永远向人妍，百合忘忧草。
午枕梦初回，远柳蝉声。
苔井出冰泉，洗掉烦襟。
但挂着小帘钩，一缕炉烟袅袅。
——宋生查子 晁补之
百合又称强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师蒜、蒜薯、夜合花等，是百合科百合多年生草本球根植物。它起源于中国，主要分布在北半球温带地区，如亚洲东部、欧洲和北美洲。世界上至少有120个品种，其中55个产于中国。近年来，亚洲百合、香水百合、火百合等许多新品种都是人工杂交产生的。鳞茎富含淀粉，可食用，也可用作药物。
家乡寒食荼发，
百合香浓的宅舍深。
漂泊江南春过尽，
山橙似乎慰人心。
——宋代的山橙花 宋祁
百合是一种自古以来就很受欢迎的世界名花。它出生于神州，从野生到人工栽培有着悠久的历史。早在公元4世纪，人们就只吃药。到了南北朝，梁宣帝发现百合花很值得观赏，他曾诗云：“接叶多，开花无异色。含露或低垂，从风中消退。甘菊仙方，谢芳香。赞美它有着非凡脱俗、矜持含蓄的气质。宋代种百合的人越来越多。大诗人陆游也用窗前的土丘种上百合。他还唱道：“芳兰移遍中林，余地何妨种玉簪，更乞两丛香百合，老翁七十尚童心”。
在现代，有很多人喜欢百合花。前中华人民共和国国家名誉主席宋庆龄一生都很欣赏百合花。每年春夏，她的卧室里都经常插上几根树枝。当她去世的坏消息传出时，“她最好的美国朋友罗森夫妇立即将一盆百合花送到纽约中国常驻联合国代表团设立的灵堂，向她表示深切的哀悼。
有聚无分比蒜强，春苗数尺紫茎长。
青苍暗接多叶，红白争开五月凉。
罔使蒸□□食气，只能当肉润吟肠。
山古樱笋同时推荐，不像花心瓣香。
——《百合花》 宋 董
随着时代的进步，欧美园艺专家通过杂交育种创造了新的品种。半个世纪后，终于选出了一批统称为“金百合”的新花。它的特点是打破了中国百合全是一根茎，纯白色的现状，变成一根茎，设计和颜色是金色、橙红色和紫色，以及色斑、条纹等图案颜色，从而丰富了观赏的内涵。比如美国的“火黄”，它的花头更大；金光闪闪，美丽非凡，每枝可开五六朵花。另一个例子是荷兰人改良的“卷丹”，颜色橙红色，花反卷，里面有紫色斑点，伸出雄蕊，每枝可开花七八朵。此外，一些品种不仅美丽迷人，而且还含有香味。最适合在大厅里插花，让人欣赏。它们不禁引起“夜深香满屋，疑似酒醒”的感觉。
百合因其鳞茎被许多白色鳞片层层包围，形状像莲花，所以取 “百年好合”的意思命名。在中国，百合有百年美好家庭和伟大爱情的意义，有着深深的祝福，象征着夫妻之间的爱情。百年好合一直是婚礼上的花。
真花固自异，照华馆美丽。
叶间鹅翅黄，蕊极银丝满。
并萼虽然可以，幽根独无伴。
只想羡慕游蜂，低飞时款。
——宋代的百合花
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