“桂花香万山秋。”每逢中秋节，银蟾在秋，浪涛醉人，金风沁人心脾，桂花芬芳沁人心脾。宋寒子仓说:“月有客，天下无花敢争香。”李清照称桂花树为“柳中花”。桂花有很多名字，因为它们的脉形像桂花，质地致密，质地相同，所以被称为“桂花”。；它被称为“岩桂”，因为它自然分布在簇状岩脊之间。香气扑鼻，香气飘香，故名“七里香”、“聚里香”。
农历八月古称贵月。这个月是赏桂花的最佳时机，ㄡ是赏月的最佳月份。自古以来，桂花、中秋明月与人们的文化生活息息相关。许多诗人写诗来形容、赞美甚至神化它。嫦娥奔月、浩刚斩桂等月宫系列神话成为过去最著名的对话。中国是桂花的故乡，中国有2500多年的栽培历史。 《山海经》中有“山势大摇，桂冠多”的记载。爱国诗人屈原的《九歌》中也有“单贵酒西郊”的诗。汉代东方朔的《七诫》也有“登高望远，桂花冬荣”的描写。可见，早在秦汉时期，桂花就引起了人们的极大兴趣。如今，人们对桂花的热爱仍在增加。
桂花是樟科常绿乔木肉桂的花蕾。中医认为桂花味甘温，入脾肺经，具有止咳化痰、消肿散结的功效，适用于寒痰、咳嗽、化痰核。 本草汇言称“散寒散血，止肠风血痢”。阴寒、O病弯豚、腹内切寒病、蒸热布用铁包裹。” “中医药理学”称其为“治臭、目不清”。 陆川本草说它“治痰、饮、气、咳”。桂花酒酿，“香随青酒入金杯”，味道鲜美。桂花经盐渍、蜜饯后可作为食品调味品。桂花风味食品包括桂花糕、桂花板栗汤、桂花莲藕汤、桂花汤圆、桂花月饼、桂花糖等。桂花也是泡茶的好材料。桂花还可以作为化妆品和食品工业的原料，提取芳香油或香精。
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