杏树的发芽能力和分枝能力较弱，分枝基部的芽往往不能发芽形成潜伏芽，潜伏芽寿命长，可达20~30年，树冠稀疏，杏树顶部优势弱，干燥弱，树冠自然生长，主干不明显。杏芽早熟，在良好的生态条件下，一年可发生2~3次分枝，利用这一特性可早成形，早结果。杏树在幼年枝条生长特别旺盛，随着树龄的增长，生长趋势逐渐减弱。
让杏树生长，树冠多为自然圆头形，在栽培条件下，根据杏树干性不强，特别喜光的特点，以多主枝自然开心形为好。根据品种和生长趋势，干高一般为40~60cm。树势弱、树姿开放的品种可适当较高，但一般不超过50~80cm。主枝数一般选择5~6个，主枝基角500~600，腰角增加到700以上。每根主枝每隔30~60厘米留一根侧枝，共留2~3根侧枝。大小和方向不同的结果可以直接培养在侧枝上。每根主枝和侧枝的生长应保持平衡和适度的密度。
幼树期
幼树生长旺盛，修剪要轻，多保留小枝，加快成型，提高效果。主枝延长枝和强发育枝留40-60cm短截，原长约1/3或2/剪切后可抽出2~3根长枝，对过密枝和过长枝进行疏剪，其余枝缓放。仁用杏品种萌芽力高，成枝力弱，长枝少。为了提高长枝的利用率，修剪时可以扣除切口下的背芽，而不是内芽和外踏板。
初果期
在果树的初始结果中，延长枝的短截程度可以稍微重一些。杏树是一种发枝力较弱的核果树种，一般不会使树冠过于封闭，因此采用短截、收缩和疏浚相结合的剪切方法。新形成的叶枝、花束果枝、短果枝和中果枝不能切割，长果枝可根据生长强度留下15~30cm短，为防止大树冠秃顶，可在主、侧枝两侧使用发育枝短或缓慢收缩，培养成永久性枝组，发育枝一般留下20cm左右，其余长枝在饱满芽短，弱枝缓慢结果。
仁用杏品种延长枝以下的长枝和顶芽饱满的中长枝，可以摆放不剪，使其产生短果枝和串花枝。串花枝生长势力均衡，年年向外延伸，是仁用杏品种的主要结果部分。据调查，6年生用长放法修剪的一窝蜂品种，有76.8%的果实结在串花枝上，因此仁用杏品种多采用甩放法培育结果枝组，但在空间大的地方，强壮的一年生长枝也可以重剪，促进三个分枝后再甩，以增加串花枝的数量。
因此，对于枝组的修剪，杏树结果枝组中的中短枝应多慢少剪，发育枝应少疏多剪，截疏结合。弱结果枝应更新，否则容易引起枯萎和光秃秃的枝条。过密的中短枝可以按照“去弱留强”的原则合理修剪，
杏树一般容易开花，喜强怕弱，生长期造成伤口会严重影响生长，所以夏天一般不需要采取修剪措施来促进花芽的生长。
盛果期
杏树在盛果期的势头减弱，延长枝和其它分枝应该更短，更少的缓慢放置。由于杏树伤口不易愈合，剪切骨干枝的延长枝时，应在剪切芽上留下1~2厘米的残桩，以免影响剪切芽下第一芽的萌发和成枝。对于有结果能力的中、短果 枝条可以收缩到分枝处，没有结果能力的花芽状可以从基部去除。应尽量保留盛果期树冠内的过度生长枝，一般短截促生枝，培养枝组，补充和增加结果部位。
连续结果5-6年后，杏仁品种的串花枝可以从基部潜伏的芽中收缩，促进分枝的生长，重新培养串花枝的结果。同时，消除枯死的中短枝，形成以串花枝为主的结果枝组。更新串花枝后，最好一次收缩整棵树。
衰老期
在加强肥水管理的基础上，老化期杏树应收缩和更新各级骨干枝条，重新培育树冠，促进树木势头恢复，延长果实寿命。让杏树不剪，树枝拥挤，内部空虚，结果部分向外移动，产量很低，这种树应该逐渐去除过密的大树枝，收缩薄弱的辅助树枝，促进强壮的树枝，保持向上强壮的树枝，以尽快恢复树的潜力。为了增加光照，增加产量，应及时清除枯枝、弱枝、过密枝和病虫害枝。
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