葡萄栽培适应性强，结果早，稳产高产，技术易掌握，是一种投资少、见效快、效益高的多年生果树。因此，在生产栽培管理方面，掌握以下关键技术环节：
【建园整地】
选用砂壤土和轻粘壤土建园，交通便利，灌溉条件好。挖定植沟，最好南北走。定植沟深度为0.8-1米，生熟土分开放置。熟土与土壤杂肥混合，与肥料混合后填充底层，然后填充土壤，浇筑一次透水。水下渗透干燥后，密封土壤。
【品种选择】
选择对直射光依赖性不强、散射光着色好、生长势适中、穗大、两性花、产量高、质量好、色泽鲜艳的葡萄品种。如果促进和延迟栽培，每年结两次果实，还应选择具有多次果实能力的品种。目前，京亚、香纪、乍娜、87·1系、无核白鸡心、京秀、京玉等优质早中熟品种为主。
【及时定值】
一般情况下，春季萌芽期定值为最佳时期。首先，在种植沟的中心线上，根据侏距挖掘深度为0.4米的种植穴，在穴底施用少量磷肥和氮肥，并与土壤混合均匀。放入苗木后，开始填土，填土时轻轻提起苗木，然后脚踏实地，浇透水，密封土堆。
【常用架式】
对于架式单栅栏，栅栏的表面垂直于地面。每5~6米设置一根柱子，高度为1.5~2.0米。每40~50米在柱子上拉一条水平线（通常使用8#或10#铅丝）。一般共拉4道，用于捆绑支架，适用于机械化栽培，由于通风良好，易获得优质水果。主要适用于干旱地区和生长架较弱的品种。小棚架：一般架长6米左右，棚架架面与地面平行形成棚面，适用于冬季寒冷需要埋土的地区和庭院。
【合理密植】
以单臂篱架多主蔓扇开栽培为例，株行距为1*密度333株/亩。
【整形外科管理】
种植幼苗发芽后，通过反复采摘心脏和副尖处理，选择两个生长强壮的新芽，培养成两个主藤。冬季修剪时，主藤长度为60~70cm。当主藤不强壮时，可以留下2~3芽进行重剪。当树木强壮时，可以留下一根预备枝和两根结果母枝。第二年，两根主蔓水平绑在篱笆架的第一根铁丝上，方向相反。春天发芽后，留下3~4个新梢，其余抹去。当新梢达到一定长度时，将其绑在第二根铁丝上。结果，枝条在花序以上留下6~7片叶子摘心，下年培育成母枝。顶梢摘心后，两片叶子留在副梢顶部反复摘心，其余副梢留下一片叶子摘心。第三年，培养主蔓和母枝的方法与第二年相似。对于生长旺盛的新梢，可以曲枝绑梢，压低尖端，从而完成基本树形。
【修剪】
1冬季修剪
时间一般从落叶后到第二年伤流前进行。剪留长度取决于母枝的生长趋势，修剪长、中、短梢。对延长枝进行长梢修剪，一般剪8芽以上，结果中间修剪枝，剪4~7芽，更新枝进行短梢修剪，一般剪3芽以下。切割时，应在切割芽上端的部分隔膜上切割。
2夏季修剪
从芽发芽到落叶，包括抹芽、摘心、副梢处理、卷须、捏果穗尖等措施。抹芽通常是去除双芽、三芽中两侧较小的侧芽和较弱的芽。在整个生长过程中，应多次采摘心脏。因此，每次主梢采摘心脏时，一般在开花后一周左右，果穗以上6~8片叶子采摘心脏，非果枝留10~12片叶子采摘心脏。结合夏季修剪，将卷须随时剪掉。
【水肥管理】
根据葡萄植物生长发育各阶段的生理特点，如果发芽前和开花前发生干旱，应及时灌溉。冻结前应浇水越冬水，7月和8月应注意排水和防涝。追肥一般有两次，一种是在萌芽到花前10天内，另一种是坐果后到硬核期，尿素在早期阶段 磷肥主要是后期尿素 钾肥以叶面喷肥为主。
【病虫害防治】
葡萄花期前后容易感染黑痘病，发病时可喷240倍波尔多液或500~800倍多菌灵。秋季落叶后，在发芽前向树体喷洒3~5波美度石硫合剂，可消除病源。雨季容易发生霜霉病，再加上高温，白粉病也比较严重。每7~10天交替喷洒50%消毒剂和80%炭疽福美可湿性粉剂600~800倍液。在防治疾病的同时，应对葡萄叶螨、食心害虫和翅蛾进行害虫治疗。
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