茄子是茄科茄子的一种植物。茄子上市期长，是蔬菜市场常年上市的主要蔬菜之一，种植茄子效益更好。如何种植茄子？
茄子播种时间
12月至明年2月用温床育苗，2-3月用塑料薄膜苗床或冷床育苗。第二年2月下旬种植，4月底开始收获。夏秋种植5-6月播种育苗。
茄子种植技术
种子消毒:晴天晒6-8小时，用1%高锰酸钾溶液浸泡半小时，或用0.1%多菌灵浸泡1小时，涝后用清水冲洗，然后用30℃温水浸泡。
浸泡发芽：在55℃温水中浸泡15分钟，然后在30℃水中浸泡8小时，清洗皮肤上的粘液，用干净的纱布包裹，开始发芽，采用温度管理，控制每天25-30℃16-18小时，控制16-20℃6-8小时，早晚用温水清洗，6-8天后发芽。
播种：为防止幼苗猝倒病和垂直枯萎病的发生，必须更换土壤或消毒苗床，加强苗床管理，保持一定的温湿度。茄子播种通常是茄子丰产的关键。茄子播种后的保温和保湿非常重要。幼苗温度，特别是土壤温度，应保持在15℃以上，如果土壤温度过低，根系发育不良，容易发生疾病。
假植：当幼苗有2-3片真叶时，需要进行假植。
整地施肥：茄子根系再生能力相对较弱，应注意基肥的深度栽培，每亩窝或沟腐烂有机肥2500-3000kg，磷肥25-30kg，钾肥10kg。采用高箱栽培，箱高16-24cm，箱宽不同，要求箱、箱沟平，无水。
定植：春季断霜后即可移植。当幼苗有6-8片叶子时，要求土壤表面与叶节平整。早熟品种，每亩2300-2700株，行距33cm，株距43-46cm，行距56cm，株距27-30cm。中晚熟品种，每亩2000-2500株，每厢栽3行行距33cm，株距53-60cm，每厢栽2行行距56cm，株距33-40cm。
水肥管理：茄子叶面积大，水分蒸发多，一般土壤湿度应保持80%。土壤水分不足，植物生长缓慢，甚至导致落花或果实粗糙，质量差。茄子生长中后期温度较高，要注意及时灌溉，保持适当的温湿度，促进果实发育。浇水量应根据果实的发育情况来确定，当果实开始发育，露出萼片时，需要浇水，以促进幼果的生长。直径3-4cm的果实生长最快，需要最多的水分，需要更多的浇水。每层果实发育的开始、中期和收获前几天，都需要及时浇水，以满足果实生长的需要。雨水过多时，应注意清理厢沟排水，以提高土壤温度，促进根系生长。种植返青后，可施用较厚的粪水或化肥，以氮肥为主，10天左右追施一次。郁郁葱葱的果实生长需要最多的肥料。叶面可追肥，磷酸二氢钾喷洒1-2次。茄子的收获期相对较长，早期和后期施肥非常重要。
为了减少营养消耗，改善通风透光，及时去除门茄以下的侧枝。对于开发度较小的品种，可在门茄下的叶腋留下1-2根分枝。除每花序下的一侧分枝外，还可以去除大果品种的上部分枝。门茄收获后，可去除下部的老叶和茎叶，有利于通风透光，减少病虫害的传播。
收获:茄子种植后开始收获所需时间，早熟品种40-50天，中熟品种50-60天，晚熟品种60-70天。
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