胡椒是中国分布广泛、栽培历史悠久的香料和油树种，用途广泛，经济价值高。胡椒是四川、重庆、陕西、贵州、云南等地区的重要调味品，种植在全国大部分地区。台湾、海南和广东都不生产胡椒。
采种
作为幼苗，辣椒种子应选择10-20年生的辣椒树，生长强壮，结果多，大麻和香味充足，无病虫害。当所有辣椒果实的外皮都变成紫色，内皮变成蓝色和黑色时，就会收获。收获的果实在室内阴凉干燥，不能暴露在阳光下作为种子，以免降低种子的发芽能力。
种子处理
辣椒种的外壳比较硬，有一层蜡质，水分不易浸泡，未经处理发芽率低。播种前必须脱脂或破皮。
破皮处理方法：去除石杆头上的铁（或用家用胡椒面捣碎的小石头），将成熟干燥的大而饱满的胡椒种子放入石头中，轻轻捣碎外壳，一般捣碎约3分钟。当大多数种子的外壳破裂时，取出后直接播种。由于外壳破裂后，水很容易进入外壳，使胚芽膨胀产生向外推力，使外壳分离发芽，可以提高发芽率。
脱脂处理方法：每1公斤种子25克食欲碱，加入可淹没种子的水，去除壳，浸泡两天，然后擦洗种子，洗去种子表面的脂肪，取出可直接播种。
播种育苗
花椒播种时间可在秋播、春播，在春旱严重的地区秋播较好，播种时间一般在11月至春分节气前后。
苗床选择
苗床土壤肥沃疏松，排水良好的砂壤土，每亩施肥2000公斤，磷肥100公斤，深耕起垄，厢宽1米。采用条播，条距20-25cm，开沟深5cm，播种后覆盖细土约1cm。4月可出苗。出苗后，当苗高4-5cm时，开始间苗，距离10-15cm。6-7月，人畜粪尿结合浇水追施，每亩300-400kg或6-8kg化肥。雨季注意排水防涝。加强中耕除草，防治花椒苗生长发育过程中的病虫害。
选择花椒造林地
辣椒造林地应选择阳坡和半阳坡的中下部，土层深疏松，排水良好。不要选择地势低洼、易积水的地方、砂土和粘土。土壤pH值最好为微酸至中性。辣椒也适合在房子前后种植。
栽植
春季应在花椒芽开始发芽时进行，冬季应在“初冬”前后进行。种植时，挖直径30cm、深度25cm的坑，填充适量湿土，然后将花椒苗放在坑中央，伸展根系，然后分层填充土壤，移植后浇水。
中耕除草
辣椒种植后，每年春夏季和辣椒收获后除草一次，也可在林间作豆类或绿肥，以耕代抚。
追肥
胡椒是一种喜肥作物。为了保证高产稳产，应适当追肥。一般来说，氮肥主要用于萌发和开花。果实后新梢旺盛生长期以磷钾肥为主。胡椒收获后，在落叶前施用农家肥。
[tag]花卉知识[end]
花卉知识