杏树休眠修剪是杏树修剪的重要组成部分之一。合理的休眠修剪可以调节树木的潜力，培养树木的形状，减少疏花和水果的工作量和病虫害的冬季基础。休眠修剪必须根据年龄、树木潜力、品种、种植密度、水肥条件，结合生长修剪，才能取得良好的效果。
修剪幼树和旺长树
修剪幼树和旺长树的目的之一是缓解生长趋势。无论采用哪种树形，修剪幼树的原则都是轻的。修剪方法是轻剪、长放、多留枝，只清除个别竞争枝、靠近地面、扰乱树形的枝（图2）。过度使用短、疏枝是幼树修剪的常见错误做法。
修剪幼树前的图1
修剪后的图2幼树
成龄旺树的修剪仍然以轻剪和长放为原则。方法是只去除背部的一些强枝、密枝和病虫害枝，而另一边的旺枝通常会长放（图4）。欧洲杏枝上的花芽大多在附近的顶部，因此长枝应小心短，以确保长枝的正常结果。
修剪成龄树前的图3
修剪图4成龄树后
杏树在盛果期的修剪
杏树的修剪旨在稳定树木潜力，提高质量，延长丰产期。修剪方法是去除部分背部的旺枝和密枝。对于过多的中、短枝和花束枝，可以采用适当的短截和部分去除的方法来控制花芽的数量。冬季修剪一般采用中央领导干头、主枝等大枝收缩的方法，防止过度生长。
修剪老杏树
修剪老杏树的目的是适当恢复树势，延长结果年限，提高果品质量。修剪老杏树的方法是对长、中花枝多采用短截法，短果枝和花束状枝适当去除部分，以控制花芽数量，减少营养消耗。对于下垂枝和多年生枝组，可采用适当的回缩方法复壮生长。老树背上的旺枝一般不疏，利用其结果。修剪老树枝时，应小心回缩，以防止树木变小，减少产量。
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