开心果，又称阿月浑子，是漆树科和黄连木属植物。果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，对心脑血管疾病、老年视网膜病变和抗衰老有良好的医疗保健作用。
开心果最早产于中亚。早在公元前6750年，开心果就成了常见的食物。在中东国家，人们相信开心果是吉祥树，开心果成熟时裂开的声音是吉祥的标志。
如图所示，开心果结果数量众多，为何价格居高不下？
因为种植开心果是一个非常漫长的过程，从种子种植的第一年开始，实际幼苗至少需要六年的结果，结果率逐年上升。种植后的第14年至70年是果实期，树龄寿命可达300年。
嫁接苗在第三年开始结果，第六年可进入盛果期。
此外，开心果的管理不方便，疾病也更多。如果管理不当，产量就会更低。开心果的价格一直很高，因为投资多，回报慢，劳动力成本高。目前，中国大多依赖进口。
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