枇杷味道鲜美，含有果糖、葡萄糖、铁、钙和维生素A、B、C等营养素。中医认为枇杷果具有润肺、止咳、止渴的功效，一般人都可以食用。吃枇杷时一定要剥皮。枇杷除鲜食外，还可批量将枇杷肉制成罐装糖水或酿酒。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏” 枇杷全身都是宝，除果实外，枇杷花、枇杷核等都有各自的功效。枇杷是一种亚热带常绿果树，比柑橘具有更强的耐寒性，每年平均温度为12℃－15℃以上，冬季不低于-6℃，每年降雨1000毫米以上的地区均可种植枇杷。
果园建立
果园的选择:首先要选择交通便利的地方建园。枇杷对土壤适应性强，但仍然肥沃，H值6－6.5左右的微酸性土壤最好。
果园土壤：由于枇杷根分布浅、膨胀弱、抗风能力差，必须对土壤进行深度改造或沟渠绿化或大孔绿化，在沟上或大孔上种植幼苗（土层不足50cm），每年向外扩展，提高土壤透气性和肥力，引根深入土壤，增强根生长，扩大根分布，使植物生长强，增加抗风能力。对于平地或粘性土，应每22次－4开40厘米宽，50厘米宽－通沟排水60cm深。
苗木定植
①种植时间：枇杷应在春季种植，以避免冬季寒冷地区的冻害。南方大部分地区冬季温暖，可在9月至次年3月种植，但为10－11月为最好。
②幼苗处理：幼苗种植前必须用多菌灵等杀菌剂浸泡15－将幼苗浸泡30分钟，直到嫁接口超过10厘米，这是提高存活率的关键措施之一。种植泥浆。枇杷叶蒸腾量大，种植时应切断所有叶片的1/2－2/嫩梢全部剪掉。每天在叶面喷水3－4次。
③种植密度：矮密早果园可按行距13米或1.52米(种植22株)和23米(亩栽11株)种植。
④种植方法：种植时，根系应均匀分布，分层压入土壤中，适合刚刚覆盖根颈，使根颈部分高于周围地面10－20厘米。然后在植物周围筑土埂，在土埂上浇灌固定的根水，每株浇水20－必须浇足25公斤，这是提高苗木成活率的关键。水渗入土壤后，再覆盖一层细土，最后用薄膜覆盖树盘1平方米的范围，以保持土壤湿度，提高地温。如果种植后长期干旱，应继续浇水。
施肥管理
枇杷是常绿果树，叶茂盛，比落叶果树需要更多的肥料。氮、磷、钾应配合使用。幼树以氮磷肥为主，成年树以钾肥为主。结合枝梢和根系的生长，必须确定施肥时间。枇杷枝梢每年抽梢4次，主要为:春梢(2－4月)、夏梢(5－6月)、秋梢(8－9月)、冬梢(11－12月)，以春、夏、秋梢为主。枇杷的根系活动与地上枝梢的生长有明显的交替现象。一般来说，根系比枝梢生长早2周左右，每年3周左右－4个增长高峰是1月底至3月初的第一次，增长最大，5月中旬至6月中旬是第二次，8月中旬至9月是第三次，10月11月底是第四次。成年果园结合根系和枝梢的生长特点，一般每年施三次肥。
第一次施用春梢肥，2月上中旬施用，此时根系处于第一次生长高峰，便于吸收养分，主要作用是促进春梢，增加果实。由于春梢可以成为当年夏秋梢的结果枝和基枝，施肥更为重要，占全年30%％以速效肥为主，此次施用钾肥，促进幼果膨胀。每亩尿素30公斤，过磷酸钙(磷肥)15公斤，硫酸钾(钾肥)30公斤，人畜粪水1000公斤左右。
第二次施夏梢肥，5月中旬至6月上旬采果后施用(晚熟品种采果前施用)。此时正处于根系第二次生长高峰，主要促进夏梢和7－八月花芽分化。由于夏梢抽生整齐，当年可形成母枝，促进夏梢是保证年年丰产的主要措施。因此，施肥量很大，约占全年的50%％施用速效化肥与有机肥相结合，施用磷肥(有利于花芽分化)。尿素100公斤，磷肥(过磷酸钙)30公斤，有机肥2000公斤－3000公斤。
9月份第三次施秋肥或花前肥－10月初，抽穗后开花前施用，占全年20%％大约，主要促进良好的开花，提高座位水果，提高寒冷和冬季能力，主要是晚期肥料，每亩尿素10公斤，有机肥1万－1500公斤。
幼树施肥采用薄施勤施的原则。第一次施肥从种植成活到萌芽，以速效氮肥加速效磷肥和清水粪为主。以后每1个月施肥一次到10月。第一次每亩施尿素2.5公斤，过磷酸钙5公斤，清水粪250公斤，然后逐月增加。第二年10月各施肥一次。幼苗种植成活春季发芽后，4－5月，每10天左右，用磷酸二氢钾加云大120或云苔素，用杀虫剂喷洒一次，连续喷洒4次－采取这种技术措施对提高苗木成活率至关重要。
果园管理
果园间作：幼年枇杷园间可作豆类作物、蔬菜、草莓等。但最好种植绿肥，4－八月，把它切下来盖在树盘里。成年果园在4－9月份，杂草或作物稿杆可覆盖树盘。秋季施肥或扩穴改土时，不仅可以培育土壤，还可以在夏季保持土壤湿润，降低地温，有利于植物生长。冬季覆盖树盘有利于枇杷越冬。冬天，全园中耕一次，10次－深20厘米是合适的。
果园深翻:秋季将沟槽改土、大穴种植的果园深翻压入杂草、稿杆、磷肥等。3.－整个花园将在五年内完成。有利于引导根系向下生长，提高吸肥能力。
排水灌溉：如果枇杷在果实成熟期降雨过多，很容易导致果实着色不良和果实开裂。因此，在多雨地区，应注意排水。春季干旱期是幼果发育期（3）－4月)，应适当浇水。夏季干旱严重影响花芽分化和花穗生长发育，尤其是8－9月，如果天气干燥，应灌水抗旱。
整形修剪
整形修剪是枇杷密植园成败的关键，也是最重要的环节。
整形
枇杷分枝规律明显，顶芽生长强，腋芽小但不明显，生长弱，顶芽和附近腋芽，下腋芽，成为隐藏芽，顶芽为中心枝向上延伸，腋芽为侧枝向周围延伸。因此，枇杷中心干燥非常明显，树体呈明显的层状。为了适应这一特点，密植园通常采用小冠主干分层形（32米）和扇形（21.5米）。整形方法如下：
①小冠主干分层形:由主干分层演变而来，产量高，负荷大，适用于行距32米(亩栽111株)的枇杷密植园。主干高30－40厘米，第一层4根主枝和中心干成60度－70度夹角，第二层3根主枝与中心干成45度夹角。第三层两个主枝与中心干成30度夹角。3－整形手术在4年内完成，成型后树高约2.5米，随着树年龄的增长，应落头开心，减少主枝数量。其整形方法如下:选择30－40厘米的幼苗种植后，种植后不进行任何修剪。当顶芽和侧芽（腋芽）提取时，顶芽可以自然向上生长。选择4根腋芽枝作为第一层主枝，延伸至4个方向，与中心干燥成70度夹角（可用竹杆固定）。其余的枝在7月上旬和中旬停止生长时扭曲并环切，以促进开花。如果中心干第二次萌发的侧枝距离第一层40cm以下，则扭曲30cm。如果分枝距离第一层40cm以上，则选择第二层主枝，与中心干燥50度－第四层主枝按同法选择60度夹角(与中心成30度)－45度夹角)。第四层主枝留好后，将中心干剪掉，其余枝除主枝顶芽生长外，其他侧枝背上的枝均在7月中旬扭曲，环切促花。
②扇形：扇形通风透光好，前期产量高，产量好，质量好，见效快。适用于密植果园。适宜行距2米，株距1.5米，亩栽222株。主要整形方法步骤如下:第一年种苗时，按南北方向种植，第一层分枝向东南西北方向倾斜，与行间呈45度夹角，所有伸向植株的枝条均修剪去除。第二层和第一层之间的距离为500－60厘米，方向与第一层枝同向，树体高度控制在2米左右。
修剪
对幼年树(1－3年生，整形期间)，一般不剪，让其多枝，除了让主枝保持预定角度生长外，其余枝在7月新梢停止生长扭曲，环切割。中心干发出的非主枝扁平，促进早期开花，第三年适当清除过密的枝条。
成年树主要在春季和夏季修剪两次，春季修剪2次－三月结合疏果，主要去除弱枝、密枝、徒长枝等，增加春梢发生量，减少年龄。采果后进行夏季修剪，主要去除密生枝、纤细枝、病虫枝，以改善光照，对过高的植物收缩中心干燥，落头快乐。并收缩一些外移枝，使行间保持0.8－距离1米，株间不过分交叉，清除果桩或果枝的果轴，以促进夏梢，实现年年丰产。
果期管理
调整座果量
对座果量的调整，主要是采取疏果或保花保果等措施，使果园达到合理的产量，生产优质商品果，并年年丰产。
①疏花疏果：枇杷春、夏梢易成花，每根花穗一般有60根－只有100朵花，只有5朵％花形成产量，因此必须清除过多的花，特别是大五星枇杷为了生产优质商品果实，必须清除相当一部分的花和幼果。疏花在10月下旬至11月进行。对于花穗过多的树木，应从基部清除部分花穗；中等树木可以清除部分花穗的1/2。总之，根据花量确定疏花量。适当疏花后，可使花穗获得足够的养分，增加对不良环境的抵抗力，提高座果率。疏果则在2－三月春暖后进行为宜。疏除部分小果和病果，每穗根据情况留1个－大约三个果实就可以了。
②保花保果:对于一些座果率低、花量少的植物，以及冬季有冻害的地区，应在3月中旬后清除多余的水果，以保证丰产。保花保果的主要方法有:
※第一年11月初(开花前)，第二年12月下旬(开花后)和第二年1月中旬喷洒1次0.8％枇杷果灵(可参考说明)。
※谢谢花期10mg/L九二0叶面喷施(10PPM)可提高座果率38.5%。
※花开2/3时，0.25%磷酸二氢钾(KH2P度4)加0.2％尿素和0.1％硼砂叶面喷施可提高34个座果率％。
③促花措施:当年夏末枇杷密植园停止生长后，树势旺盛，尤其是春夏二次梢抽出的植物应为7。－主要方法是在8月份采取措施促进花芽分化，使其在秋冬开花结果：
※7月初和8月初各喷500PM15％多效唑或350倍PB度。
※七月初，夏梢停止生长时，将枝梢拉平，扭梢，环切(切3圈，每圈相距1厘米)，环剥倒贴皮等。
※在7－9月份注意排水，保持适当干旱。
果实管理
①增加果实的措施
※30PM吡效隆效于2月底、3月底和4月中旬(CPPV) 500PPM九二0(GA)喷洒幼果，可增加果实。
※3月底、4月初，用枇杷果灵100倍液浸泡两次(10天1次)。
※末花期(花后5天)和幼果期(花后10天)－15天内)每次喷一次果(每小包加水50公斤)。可以提高座果率，增加果实。
※3月中旬，太多的幼果和小果被清除。
②果实套袋：果实套袋可防治紫斑病、吸果夜蛾及鸟类危害，减少雨后日晒造成的裂果。同时，可以避免药液喷在果面上，使果实色泽鲜艳，外观美观，提高果品质量和商品价值。最后一次疏果后套袋时间为宜，一般在3月下旬至4月上旬，套袋前必须喷一次广谱杀虫剂混合液。使用的套袋纸可以使用旧报纸和特殊的水果袋。大果可以一袋一袋，小果可以一穗一袋。从树顶开始，然后向下，向外套。袋口用线扎紧，也可以用订书机预订。
③果实采收:枇杷果实最好在果皮完全着色成熟时分批采收，先着色，长途运输时适当早采。因为枇杷皮薄，肉嫩汁多，皮上有一层绒毛，所以采摘时要特别小心，用手拿着穗或茎，小心剪掉，不要擦伤绒毛，碰伤果实。采摘后，轻轻放入带棕片或草的果篮中。最好在早上、下午或阴天收获。千万不要在大雨或高温烈日下收获。
病害防治
癌肿病
[症状]癌症病称为芽枯病，3－四月份发生。新芽亲芽出现黑色溃疡，呈芽枯症状，常使侧芽簇生，叶上病斑呈黑色，有明显黄晕。受害果实，果实表面溃疡粗糙，果梗表面纵裂。枝条被杀时为黄褐色不规则斑点，表面粗糙，后生环状凸起开裂线，露出黑褐色木质部，呈癌肿状，导致枝条枯萎。是一种细菌性疾病，病菌在树干部越冬。
【防治方法】①加强果园管理，注意排水，增强果树抗病能力，及时切除病枝，及时收集病叶和病果，烧掉病源。②发病初期(3月初)喷8000倍大生M－45或1200－1500倍多霉清1－2次。
其它病害
[病害类别]①叶斑病：危害叶片，病斑呈多角形，红褐色，外有黄晕，后期长黑霉呈点状，以菌丝块和分生孢子越冬，温暖地区，周年发病。②灰斑病：伤害叶片，圆形或愈合后不规则，红棕色，扩大中心为灰黄色，外缘为灰棕色，晚期病斑出现黑点，有时排列轮纹，分生孢子和菌丝在病叶上越冬。③污叶病：叶片反面发生较多，初为污褐色斑点或不规则，后长出煤烟状霉，可覆盖全叶，分生孢子和菌丝在病叶上越冬。④红锈病：危害叶片，产生橙黄色至黄褐色锈斑，呈粒状，有外膜，不飞散。去除落叶并喷洒保护是有效的。⑤紫斑病:紫色锈斑只发生在果实上，只影响外观，几乎不影响肉质。枇杷果实成熟后期突然出现症状，与阳光有关。果实套袋是最有效的防治措施。
【防治方法】①注意去除落叶，结合修剪，去除病枝病叶，做好雨季排水工作，加强管理，增强树势。②新叶生长后喷1:1:160波尔多液或发病初期喷洒1200－多霉清等1500倍。
虫害防治
黄毛虫
【症状】幼虫啮齿动物枇杷的嫩芽和嫩叶发生时，叶子几乎被吃掉，幼树受伤时损失更严重。蛹在茧中附着在树皮裂缝凹陷处或老叶背面越冬。5月，成虫出现，叶背产卵，第一代6－7月危害叶片，7月至8月中旬发生第二代，8月中旬至9月中旬发生第三代，与枇杷嫩叶生长期一致，新嫩梢危害为1.2岁幼虫。幼虫呈黄色，后呈橙花黄色，老熟幼虫体长约20厘米。
【防治措施】关键在于幼虫期，可使用20％杀灭菊酯4000－5000倍液或2.5％溴菊脂3000倍液，2.5％幼尿3号悬浮剂1500－2000倍。冬季清园时清除越冬茧，结合人工杀戮1次。－2龄幼虫。
舟蛾
【症状】舟蛾又称舟形毛虫，是危害枇杷叶的主要害虫。它专门吃熟叶，开始吃叶肉，留下表皮和主脉。一年一代，蛹在树干附近的土壤中越冬，7月分化，晚上活动。叶背产卵，10粒排成一块，8月下旬孵化，1－2岁幼虫群集危害，头部整齐地排列在一片或几片叶子的背面。受害的叶子呈纱网状。一棵树上有很多虫口。早晚取食，整棵树的叶子很快就吃光了。幼虫受惊时，吐丝下垂，假死。9－10月，老熟幼虫入土越冬，初为黄褐色，后为紫褐色。
【防治措施】冬季中耕，挖除树干周围土壤中的蛹茧，8月下旬集中捕杀集群中的幼虫。如果幼虫已经散开取食，可以选择20％杀灭菊酯5000倍溶液或杀灭扫利3000倍溶液。
桑天牛
【症状】主要危害枇杷枝。幼虫先沿树皮啮合，然后进入木质部，造成枝条死亡。
[防治措施]可使用40％将敌敌敌畏等50倍溶液浸入棉花中，塞入蛀洞，然后用黄泥堵住洞口。
刺蛾
【症状】俗称火辣子、八角丁。枇杷种类繁多，主要有扁刺蛾、黄刺蛾等。
【防治措施】每年1次－第二代，7月中旬至8月中旬为第一代，9月初至10月底为第二代，可使用20代％在预防和控制其他害虫时，杀灭菊脂5000倍液体。其他害虫，如食心虫、蚜虫、叶螨、袋蛾等。在预防和控制主要害虫时可以同时治疗。可选用灭扫利、螨克、克螨等药物进行防治。
枇杷原产于中国东南部，因其叶片形状像琵琶乐器而得名。枇杷种植温度较高，年平均温度在12℃以上可正常生长，但经济栽培年平均温度应为15℃～17℃，没有严寒天气。我们来详细看看枇杷的种植条件。
温度
枇杷原产于北亚热带地区，性喜温暖潮湿的气候。年平均气温在12℃以上可正常生长，但经济栽培年平均气温应在15℃以上～17℃，无严寒天气。枇杷花期在冬末春初，冬春低温会影响其开花结果。气温－6℃开花，6℃开花，－3℃时冻害幼果；10℃以上的花粉开始发芽，20℃左右的花粉最适合发芽。开花时，只要花粉在中午短时间内达到发芽所需的温度，花粉管就能伸长受精。因此，在华南枇杷产区，开花所需的温度往往能得到满足和坚固。高温不适合枇杷生长，35℃以上嫩叶边缘干燥，枝叶根生长缓慢，幼苗生长不良；果实发育中后期，高温干燥天气，易发生日灼病。此外，过高的温度使糖不易积累，果实含糖量较低。
光照
枇杷原产于针阔叶混合林的阴凉森林环境，幼苗仍保持散射光的习惯，育苗时应遮荫。然而，成年树需要足够的光线，以促进花芽分化、果实发育、着色和早期成熟。其强烈的层生特性也表明有足够的光线。但树干很容易被烈日直射灼伤，使树枝和叶子枯萎。
水分
枇杷喜欢空气潮湿、水分充足的环境，要求年降雨量在1000mm以上，分布均匀。早春果实发育期和新梢生长期需要充足的水分，春旱不利于生长和结果。然而，如果果果果实在成熟期下雨，很容易开裂，颜色差，味道清淡，成熟较晚。夏末初秋要求降雨量少，气候干燥，减缓生长，有利于花芽分化。
风势
枇杷树冠高，枝叶厚，透风性差，根系分布浅窄，抗风能力弱。沿海地区经常发生强风和台风袭击，因此需要防止在选定的地方建造花园。
地势
山的南向和东南向中下坡平缓，土层深，水分充足，冷空气不易积聚，最适合枇杷种植，植物根系发达，寿命长，冷冻损伤轻，产量高，质量好。西坡容易发生干旱和燃烧的疾病。北坡也适用于没有冷冻损伤的地区。低丘陵山也可以种植，但沿海丘陵地区的红色土壤和红色土壤较浅，秋冬容易发生干旱，导致落叶，树木潜力下降，应选择土层较深的人建造花园。
枇杷最忌积水，平地栽培要防止积水烂根，选择地下水位较低的，种前起墩或挖深沟，做好排水工作。
土壤
枇杷对土壤的选择不严格，一般土壤可以正常生长，但最好使用深土层、疏松土壤和富含腐殖质的砂、砾石壤土或粘土。枇杷对土壤pH值的适应范围很广，从红壤pH值5.0到石灰土pH值7.5～8.5均可生长，但pH值在6.0左右为宜。
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花卉知识