杨梅是一种木本植物，也被称为圣生梅、白蒂梅、树梅等。起源于浙江余姚，主要分布在长江流域南部和海南岛北部的北纬18个°～35°，栽培历史超过2000年。东南亚国家(如日本、韩国、印度、缅甸、越南、菲律宾等)也有少量栽培。).
杨梅常绿，树强壮，叶茂盛，冠圆；经济寿命长，病虫害少，栽培管理方便；是建立观赏果园和城市园林绿化的优良树种；适合种植在草坪、庭院或道路两侧。
杨梅的果实在初夏成熟，红果累累，色泽鲜艳，酸甜可口，富含维生素C和各种矿物质元素，其中钙、磷、铁的含量是其他水果的10倍以上。它不仅可以直接食用新鲜食物，还可以加工成果罐、果汁、果酱、蜜饯等。此外，杨梅的果实生津消化，树皮止血治痢，树根气化瘀，具有一定的药用作用。
形态特征
杨梅是常绿乔木，树高一般为4～6米，最高15米以上，胸径60厘米以上。树皮灰色，老年纵向浅裂；树冠呈球形，枝条密集，皮孔少而不明显，质脆易折。
单叶互生，革质，多密集生长在枝梢上部。营养枝上生长的叶子是长圆形或楔形披针，长10～16cm，顶部逐渐尖端或尖端，边缘中部以上有稀疏的尖锯齿，中部以下常为全缘，基部楔形；结果枝上的叶子是楔形或椭圆形的，长度为5～14厘米，宽1～4cm，顶部圆钝或短尖到急尖，基部楔形，全缘或偶尔在中间以上有少数尖锯齿；深绿色，有光泽，叶背浅绿色，无毛。叶柄长2～10毫米。
杨梅有50多种，如杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅、矮杨梅等。有300多个品种，主要是经济栽培中的杨梅。
生态习性
杨梅喜温暖潮湿的气候条件，适用于年平均温度15～21℃、绝对低温不低于－生长在10℃的条件下，类似于柑橘、枇杷、茶树、竹子的分布，但其抗寒性强于柑橘、枇杷。杨梅喜欢酸性土壤，pH值4～最适合在土质疏松、排水良好的沙质红壤或黄壤中生长。
俗称“阳坡枇杷，阴坡杨梅”，因为山坡的方向与杨梅的质量密切相关。阴山杨梅柔软多汁，味道好；阳山杨梅肉柱尖硬，汁少。因此，杨梅经常在北坡种植，特别是在夏季容易干旱的地区，这显示了在北坡种植杨梅的优势。但在深山谷中，由于山脉相互覆盖，土壤储存更多的水，所有的斜坡都可以种植。
杨梅主要采用嫁接繁殖，分为砧木苗栽培、嫁接和苗期管理两个环节。
砧木苗培育
杨梅的种子应从生长强壮的实生成年树中收集。由于实生树种子小，发芽率高，一般每公斤种子约2000粒，发芽率为40%～70%；栽培大果品种的种子每公斤只有800克～发芽率只有1300粒10%～20%。
#.采种处理。采种树应选用叶大、锯齿尖的野生杨梅作为采种树，果实完全成熟后收获。
#.播种。种子洗净晾干后即可播种，也可在沙藏后春季播种。
#.苗期管理。种子播种后约一个月即可发芽出土，稻草应及时清除。
嫁接苗培育
杨梅一般以枝接为主，也可以根接。除了种植的实生幼苗外，有野生资源的地区还可以从山上挖出野生幼苗进行挖掘和连接，或者提前种植在种植点，直到生长1～2年，干径达到2～坐地嫁接3厘米。
#.砧木处理。杨梅砧木生长旺盛，嫁接后树液上升过多，影响嫁接成活率。
#.选择接穗。应选择7～采穗母树是15年生优良品种的果树，剪粗0.5～0.8厘米、灰白色、完全成熟的上年生春梢作为接穗。剪下的枝条，立即剪下叶子，放在阴凉处保湿备用。
#.嫁接。杨梅嫁接一般在春季萌芽展叶时进行，4月下旬结束。
#.嫁接苗管理。嫁接后20年杨梅～发芽30天，应勤除砧木发芽。接穗发芽的新梢要留强去弱，保留2～三芽生长，多余的抹去。
栽培管理
杨梅具有菌根，具有一定的抗阴性，对土壤条件要求不高，但土层深、酸砂红、黄壤较好。园林建设应选择排水良好的缓坡，丘陵山应选择北坡种植。
城市园林绿化应选用大规格苗木，带土球，种植前适当疏剪过长过密的枝条，抬高种植，包围树盘，浇足固定根水。
杨梅应注意钾肥的施用，可显著增加菌根数量，促进生长和结果，增加果糖，色泽艳丽，更耐储存和运输。结果树一般每年施肥两次，第一次在萌芽前2-3月，每株施草木灰10公斤 尿素0.2～0.3千克。第二次在采果后的6月至7月，每株施硫酸钾复合肥0.5～1千克 0.5公斤过磷酸钙。幼树在种植第一年不能施用追肥，只施用一次越冬肥；第二至第三年应适当施肥，施肥量为结果树的30%～50%。施肥方法应在树冠滴水线内开挖环沟，均匀施用后立即覆盖土壤。
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