酸枣是太行山浅山丘陵区的主要野生经济树种之一。枣仁含有三萜皂苷、黄酮类化合物等功能成分，具有养肝、宁心、安神、五汗的功效，是治疗失眠等疾病的核心中药 。近年来，随着市场需求的不断增加，酸枣人工种植面积显著增加。研究提高酸枣种植成活率和种植后管理技术，促进早产、丰产、稳产，有利于酸枣产业健康可持续发展。
1 枣树种植技术
1 酸枣幼苗的选择
在选择枣树苗木时，应选择根系健壮、无病虫害、完整的苗木。剔除不合格的弱苗、受伤苗、过度生长苗，并对苗木进行整理。在现场条件、栽培技术和管理水平相似的情况下，枣树苗木的质量对其成活率和生长发育有很大影响。苗木质量差，栽培成活率低。成活后，幼苗生长乏力，发育缓慢。大苗种植的成活率高于小苗。尽量选择大枣苗种植。
2 栽前处理
枣树出园前浇水，使树体水分充足，可避免挖苗时根系撕裂。挖苗时，尽量多带毛根，减少根系损伤，确保幼苗根系完好。移栽前应将枣苗的二次枝剪掉，否则，种植后由于地上蒸发量大，树体容易失水，从而影响其成活率。在有条件的地区，种植前将幼苗根系在50个～100 mg/kg 的 ABT 浸泡在生根粉水溶液中可显著提高种植成活率。种植前还应进行根系修复，切除干燥、伤害病虫害和细根，切口要光滑，以便伤口愈合。
3 栽植
在春季种植酸枣树时，应在土壤解冻后到苗木发芽前进行，秋季种植应在落叶后土壤冻结前进行。挖坑时，表土和心土应分别堆放，每个坑应施用腐烂的有机肥料 10 kg、过磷酸钙 0.5 kg。种植时，苗木根系应伸展、理直、理顺，根系应按照“三埋两踩一提苗”的步骤与土壤紧密结合。埋土深度高于苗木原部 5 cm 左右。浇水后，土壤稍下沉，埋土深度与苗木原有部位基本一致。
2 修剪技术
1 定干
为了培育健壮的骨干枝条，在种植酸枣树时对主干进行短截。早春发芽前应进行定干整形手术，定干高度一般为 50 cm。固定干燥后，首先从基部切除剪口下的第一个二次枝，将主茎上的枣头培养成中心领导枝。再选择 3 二次枝各留一段重短截，促其萌发枣头，培育第一层主枝。为了节约养分，加速树体的生长发育，剪掉第一层主枝以下的所有枝条。主芽萌芽率高、成枝力强的酸枣品种多采用种植当年定干的方法。对于主芽萌发率低、成枝力弱的品种，当年一般不定干，主芽粗度达到 2 cm 以上再定干。
2 刻伤
在 3 月亮枣树发芽前，主枝或多年生枝侧生主芽上方去除二次枝后，用锯条刻长 1 cm、宽1～2 mm 月牙形伤口深入枝条木质部，促进主芽萌发分枝。通过在树干或侧枝上进行雕刻，可以定向培养结果分支，均匀分布树木整体分支，改善通风透光条件，培养合理的树木结构，延长经济寿命，增加产量，提高经济效益。
3 抹芽
在4～5月，从基部抹去各级骨干枝和枝条上发芽的无用幼芽，减少树体不必要的营养消耗，有利于保持合理的树体结构。抹芽时，掌握抹弱芽、留壮芽、抹里芽、留外芽的原则。一是抹去发芽多、发芽位置不合适的发芽，以节约营养，促进新芽健康生长；第二，如果不及时抹去发芽的主芽，很容易造成树木闭合，导致落花落果，降低果实产量和质量。
4 摘心
在 6～7 月酸枣树新生枣头尚未木质化时，通过摘心控制枝条的营养生长，有利于培养当年强壮的结果枝组和枣吊的结果。酸枣树摘心分为枣头摘心、二次枝摘心和木质化枣吊心。枣头摘心是指减少枣头顶部的主芽，消除顶部优势，减少树枝和叶子对营养物质的消耗，缓解营养物质的生长和结果竞争，促进下二枝和枣吊的生长，加速花芽分化和花蕾形成，促进当年的开花和坐果。二次枝摘心不受时间限制，摘心越早，对促进枣吊生长、开花、坐果的效果越明显。木质化枣吊枝生长强烈，开花坐果后及时摘心，可促进其它枣吊的生长发育。
5 拿枝
拿枝一般在 6～7 每月进行一次。在生长季节，用手握住枣的第一枝和第二枝，轻轻向下压几次，使树枝从直立生长到水平生长，缓解生长，有利于开花和坐果。如果树枝太嫩，很容易折断；如果树枝完全木制，就不容易进行。
3 土肥水管理技术
1 灌水
种植酸枣树后，应立即进行第一次灌溉。种植7～10 d 第二次灌溉对幼苗的存活率也起着关键作用。枣树种植浇水后，土壤稍干后，应及时松土，平整树盘，覆盖塑料薄膜。第三次灌溉 5 月下旬进行，然后停水，然后在落叶后土壤冻结前倒入冬水，可以保证 95% 上述移栽成活率。
2 追肥
为促进植物生长，每株结合灌水施用50种复合肥 g，厩肥 1 kg，在植株左右 20 cm 每人挖一个小坑，将尿素和屁肥混合后施用。7月份使用0.3% 磷酸二氢钾喷洒叶面肥，使叶面营养丰富，光合作用产生的有机物较多，有利于树体的生长发育。
3 中耕除草覆膜
灌溉后，应进行中耕，以确保水分不流失。首先，应手动清除植物中的杂草，以实现杂草。中耕后，应及时覆盖膜，保持水分，并用黑色膜铺设膜。铺膜时，用土压实膜两侧，防止漏气。铺膜后浇水可以保持土壤水分。
4 病虫害防治技术
1 防治原则
一是预防为主，综合防治。从枣树生产的特点和生态系统的概念出发，不仅要注意当前的防治效果，还要考虑多年的持续生产特点，还要保护有益生物，减少负面影响。第二，有主有次，既防又治。在不同地区和枣树的不同生长发育阶段，要把握主要病虫害的种类，集中精力解决对生产危害最大的病虫害，预防次要病虫害的发生。三是群防群治，重视单株。病虫害在群体中的发生和危害应主要得到控制，而单株发病往往是群体发病的基础和先兆，应提前采取措施。
2 防治技术
一是加强苗木病虫害检疫，是防止枣疯病、枣粉等病虫害传播的重要途径；二是充分利用农业综合防治技术，培育利用抗病虫害品种，做好枣园卫生工作，及时清除病虫害残留物和病虫害分支，破坏病虫害繁殖和越冬场所；三是利用光、温、辐射等物理因素和简单设备防治枣病虫害，无污染，不破坏生态平衡；第四，推广生物防治技术，利用有益生物及其代谢物控制病虫害，具有无污染、可持续发展的特点；第五，科学使用化学防治，确保喷洒质量，防止耐药性。
3 具体的防治方法
种植酸枣后，主要加强绿盲虫、枣虫、红蜘蛛、叶锈病等病虫害的防治。酸枣发芽前后和收获后，重点防治绿盲虫和枣虫，用甲维盐和噻虫嗪复合喷洒防治。红蜘蛛防治，用粘虫胶在树干中间涂2 cm 宽闭合橡胶环，如虫口密度大，40 d 后再涂 1 第二，可以防止红蜘蛛将危害转移到树上。防治叶锈病，一般在雨季前喷洒 1∶2∶200 一个月后，石灰倍量波尔多液喷洒20% 粉锈宁 2000 倍液。
5 越冬防寒技术
1 培土防寒
土台应堆放在树基北侧，以保护植物的根茎，这不仅有利于树体抵御寒冷，而且可以减少水分蒸发。
2 浇防冻水
严冬来临前，应灌溉 1 二次防冻水。最好在落叶和冻结前浇水。如果不能及时进行，浇水时间可能会延迟，但当温度低于零时，不宜浇水防冻水。
3 树干防寒
刮去树干上的粗皮、老皮、翘皮，包扎树体开裂处，在树干上涂抹白剂和绑扎作物秸秆，既能防止日晒和害虫，又能防止兔子咬树皮，帮助树体安全越冬。
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