百香果原产于巴西，是热带亚热带果树。百香果适应性广，生长粗糙，耐寒耐热，病虫害少，当年种植，当年收获。百香果植株根系浅，水平根发达，土壤疏松、湿润、通风、无积水。广东大部分地区都可以种植。百果香是一种多年生蔓性果树，生长旺盛，茎呈圆形，几年后木质化。水果呈球形或卵形。成熟时，果皮呈紫色或黄色，果肉呈白色，含有芳香的汁液。它不仅可以新鲜食用，还可以加工成果汁、果露、果酱、果冻和口腔片。目前，主要用于加工果汁或食用。百香果汁风味特殊，甘酸适宜，色泽鲜艳，富含维生素A、维生素B、被誉为“果汁之王”的维生素C和蛋白质。栽培技术介绍如下。
栽植
百香果一年四季都可以种植，但是3～5月、9～11月更合适。百香果的经济栽培年限一般为4～五年后，第五年收获后，可以全面更新旧株。
#.种植规格：百香果为蔓性果树，行距3米，株距3米～4米是合适的。坡地种植间距应稍宽，不宜过密。
#.种植方法：挖60厘米宽、60厘米深的种植点，施入混合堆肥和土壤，然后将幼苗轻轻放置在种植点中心，然后回土填充。存活后，腋芽应去除，只留下主蔓顶芽。种植后，应及时立即引导主蔓爬上架子。
搭设棚架
百香果栽培期间必须设置棚架，以便管理和收获。常见的有A型棚架，每隔5次～6米设置1个A型铁架，顶部牵引1根8号铁丝，两侧牵引2根8号铁丝，打开垂下的藤蔓，保持棚架内部通风，避免疾病的发生。也可搭建十字、水平、水平三线棚架等。
整枝修剪
种植百香果后，当主蔓爬到棚架的铁丝上时，留下两个侧芽，分向两侧生长，将侧枝顶部剪到2米长，以促进基部侧芽的发生。避免重剪百香果，每年不需要强剪，如果过度修剪，容易导致主蔓逐渐枯萎，严重时整株枯萎。夏季必须疏剪生长过密的枝条，离地20～剪掉30厘米处，保持良好的通风；冬季，将所有垂直的树枝和藤蔓从2米左右的副线上剪掉。同时，将棚架上的老树枝和枯枝剪掉，使树枝和藤蔓保持适当的空间，避免过度紧密重叠，从而促使主树枝或树枝重新生长结果的母树枝和树枝。
水分管理
百香果耐旱，但冬季干燥时仍需灌溉。如果土壤太干燥，会影响藤蔓的生长和果实的发育，严重时会导致枝条枯萎，果实停止发育，果实落下；雨季应注意果园排水。在平地上种植百香果时，应在边界和果园周围挖掘排水沟。
人工辅助授粉
百香果每天上午11点左右开花。人工授粉应在下午4点前完成，以提高强度。人工授粉有两种方法：（1）用刷子将花粉均匀涂抹在雌蕊的三根柱子上；（2）用镊子收集花粉囊，放入干净的杯子中，加水溶解花粉，然后用喷雾器将花粉水喷洒在雌蕊柱头上。
采收与加工
百香果成熟后自然落地，应及时捡起，最好在3天内清理，否则果实暴露在阳光和雨中，容易腐烂。以百香果为原料，可加工成果汁、果露、果酱、果冻等产品。
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