水芹是伞形科，属多年生草本植物，高15-80cm，茎直立或基部爬行。
芹菜基生叶有柄，柄长10cm，基部有叶鞘；叶片轮廓为三角形，羽状分裂1-3次，最后一次分裂为菱形披针，长2-5cm，宽1-2cm，边缘有牙齿或圆形锯齿；茎上叶无柄，裂纹与基生叶相似，较小。
水芹复伞花序顶生，花序梗长2-16cm；没有总苞片；伞辐6-1不等长，长1-3cm，直立展开；小总苞片2-线形，长约2-4mm；小伞花序有20多朵花，花柄长2-4mm；萼齿呈线状披针状，长度等于花柱基；花瓣呈白色，倒卵形，长1mm，宽0.7m，有长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，花柱直立或两侧分开，长2毫米。
芹菜果实接近四角形椭圆形或圆柱形长圆形，长2.5-3mm，宽2mm，侧边比背边和中边凸起，木栓，分生果横截面接近五边形半圆形；每个棱槽中的油管与生面油管相结合。
芹菜一般采用无性繁殖。8月下旬至9月中旬进行。种植前15天采集老熟茎。
芹菜首先将母株从基部切割，整齐、捆扎，切成直径15厘米、长约20-30厘米的小把，然后交错堆放。高度应为50-80厘米。盖上一层稻草，用水浇水，然后每天早上浇水一次，每两天堆放一次，上下交换，重新堆放。5-7天后，老茎部长出约5厘米的新芽，并有新根，可以种植在田间。
水芹分株种植时间：长江流域8-9月，华南地区9-次年2月，华北地区终霜期后。
水芹是伞形科水芹，属植物水芹，根及全草入药。夏秋采集，洗净晒干或新鲜使用。具有清热利水的功效。
水芹菜是一种高产的野生水生蔬菜，用嫩茎和叶柄炒，味道鲜美。水芹的盛产期在春节前后，是冬季蔬菜短缺的季节，在蔬菜周年供应中具有很大的实用价值。
芹菜通常生于低湿地、浅水沼泽、河岸或水田。 分布在中国各地。
[tag]花卉知识[end]
花卉知识