风信子，又称洋水仙、西水仙、五色水仙、时间锦。风信子是研究发现的最芳香的植物之一，未开花时形如大蒜。花期早春，自然花期3~4月。
全球风信子园艺品种约2000种，主要分为“荷兰品种”和“罗马品种”两类。前者是正宗品种，绝大多数只有一个花景，强壮，大花。后者大多是变异的杂种，每个植物可以生产两三个花景，年轻而薄，所以大多数消费者喜欢购买荷兰风信子。
根据设计和颜色，风信子大致分为蓝色、粉色、白色、鹅黄色、紫色、黄色、深红色、红色等八个系统。原来是浅紫色，有香味。
风信子品种
极早花种
阿姆斯特丹(花红色)、简·博斯
早花种
安娜·玛丽(花粉红色)、粉色珍珠，英诺森塞，白色珍珠，大西洋(蓝色)、巨蓝、蓝星、彩蓝、奥斯塔雷、安娜·利萨
中花种
德比夫人
晚花种
马科尼，软糖，粉皇后，卡内基，蓝衣，玛丽(深蓝色)、紫晶(紫色)、吉普赛女王紫珍珠(橙色)、哈莱姆城(花黄色)
其他品种
红火箭、威尔拜卡(花红色)在国内栽培较少、红魔术(花心白)、桑红玫瑰，可恩糖(花粉色)
重瓣品种
经过长时间的杂交和繁殖栽培，风信子逐渐产生了一些特殊的双瓣品种，中国的一些品种。
萝茜特(花粉红色)、那不勒斯玫瑰、皇家粉、蜀葵(花红色)、红钻石、安娜贝尔、板栗花(浅粉色)、科勒将军(浅蓝色)、依莎贝尔，科多国王(深蓝色)、无畏勇者(蓝花)、本尼维斯(花白色)
风信子有毒吗？
风信子是有毒的，有毒的部分是它的种子球。然而，风信子也更适合在室内饲养。因为其他部分是无毒的，只要它的种子球在维护过程中不取出并放入口中，它就不会中毒。
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