菊苣，又称菊苣和苦菜，是一种非常受欢迎的绿色保健蔬菜。它的叶子可以调制成生菜。根含有菊糖和芳香族物质，根也可用于药用。它属于药食两用植物。由于其突出的经济价值，在山西、辽宁、陕西、新疆、北京等地有种植和分布。现在我想和大家简要分享一下它的种植技术。
品种选择
建议选择菊苣软化品种。目前市场上主要分为大根和小根两种，多从国外引进，如玛祖卡、比尔、沙拉撒等品种，种植效益明显。
整地施肥
菊苣种子小，出土前破土能力差。因此，种植者在耕地时需要深耕。最好先犁地，然后再旋转，以确保土壤完全分散。然后施用足够的基肥。最好选择肥力长的农家肥，每亩可施用2500-3000公斤。
播种方法
播种前必须浸泡种子。将种子浸泡在冷冻水中5-6小时，在15-18度的温度下发芽，胚根暴露播种。菊苣播种不受季节限制，最低温度可在5℃以上播种，但最好在春季播种。该方法可采用条播种或幼苗移植，条播种距离30cm，播种量0.3㎏，播深约1cm；育苗播种量0.15㎏，移栽行距30cm，株距10cm。
田间管理
一般播种后4-5天出苗。如果播种后至出苗前干旱无雨，应及时喷水或浇水，冷却加湿，提高出苗率。当幼苗长出5-6片叶子时，应每667米种植8000株。幼苗结合浇水后，每667米施用3元复合肥30公斤。此外，在生长过程中，还需要中耕除草1-2次。中耕时，将行间土壤培育到根部，有利于肉质根的生长。
病害防控
常见病有腐烂病、霜霉病等。这两种疾病主要是由土壤中含水量过高引起的。在使用百菌清和多菌灵防治的同时，最根本的解决办法是不要让菊苣在地里积水。
及时切割利用
菊苣茎叶生长繁茂，生长迅速，尤其是莲叶期植物成熟后，会逐渐老化腐烂．并且容易引起病虫害的发生，应及时收割或放牧。菊苣株通常高40-50cm，留茬高4cm左右，切割后及时施肥。
一般来说，菊苣具有广泛的价值和应用，被称为“全能”叶菜。然而，与卷心菜和其他叶菜相比，菊苣仍然相对不受欢迎，所以如果你想发展菊苣种植产业，你必须掌握其种植和栽培技术。
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