金梅(学名:Armeniaca mumeSieb.）别名:青梅、春梅、干枝梅、酸梅、乌梅。它是玫瑰杏属的小树，灌木稀薄，高4-10米。梅原产于中国南方，已有3000多年的栽培历史。观赏或果树种类繁多。许多类型不仅可以露地栽培观赏，还可以种植盆花制作梅桩。
金梅树皮浅灰色或绿色，光滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片呈卵形或椭圆形，叶边常有小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时两朵同生于一芽，香味浓郁，先于叶开；花萼通常是红棕色的，但有些品种的花萼是绿色或绿紫色的；花瓣呈卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，头发柔软，味酸；果肉和核粘贴；核椭圆形，两侧略扁平。冬春花期，果期5-6月。
花园、绿地、花园、风景名胜区的金梅，可孤立、丛植、群植等，也可自然种植在屋前、坡上、石际、路边。以常绿乔木或深色建筑为背景，更能衬托出梅花玉洁冰清之美。园林绿地上点缀着金梅等植物，既丰富了景观色彩，又活跃了园林氛围。如果种植绿树，可以起到锦上添花的作用。不同花期的分层配置可以延长观赏期。
金梅果主要用于加工或药用，一般加工成各种蜜饯和果酱；用金梅加工成黑梅用于药用。它是一种收敛剂，可以治疗痢疾。具有镇咳、祛痰、解热、杀虫等功效。，并提取柠檬酸原料；花蕾能开胃散郁、生津化痰、活血解毒；根研成粉有效治疗黄疽。该植物对氟化氢污染敏感，可用于监测大气氟化物污染。未成熟果实中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等；种子中含有苦杏仁苷；花中含有挥发油，油中含有苯甲醛、苯甲酸等。
金梅的繁殖可以通过播种、压条、扦插和嫁接进行，但嫁接法通常被广泛使用。然而，嫁接法需要很长时间才能培育砧木，操作环节多，技术要求高。整个植物也可能因接穗中的病毒而感染病毒。开源创众非试管植物高效快速技术微材料对金梅无性快繁，可无变异、短周期、大规模、工业化、大规模快繁。而且不受季节影响，一年四季都可以种苗。
植物非试管高效快速繁殖技术是一种新的植物克隆系统，完全离开实验室条件，幼苗设施比组织培养快速繁殖投资低几十倍，比传统幼苗大大节省了种子材料，外部植物繁殖单位材料用量比传统幼苗少3～8倍；疫苗接种速度极快，是组织培训的3倍～五倍，劳动效率极高。
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