“忘忧”小花匠非常喜欢这个名字。在复杂的世界里忘记悲伤是多么幸福。我们经常接触忘忧草。这是我们吃的黄花菜！与蘑菇、黑木耳和竹笋一起，它们被称为“四大素食山珍”。它们不仅是餐桌上的美味佳肴，也是药食同源的食材。
忘忧草是百合科萱草多年生草本植物，又称金针、柠檬萱草和黄花菜。它在中国已有数千年的种植历史。黄花菜是一个很容易理解的名字。花期为6月至7月。花茎生于叶腋，茎顶分枝开花。花有六片厚厚的花瓣，橙色的，漏斗形的，香味浓郁。
“农家没有宝玉，黄花遍地都是金”是华佗对黄花菜的赞誉，可见黄花菜在大家心中占有一席之地。黄花菜除食用外，还是一种性味甘凉的药材，具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
黄花菜分布在中国大部分地区。适应性强，耐瘠薄，耐旱，对土壤要求不严格。可以在菜地、山坡等地种植，甚至可以在花盆里种植一两棵树。黄花菜一年四季都有花，茎叶翠绿。它是一种很好的观赏花卉，适合庭院景观。
我们通常吃的花椰菜是干的，为什么几乎没有新鲜的食物？花椰菜含有秋水仙碱，误食会引起腹痛和腹泻。新鲜花椰菜应通过水蒸气熏蒸、干燥等过程，降低毒素含量，食用安全。
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