花可根据耐低温性分为：
(1)耐寒花卉:一般是原产于寒温带的二年生和多年生花卉，以及能在中国寒冷地区过冬的花卉。一般可以承受0℃左右的温度，少数花木可以承受-l0-15℃的低温。比如在北京，紫薇、丁香、开花梅花、银花等木本花卉可以在大多数正常年份露天过冬。
(2)半耐寒花卉:多为暖温带地区原产花卉。在中国南方，在开阔地过冬是安全的，但在北方，必须防寒或移入冷库或地窖过冬。如金盏花、紫罗兰、菊花等草本花卉，玫瑰、雪松、龙柏等木本花卉。
(3)非耐寒花卉:大多数原产热带和亚热带花卉一般不能承受0℃的低温，有些品种不能承受5℃左右的温度。这种花木的生长发育只能在一年中无霜期进行。继续，或者在温室里过冬。如小苍兰、报春花、仙客来、天竺葵、杂色叶等，北方冬季必须将植物移到室内进行温暖养护。对美人蕉、朱顶红、仙客来等球茎花卉，应将球茎从空地中挖出，储存在温暖的室内。冬季还需要在北方的室内养护橡胶树、龟背竹、芙蓉、茉莉等木本花卉。
对于同一朵花，不同部位的抗低温能力也不同，其能力顺序是根、根、枝、叶、芽。芽是最不耐寒的。因此，在花卉栽培中，地面部分经常枯萎，新植物很快就会从根部生长。
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