麦冬Ophiopo japonicus（L.f.）Ker-Gawl.又称沿阶草、麦门冬，是百合科多年生草本植物麦冬的块根。以块根入药，始载于东汉神农本草经，列为上品。具有养阴生津、润肺清心的功效。用于治疗肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热解渴、润燥便秘等疾病。麦冬除药用外，还广泛应用于保健、食品等市场，年消费量已超过5 但市场供应只有3000吨左右，供需缺口高达2000吨 一万多吨，价格逐年上涨，每公斤高达150元。随着我国中医药的发展，对麦冬的需求呈上升趋势，预计价格将上涨。根据市场需求，充分利用林下种植麦冬，具有良好的经济价值和生态效益。
【选地及整地】
麦冬喜欢出生在阴凉潮湿的环境中。种植地应在常绿阔叶林下种植，封闭度为60%~80%。应选择疏松、肥沃、潮湿、排水良好的中性或微碱性沙壤土地。积水和低洼地区不宜种植，避免连作。选好种植地后，先将森林下的藤蔓、小灌木、杂草砍掉清理干净，全面深翻，深25~30cm，使土壤风化一段时间。种植前再翻土一次，取根、杂草、石块，耙整，使土壤疏松细碎。每亩施3000公斤农家肥，基肥100公斤腐熟饼肥或50公斤过磷酸钙，与土壤混合均匀。起床，宽1.5米，长度取决于地形，高20厘米，步道宽30厘米。
【栽培】
麦冬以小丛分株繁殖为主，一般在4月中旬至5月上旬种植。选择生长强壮、块根形成多、无病虫害的麦冬留作为种植，或结合收获、边收、边选、边种。摘下块根，剪掉须根、叶尖和老根，拍打松茎基部，将其分成单株，剪掉残留的老根茎，只留下约3厘米的茎节，基部段出现白色放射状花心，叶片不分散。剪切时根茎不宜过长，否则种植后形成两个茎节，块根生长较少。种植时，按行距15cm开穴沟，深5~6cm，然后按株距6~-8cm种植，每丛3株，苗基应对齐，垂直种植，然后覆土压实，使苗直立稳定。及时浇水：水。如果当天种不完，可以将根浸泡在水中，吸收足够的水后假植在沙子里，盖上遮阳网或放在阴凉处，第二天及时种植。
【管理】
麦冬种植后生长缓慢，一般每年除草3~4次，防止土壤板结，植物封闭后不能除草。晴天应选择中耕除草。麦冬的生长季节需要大量的肥料，一般从5月开始结合松土每年施肥3~4次。早期以氮肥为主，促进植物早发根、多发根、早分药。后期主要施用磷肥和钾肥，有利于促进块根膨胀。麦冬生长期需要更多的水，种植后保持土壤湿润，有利于幼苗。7~9月雨水较多，要注意及时排水，防止积水。
【病虫害防治】
麦冬病虫害主要包括叶枯病、黑斑病、幼虫和鼹鼠。叶枯病或黑斑病可使用1：1：150波尔多液喷洒防治，每10天喷洒一次，连续喷洒3~ 4次。如果有害虫或鼹鼠，可以使用50%辛硫磷乳油1 000~1 在根部周围的土壤中毒500倍稀释液。
[收获与加工]
种植后2~3年即可收获，一般在4月下旬收获。收获时，选择晴天，用铁耙挖块根，抖土，切块根，放入篮中，用自来水冲洗。将洗过的麦冬摊放在干净的晒场上晒晒，待水分干燥后，用手轻轻搓搓，边搓边晒，这样重复很多次，直到擦掉须根。晒干至全干，用筛子去除杂质。如果采收时遇到雨天，可使用40~50°文火干燥C。
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