现在是金桂飘香的八月，说起每年这个时候，除了香甜的月饼，最有代表性的就是桂花。
桂花一年四季常绿，枝繁叶茂，秋天开花，芳香四溢，可谓“三秋独占”。这种淡黄色和白色的植物有芳香的气味。它可以提取成芳香油、桂花膏和食物。它可以做蛋糕、糖果和酿酒。桂花的花、果实和根都可以入药。秋季采花；春季采果；四季采根。桂树木材质致密，质地美观，不易爆裂，刨面光滑。这是一种很好的雕刻材料。
桂花观赏性很高，但摘下后不易储存。现代人通常做桂花蜜来保存。这里有如何制作桂花蜜的教训。
首先要做好准备:
保鲜膜、桂花(筛查)、容器玻瓶、蜂蜜适量装桂花酱 、白砂糖
一层鲜桂花铺在瓶底
倒蜂蜜，继续加桂花，然后倒蜂蜜，轮流操作
直到容器装满，封瓶前倒一圈蜂蜜。瓶口覆盖一层塑料薄膜，然后拧紧瓶盖。密封后，将玻璃瓶放入冰箱冷藏室，留出约3-5天的发酵和甜味时间，可随身携带
或者你可以用白砂糖代替蜂蜜。
桂花酱冷藏，可与各种甜点搭配使用。例如，莲藕桂花糯米
#. 将糯米洗净，用温水浸泡约1小时；
#. 莲藕洗净，按节断开；
#. 将藕的一端切下，露出藕孔，填上浸泡过的糯米，再用藕头盖住，竹签插牢；
#. 将清水倒入锅中，加入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；
#. 盖上盖子，转小火煮2小时左右离火；
#. 取出藕晾凉，剥皮，切成0.8厘米厚的片，叠在盘子里；
#. 将桂花酱倒在糯米藕上。
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