兰花是一种多年生常绿草本植物。肉质根无毛。茎短如链状肥，称为假球茎。叶子又窄又长。每个茎节都有一片叶子。因为茎节很短，所以叶子就生了。花香优雅，弥旬不散，被誉为“香祖”。
按花期可分为：三月开花的春兰；四月开花的惠兰；秋天开花的建兰；冬天开花的寒兰和春节前后开花的墨兰。闽粤产建兰、寒兰、墨兰，不耐寒。长江流域山区生产春兰、蕙兰，耐寒，适合江南家庭盆栽。春兰的叶子最短，只有20片～长25厘米，每花梗一朵花，很少有两朵花。其它兰种叶，均长50厘米左右，每个花梗都有5朵花～10朵不等。
冬末春初，江南集市小贩多为春兰，采自山区，因装运挤压，贮存时间过长，根叶残留，影响成活。购买时，要将根系完整结实，自然连接成大块，而损伤较小的人，根色鲜嫩而不发黑或中空。叶子要鲜绿发亮，无黑斑或枯黄。花蕾要饱满，苞片脉纹要清晰。每棵有4～五束叶者力理想。叶柬繁多的人，容易栽培生存，第二年也容易发芽。
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