非洲冰草栽培关键技术在寿光地区成功引进
基金项目：山 东 省 高 校 设 施 园 艺 实 验 室 资 助 项 目（ ２０１８ＹＹ０３０ ）。
李 云 玲
非洲冰草营养丰富，具有一定的医疗价值，是一种新型的保健蔬菜。目前在山东寿光成功引进，产品经济效益可观，市场前景良好。本文主要介绍了非洲引进栽培技术。
１ 非洲冰草简介
非洲冰草属番杏科日中花属一年生肉质草本植物 ，又称冰菜，因其叶片表面含盐水晶颗粒而得名。冰菜作为一种新型的保健蔬菜，富含松醇、肌醇、黄酮类化合物、胡萝卜素、天然矿物质盐等多种营养物质，对高血压、高脂血症等疾病有辅助治疗作用，是较好的营养保健品 。冰菜也可以作为观赏性多肉植物，株高20～４０ｃｍ ，开花呈星形，颜色为浅藤紫色 ，叶片充满水分，像水晶一样透明闪亮，适合制作盆景；栽培技术相对简单，生的 长 期 长，经 济 价 值 高，单 价 甚 至 可 达７０元·ｋｇ－１ 。
由于气候原因，中国成功引进的产地集中在山东、甘肃、内蒙古、云南等地。自2014年初成功引进山东省寿光市洛城街以来，冰菜已发展成为一种新型特色菜，成为中国冰菜的主要栽培基地之一。产品销往国内外高端酒店和大型超市，经济效益可观，市场前景广阔。
２ 成功引进寿光地区栽培技术的要点
冰菜的栽培方法多种多样，可以在土壤中栽培，也可以在水中栽培。由于栽培方法的不同，冰菜的味道也会有细微的变化。除了温室种植和露天种植外，它还适用于阳台或盆栽种植。它可以用作观赏盆景，也可以供家庭食用，一举两得。这项研究 主 要 介 绍 寿 光 地 区 温 室 土 耕 栽 培技术。
２．１ 品种选择
选择适合山东气候的冰菜品种，从日本武藏野生苗木公司引进。该品种耐低温弱光，适合温室种植，技术简单，口感好。种植已在寿光地区洛城等街道推广。
２．２ 栽种茬口
冰菜不耐高温，超过30 ℃会枯萎，所以生长季节最好避免炎热的夏天。生长周期约为6个月，每年可种植2种作物。秋冬作物可在9月种植，元旦前大量种植；春夏作物在2月种植，7月收获，既能保证适当的生长条件，又能提高收入。
２．３ 产地选择
冰菜多为新鲜食品，对土壤中重金属的吸附能力强。因此，原产地环境的选择非常关键。应选择水源清洁、周围无化工厂等污染严重的地块。
２．４ 栽培技术
２．４．１ 浸种催芽
冰菜种子很小，选择颗粒饱满、无损伤、无害的种子，根据每一种情况 ６６７ ｍ２约 ５ｇ用25℃水浸种催芽3ｈ之后，播种于穴盘育苗；如有条件，可直接浸泡在恒温箱中催芽。
２．４．２ 基质育苗
点播法，选用128孔小孔穴盘，每孔播种1粒。由于种子小，播种时不要覆盖厚基质（基质使用前应干燥筛），只需覆盖一层薄层即可。播种后的所有穴盘均放置在棚内平整的育苗床上，便于统一管理。
１ ）温度管理：播种后温度保持22 ℃左右，促进种子发芽。当温度较低时，应合理使用加热措施来提高温度；当温度较高时，应注意在育苗室或棚内增加通风，以降低温度。如冬季育苗，可在温室育苗床上设置小拱棚，覆盖被子、草垫等，确保育苗温度；适当通风除湿，防止幼苗过度生长或根腐烂。
２ ）水管理：播种后浇水，后期基质不浇水，幼苗出土前严禁浇水。幼苗出土后，随着真叶的生长，如果温度高，叶片表面枯萎，可以适当地用喷雾罐喷洒水。苗期不需要施用任何肥料，但容易突然生病，可选择微生物农药木霉菌可湿粉500 用喷壶喷洒倍液进行预防。
目前，冰草的栽培主要包括 ２ 种植方法:一是苗土或穴盘育苗后定植；二是棚内种子直播。寿光地区一般采用穴盘内基质育苗，炼苗后大田移栽，防止死苗空穴直播。
２．４．３ 炼苗定植
１ ）育苗：播种后约255种～３０ｄ (因栽培期略有不同)，长至第44位～5片真叶即可定植。移植前4～５ｄ开始炼苗，适当降低苗床温度，增加通风，提高幼苗抗性；从穴盘底部的苗床浇水，使幼苗起土。
２ ）定植前准备:定植前20左右ｄ ，每6677次清理棚内杂物ｍ２施有机沼肥２ ０００ｋｇ 硫酸钾复合肥约50ｋｇ 作为基肥，用旋耕机深翻土地，然而， 后 做 成 宽 约 １．６ ｍ 的 畦，每 畦 定 植4行，每个床之间留40行～５０ｃｍ 便于采摘和日常管理的沟渠。冰菜抗旱性强，种植土不能太湿，排水性好，沙土最好，所以可以混合大田土、沙子或草炭进行种植。栽培苗床要稍高一些，以增加排水性。每６６７ｍ２可种植３ ５００株左右。
３ ）定植：定植应选择阴天或晴天15 ： ００后进行。在垄内开沟或挖洞时，尽量选择无病害、无疤痕、根系发达的壮苗，尽量多带宿根土，保护根系不受损坏，有利于缓苗；冰菜叶非常脆嫩，整个移栽过程必须小心处理，以确保植物完整；挖洞不宜过深。以幼苗叶露出土壤表面为准。种植后，立即用手覆盖土壤并灌溉。定植后３ｄ ，检查幼苗存活率，如有死苗及时补苗。因为冰菜多为生食，所以要尽量减少茎叶与土壤的接触，种植后5ｄ可覆盖地膜挖洞，既干净又保温保湿。
２．４．４ 定植后管理
１ ）温度管理：冰菜喜欢温度，不耐高温、寒冷，最适合生长温度为18～２６℃ 。如果温度过高，长时间超过30℃，植物会徒劳生长，茎会拉长，叶子会簇生变窄，叶子分泌物会减少，甚至萎蔫，质量会变差；如果温度过低，植物生长缓慢，叶子容易收缩，如果温度低于5℃，就会产生严重的冻害。因此，当温度较高时，应及时增加通风和冷却。中午可设置黑色遮阳网，部分农民将泥水倒在棚膜上，造成遮荫效果，有利于冷却。如遇低温，可在棚内铺设电热线加热，或采取其他加热措施，如无纺布被子、草垫等。
２ ）水肥管理:冰菜耐旱，浇水前一般看土壤表面干燥。土壤含水量控制在 ６０％ 保持半干半湿，过量浇水容易根腐烂，发生病害甚至死亡。整个生长过程可以每隔10次ｄ 用沼液混水(1)∶４ ）叶面喷洒，减少病虫害发生，喷洒均匀，确保正反面喷洒。喷叶面肥时，尽量在晴天中午后进行，确保使用完全腐烂的沼液，并用网纱过滤澄清。冰菜喜硼，可每半个月使用0．１％喷洒硼液叶面，促进生长，防止叶片开裂 。
３ ）光照管理：冰菜喜光，能在保证适当温湿度的条件下延长光照，促进其快速生长。
４ ）病害管理：冰菜病害发生较少，且多为生食，生长过程应尽量不使用化学农药，以预防为主。若发生严重病害，多采用微生物农药或物理防治法进行防治。生长过程中要及时通风透光，防止湿度过高引起病害。害虫主要是蚜虫、飞虱等。蚜虫可以通过防虫网和黄板诱捕。如果害虫加重，也可以考虑使用鱼藤酮乳油1 防治000倍液 。植物上的老叶、病叶要及时切除，杂草要及时切除，促进通风透光，减少病虫害的发生。
在日常管理过程中，如果发现花芽生长在冰菜植株上，一定要采摘。由于一旦开花，植物茎叶的生长势必受到限制，食用质量下降。
２．５ 采收
种植约1个月后，侧枝约20个ｃｍ ，冰菜即可进 行 采 收。 注 意 采 收 时 枝 条 上 的 第 １ 节 留１对叶，为 次 级 侧 枝 萌 发 做 准 备 。一 般 可 在０５ ： 00开始收获，此时温度较低，可以更好地保证采摘后的新鲜度，注意收获时的动作要求，尽量避免损坏植物。收获后，尽快放在有冰瓶的泡沫保温箱中(塑料瓶内注水，然后低温冷冻)，保持储运过程中质量不变 。如果在5℃左右的保鲜条件下，冰菜可以储存一周，但储存温度不宜过低，否则容易造成冻害，不能再食用。
鉴于冰菜采后保鲜条件严格，保存期短，寿光已开始对冰菜进行深加工，如脱水制成蔬菜干。在保存营养的同时，它还增加了良好的商品性，有利于长期保存。日本人还将冰菜提取物添加到化妆品中，具有良好的保湿和营养效果 。因此，冰菜的引进、商业化栽培、深度开发、推广前景良好。
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