树。例如，江苏泰兴海拔约5米，吴县海拔约300米、海拔约40米的山东城城， 甘肃海拔1600m，兰州海拔1500m，云南海拔2000m(昆明)，西藏海拔3000m(昌都)。
银杏树又高又直，叶子像扇形。冠大阴，具有降温作用。叶形古雅，寿命长。无病虫害，不污染环境，树干光滑，是著名的无污染树种，有利于银杏繁殖，增加风景。适应性强，银杏对气候土壤要求广泛。抗烟、抗火、抗有毒气体。银杏树高大，树干笔直，姿态优美，春夏翠绿，深秋金黄，是理想的园林绿化 种。可用于园林绿化、行道、公路、田间林网 理想栽培树种。被列为中国四大长寿观赏树种(松、柏、槐、银杏)。
食用价值
俗称白果，由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。白果养生延年益寿，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本有每天吃白果的习惯。西方人圣诞必备白果。就食用方式而言，银杏主要包括油炸食品、烘焙食品、烹饪食品、配菜、蛋糕、蜜饯、罐头食品、饮料和葡萄酒。具有祛痰、止咳、润肺、定哮喘等功效，但大量食用后可引起中毒。
白果内含有 毒素，毒性很强，热后毒性降低，所以生银杏果食更容易中毒。一般中毒剂量为10～吃了白果后，50种中毒症状发生在10种～12小时。预防 ，不宜多吃，不宜生吃白果。[4]
医疗保健功能。据《 》记载：“熟食温肺、益气、定喘、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明，银杏种仁具有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌和链球菌的作用。中医以银杏仁治疗银杏仁 、 、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏仁还具有祛斑平皱、治疗疮、癣的作用。咳痰稀病人，用银杏种仁30克，冰糖15克煎水服，每日服用2次，半个月即可愈合； ，用银杏种核炖5粒，每晚睡前取仁服，半个月即可见效。
银杏气势恢宏，树干弯曲，郁郁葱葱，庄重肃穆。在 、古刹寺庙，都高大挺拔 ，他们历尽沧桑，回顾古今，给人一种神秘莫测的感觉。历代诗人墨客涉足寺庙，留下了许多诗词和文字赋。他们以书的美景和文字的功德为荣。选用姿势优美的银杏，加工成盆景，将大自然中银杏的雄姿浓缩在盆盎之中，古特幽雅，野趣横生， 案头，令人愉悦。
银杏树是著名的长寿树种，生命力强，叶形奇特，易于嫁接、繁殖、整形和修剪。它是制作盆景的优质材料。银杏盆景由银杏牛奶制成，具有较高的观赏价值和经济价值。银杏是 银杏盆景是中国盆景中最常用的树种，干粗、枝曲、根露、造型独特、苍劲潇洒、趣味盎然。夏天郁郁葱葱，秋天金黄可迷，给人一种陡峭、华丽、优雅的感觉。近年来，它越来越受到重视，被称为“有生命的艺术雕塑”。根据人们不同的欣赏要求，主要有观实盆景、观叶盆景和 几种类型。
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