你喜欢香椿吗？你知道香椿如何播种育苗吗？你知道香椿在什么环境条件下生长得最好吗？你想知道如何种植和管理香椿来收获更多的芽、嫩叶和更高的产量吗？
如果你喜欢吃香椿，觉得买香椿太贵了。如果你想种香椿而不种香椿，或者你自己种香椿而不知道如何管理香椿，建议你仔细阅读这篇文章，因为这篇文章是专门解释香椿种植管理技术的。
香椿的种植环境条件有哪些要求？
①香椿是一种喜欢温暖环境的植物。最有利于香椿种子发芽的温度为20-25度（播种时应注意覆膜保温和防寒）。适用于香椿幼苗生长的温度为昼温15-25度、夜温10-15度。香椿芽叶在白天22-28度左右、晚上15-17度左右的温度环境中生长最快、最好。
②香椿是一种喜欢充足光照而不喜欢阴凉环境的植物。它会在阴凉无光的环境中生长发育不良，或长时间暴露在强光下。
③香椿属于喜欢深肥沃湿润土壤但怕涝怕旱的植物(半湿半干旱的温带气候最有利于香椿的生长发育)。最适合香椿生长的土壤是PH值为中性-微碱性的沙壤土或钙含量较高的石灰土(如钙)。香椿虽然能适应大部分类型的土壤，但在土壤贫瘠、浅肥力不足、粘性板结积水、漏水露肥干旱严重的土地上会生长发育不良。
香椿如何选种、采种、浸种催芽？
播种后，优质优质的种子可以长出优质、强壮、高产的香椿。因此，香椿播种育苗的选择是基础。
(一)香椿如何选择合适的品种？
香椿品种繁多，土壤、气候等自然环境适合不同品种的香椿生长。
从香椿芽叶的颜色来看，目前市场上的香椿品种主要分为绿色香椿和紫色香椿两类。其中，绿色香椿的特点是树冠直立紧凑，以绿色叶芽为主，口感淡淡，含油量和收获产量相对较低。紫色香椿的特点是树冠松散宽大，以紫色芽叶为主，口感浓郁，含油量和收获产量相对较高。
绿香椿和紫香椿主要分为红油香椿、棕油香椿、黑油香椿、绿油香椿和清油香椿四大常见品种（前三种属于紫香椿，后两种属于绿香椿）。建议根据当地气候和土壤环境选择合适的品种，如山东及周边地区，湖南及周边地区，在陕西及周边地区种植红油香品种，在安徽及周边地区种植黑油香椿品种等。
(二)香椿如何采集和选择优质种子？
在收集香椿种子时，选择生长强壮、树龄约15-20年的香椿树。每年10-11月，当香椿种子成熟时，当香椿胶囊的皮肤颜色由绿色变为红棕色或红黄色，胶囊内的种子变为黄色和白色时，就会收获。收获的香椿胶囊首先摊在阳光下，反复晒2-3天。当胶囊脱水开裂时，收集散落的种子，然后筛选种子，去除杂项，然后收集。
在选择香椿种子时，建议只保留颜色鲜艳、颗粒饱满、无虫痕、无裂纹、无损坏的种子。筛选出所有有病、虫、烂、扁、空、裂、损坏的种子，然后将种子放在通风阴凉的地方，自然阴干，然后存放在干燥通风的环境中，需要播种香椿时取出，提前浸泡催芽。
(3)为什么香椿种子播种前要浸种催芽？如何浸种催芽？
①香椿种子播种前之所以要浸泡发芽，是因为香椿种子的外观有一层非常坚硬的蜡质层。如果直接浸泡发芽，直接播种，由于种皮渗透和种子吸水困难，播种到土壤中的种子会出现发芽缓慢、发芽率低的问题（种子只有在饱满吸水后才能顺利快速发芽），香椿种子提前浸泡发芽的做法，能使种子吸水后在土壤中快速发芽，也能大大缩短香椿种子的发芽时间，大大提高香椿种子的发芽率。
②播种前香椿种子的浸泡和发芽方法建议农业技术篮如下：首先将香椿种子放在阳光下（目的是提高种子的发芽活性，利用阳光下的紫外线杀死种子表面残留的细菌），然后将种子在25度左右的温水中浸泡一天或一夜（目的是软化种子壳，充分吸收水分），然后用干净的湿纱布包裹，在22-25度左右的温暖、通风、避光环境中发芽，保持温度稳定，种子表面始终湿润不干燥（每天喷洒水保湿），最后等到60-70％当上述种子脐部破肚(俗称种子露白)时，可准备播种。
香椿什么时候播种？如何科学合理地播种？
香椿播种的时间和方法直接决定了香椿播种后的发芽率和正确的出苗强度。
(一)香椿什么时候播种比较合适？
香椿是一种植物类型，喜欢温暖潮湿的生长环境。它的种子可以在15度以上的环境中快速发芽（20-25度的温湿土壤最适合种子发芽）。因此，香椿播种时的温度不应低于12-15度或以下（播种后应覆盖膜或覆盖秸秆和稻草进行保温和防寒），否则低温会导致香椿种子在土壤中长时间无法发芽和腐烂。如果播种太晚或播种时温度过高（如25度以上），香椿种子发芽后容易因高温强光而晒伤幼苗。
香椿一般在春季3-4月播种(这主要取决于春季天气的回暖情况，回暖快、气候温暖潮湿的南方播种期稍早，回暖慢、气候干燥寒冷的北方播种期稍晚)。正常情况下，建议等到春季当地气温升高，稳定在15度以上，再播种露地香椿。如果是覆膜保温保湿播种的香椿或温室播种的香椿，一般来说，播种可以在温度达到12度以上时进行。
(二)播种香椿时如何选地或准备苗床土？
①土壤pH值约为5.5-7.5，建议选择酸碱性为中性或微碱性的土壤。
②在播种地块的选择上，建议选择地势平坦、土壤肥沃深厚、土壤柔软透水透气性强的土地进行播种。建议土壤质地主要是沙土和石灰土（香椿喜欢钙）的土壤类型。如果在泡沫盒或花盆中播种少量育苗，可以直接购买一些成品苗床土，价格不贵，也可以给自己的土壤配置留下麻烦。
③香椿播种前，农业技术篮建议结合每亩200公斤左右的商业有机肥或1500-2000公斤左右的农业腐熟有机肥(使用前必须发酵腐熟)，再搭配30-40公斤的过磷酸钙(建议南方酸性土壤使用钙镁磷肥)或20-25公斤的平衡氮磷钾复合肥，然后将土地耕耙精细整平。最后，挖深沟为高床准备播种。
(三)香椿如何科学合理地播种？
①香椿播种前，先按20-25厘米左右的行距开5厘米深左右的浅播种沟，然后在沟内浇水。沟内地表面积水完全渗入地下土壤后，将浸泡后催芽露白的种子均匀撒入播种沟。
②香椿播种时，一般每亩播种约4-5公斤种子。播种后，地面覆盖一层约1-1.5厘米后的细土或细粪土，最后用塑料薄膜覆盖地表进行保温保湿管理，等待香椿种子发芽。
③播种后香椿种子的发芽期必须保证土壤温度不低于15度(建议温度为22-25度)、苗床土壤不能干旱缺水(建议湿度为70-80％左右)，否则低温会影响种子发芽速度，干旱会直接降低种子发芽率。
如何正确管理香椿发芽后到移栽定植前？
一般来说，在土壤温湿度适宜的情况下，香椿播种后7-10天左右即可发芽，两周后即可发芽。香椿发芽后，移栽前应对幼苗进行精细管理。
(一)及时拆除地膜
一般来说，当温度达到22度左右时，或当香椿出苗后幼苗即将接触膜顶时，此时应迅速打开覆盖在地表的塑料薄膜并拆除，以防止膜下幼苗燃烧。
需要注意的是，香椿幼苗应在下午4-6点或晚上揭开地膜。地面拆除后，应喷洒或浇水一次小水，以防止温湿度急剧变化导致幼苗脱水和萎缩，这一点非常重要。
若幼苗期遇到高温强光天气，应注意中午遮阳遮荫保护，以防中午高温强光天气晒伤幼苗幼茎叶。
(二)幼苗期间应及时进行苗木和苗木
当香椿出苗，幼苗长出2-3片叶子时，此时应进行第一次间苗。间苗时，两棵幼苗之间应保持6-8厘米的间距。当幼苗长出5-6片叶子时，应进行第二次间苗（此时可固定）。间苗时，两棵幼苗之间应保持株距约15-20厘米，行距约25-30厘米，第二次苗木和间苗后，可根据情况追施一次薄水薄肥(每亩可结合浇水追施8-10公斤磷酸二铵)。
(3)幼苗期间的中耕锄草和水肥管理要跟上
香椿出苗后，一般在第一次和第二次出苗时，应清除地内杂草和疏松土壤（有利于幼苗生长和根系发育）。如果早期基肥使用不足或幼苗生长缓慢，可根据情况每亩施用4-6公斤尿素或0.3公斤尿素％连续喷洒尿素水两次(每7-10天喷洒一次)，加速幼苗生长，促进幼苗健康生长。
在早期基础肥料充足、土壤湿润的情况下，一般香椿幼苗应注意适当的水控制肥料，只要地面不干旱不浇水，就能发挥促进根系生长、增强幼苗抗逆性的作用。
香椿如何移栽定植？移栽定植后如何正确管理？
一般来说，香椿幼苗长到10-15厘米以上或8-9片叶子后，此时可以进行香椿幼苗的田间移植和定植（此时，苗床中的土壤养分难以满足幼苗生长的需要），但香椿幼苗的移植和定植也应掌握相应的技能。
(一)香椿移栽定植的时间
一般来说，香椿在春季萌芽前10-15天或秋季落叶后10-15天移植成活率最高(休眠期移植)。
(二)香椿起苗时的要求
香椿幼苗前，一般建议提前5-7天喷洒杀菌剂，直到幼苗前2天浇水作为幼苗水（使土壤湿润，幼苗不易过度伤害根），幼苗（特别是裸根幼苗）注意保护根完整，避免大量伤害根，农业技术篮建议尽量采取根土幼苗的方式。
(三)香椿种植选苗标准
一般来说，香椿幼苗移植定植时，应等到香椿幼苗基部茎粗达0.8-1cm时，才能最大限度地保证移植定植后的成活率。
(4)结合整地给香椿施足底肥
香椿移植定植前，应提前翻耕土地。建议将土地翻25-30cm，然后结合整地施用足够的基肥。基肥一般每亩施用300kg左右的商品有机肥或3000-4000kg以上的腐熟农家肥。此外，每亩施用30-40kg氮磷钾复合肥和40-50kg过磷酸钙，即基肥为有机肥 磷肥 以复合肥为主。
(五)掌握香椿移植定植的密度
无论种植哪种作物，农业技术篮都应该提醒你不要盲目追求高密度，因为种植过密不仅不能增加作物的后期产量，而且会导致整个田间作物的普遍生长不良。
移栽定植香椿苗时，香椿种植地一般可参考采收苗株顶部嫩芽嫩叶的情况种植密度为6000-8000株(如温室密植)，种植距离可参60cmX20-30cm。如果想让香椿长成高达株型，每亩可以种植600-1000株左右，路边种植时最大的种植距离建议掌握在2米左右。
(六)掌握香椿移栽定植的方法
①种植时，将幼苗直接种植到种植点，用土壤种植，使土壤与地面平整，裸根种植让根在种植点自然伸展，种植幼苗根土壤压实，然后浇筑种植水（也称为根水）水分保湿促进缓慢存活，种植香椿幼苗浇筑种植水最好与微生物菌剂或霉菌一起灌溉，以避免根疾病，还能促进新栽苗尽快生根，缓苗成活。
②如果香椿苗移植定植时温度仍然较低，建议在浇灌定植水后第二天用黑色地膜覆盖幼苗根部周围的土壤，以增加温度和保湿，促进生存。
(7)香椿移植定植后的温湿度管理
香椿苗种植后7-10天内(适合温室种植)，白天保持20-25度，晚上保持13-15度的棚温，促进成活，然后白天保持18-25度，晚上保持10-15度的棚温，促进快速发芽，慢发芽前保持80-85度。％空气湿度约为70，萌芽后存活％左右空气湿度。
香椿生长期的田间管理
(一)香椿生长期追肥管理
以北方春季5月前后移植的香椿苗为例。一般来说，香椿苗移植存活后(约6月中下旬)，结合浇水，每亩施用8-10公斤氮肥(尿素)一次，促进幼苗生长加速。3-4周后(约7月中旬至上旬)，结合浇水，每亩施用15-20公斤高氮复合肥一次(以氮肥为主，磷钾肥为辅)。为促进幼苗发育根系和枝茎木质化老熟，如有条件，建议每2-3周施用一次发酵腐熟的饼肥。
9月至10月至香椿落叶前，每亩施用腐熟农家肥（如牛羊猪等牲畜粪肥）约4000-4500公斤作为基肥（如有必要，可施用一些氮、磷、钾复合肥，施肥后立即浇水），落叶前使用0.3％磷酸二氢钾喷洒2-3次，每7-10天喷洒一次，确保香椿苗顺利越冬，次年春季顺利发芽。
一般来说，春季香椿施肥应以氮肥为主，磷钾肥为辅（春季补充氮肥可促进香椿新鲜芽叶）。秋季施肥最重要的一点是有机肥（秋季补充氮肥可养树壮树）。
(二)香椿苗株控高矮壮管理及四季修剪管理
香椿是一种可以长成大树的树木，但我们主要种植香椿来收获嫩芽和嫩叶。如果允许香椿幼苗自然生长，香椿幼苗生长过旺、过快，容易导致香椿幼苗虚弱、不强壮、分枝过少，减少芽叶生长或导致芽叶生长缓慢变黄变瘦，从而降低香椿收获的产量和质量，也容易导致香椿收获过高、过大，不利于收获。因此，种植高产香椿的一个标准是控制旺长，降低株高，矮壮苗株，促进分枝，肥大芽叶，增加产量，提高品质。一般来说，让香椿壮而不旺，多发芽新芽新侧枝是提高产量的重要管理思路，毕竟芽多了，枝多了才能收获更多的新鲜芽叶。
具体怎么办？农业技术篮再次为您提供了几种管理方法。
一是及时控制旺药：
当香椿苗长到40-50厘米左右时，用1500倍的1500倍％多效唑(也可使用助壮素或矮壮素) 0.3%磷酸二氢钾连续喷洒2-3次，每7-10天喷洒一次。
第二点做好苗木修剪：
①香椿苗高30-40cm时，短截定干(根据自身需要灵活调整定干高度，30-60cm即可)，然后追施肥水，促进2-3个新侧芽新侧枝的抽发。
②香椿种植后的第二年春天，结合收获，将顶芽剪掉，然后让顶芽再次发芽2-3个新侧芽。这两个侧芽可以作为侧枝培养。如果香椿长得太高，可以一起去除侧枝顶部的新芽(顶部摘心)，让它重新生长新芽的新侧枝。
③春季香椿收获后，从6月底到7月初，对当年新生长的枝条进行顶拔(40-50cm以上的枝条保留20-25cm的长度，掐掉稍尖或短的)，同时结合中耕松土，在树冠投影下适当断根(促进更多更发达的根系，控制地面生长)，然后追施肥水，促进新芽、新枝、新根的萌发。
④进入夏季8月时，香椿对生长过长、过旺的枝条进行二次短截或二次打顶摘心，以促进香椿萌发更多的新芽新枝。
⑤香椿在秋季落叶后至春季发芽前，将树上所有过密、过薄、过弱的枝条、病虫害枝、干枯枝、多年生老枝全部切除，以减少营养消耗，促进春季新芽新枝的再生。
⑥香椿连续种植采收7-8年以上时，顶部发芽新芽新叶的能力会减弱(产量会降低)。建议大家在第三年保留25-30cm长度的基础上，剪掉第三年后生长的所有枝条，以换头恢复香椿，促进香椿重新发芽生长的能力(再次恢复丰产能力)。
香椿的高产收获管理技巧
第一点：香椿一般在春季清明-谷雨节开始收获第一批嫩芽叶（具体看区域温度）。一般来说，当新芽叶长到10-15厘米时，它们是最合适的，味道和质地都是最好的。春季香椿可连续收获多次发芽叶（总共可连续收获3次左右，一次收获量大于一次收获量），收获时不建议直接用手折断芽叶（容易损坏芽体，导致无法再次发芽），建议用剪刀剪芽叶。
第二点：收获香椿时，尽量选择早晚。第一次收获时，注意在新芽叶底部保留1-2片叶子。第二次收获时，建议在芽底保留2-3片叶子。收获顺序是先摘顶芽叶，再摘侧芽叶(如果不摘顶芽，侧芽就不能发芽)。这样做的目的是让收获的香椿从芽中快速发芽。一般来说，香椿每采收一次顶芽顶叶后，可再次发芽2-4个新侧芽。一般来说，香椿春季采收后2-3周即可再次采收，然后春季可逐批采收多次。香椿分枝长大后，芽叶老化后不能再采收，因为此时香椿芽叶不再美味。
第三点：香椿每次收获后，应立即结合浇水和施用速效氮肥（每亩可施用8-10kg尿素），以增加营养供应，刺激香椿快速二次萌发新芽叶。如果香椿收获后不及时施用水肥，每次香椿收获后，新芽萌发速度会减慢，嫩芽嫩叶会变细、变黄、变瘦。
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