花蕾和腋芽发育成花蕾。顶芽在花的营养生长阶段向上生长。当营养生长达到一定时期，各部分营养充分成熟时，营养生长停止，茎节不再伸长，顶芽和腋芽细胞迅速变化，分化为花蕾。花芽通常比叶芽大。花芽分化一般按花萼、花冠、雄蕊、雌蕊的顺序完成。不同种类的花需要不同的外部条件，如花芽分化的外部条件、花芽分化所需的时间、一年的花芽分化次数等。即使是同一种花，在不同的生长环境或年份，花芽分化的时间和频率也不同。
目前，中外学者一致认为，花芽分化与植物中氮化合物和同化糖的比例密切相关。当含糖量高、氮含量低时，可促进花芽分化。当植物中的营养供应不足时，花蕾的分化就会受到阻碍。一些花卉品种，如簇花，通常是基花，花大，颜色好，花越小或不开花，顶花芽分化不完全或停止。
花芽分化的类型有：
（1）夏季分化类型：花芽每年分化一次。夏季气温在25℃以上，秋季休眠，第二年早春开花。许多木花属于这一类，如开花梅、连翘、牡丹、木、李、桃、茶、杜鹃花等，以及春季球根花，如菖蒲、美人蕉、大丽花、晚香玉等。
（2）冬春分化：原产于温带的木本花卉和花园中大多数开放的花卉灌木都属于这一类。另一个例子是柑橘。一些二年生花卉和春季多年生花卉在春季气温较低时也会发生花芽分化。
(3)当年分化:对于当年夏秋两季开花的一些花，花芽形成在当年新枝或新茎的顶部。如芙蓉、紫薇、木美蓉，以及夏秋两季盛开的多年生花卉、黄花菜、菊花等。菠萝科和香蕉科的花只要营养生长到一定程度，就可以分化开花。
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