黄鲶鱼在我们当地被称为嘎牙。有许多俗称：嘎鱼、嘎牙子、黄姑、黄辣丁、黄鳍鱼等。分布在我国河流、湖泊、沟渠、池塘等水域，属杂食性鱼类，栖息在水域底部，是我国优质珍贵的淡水鱼类。它们以无脊椎动物、小杂鱼和底栖虾为诱饵，对生态环境适应性强，分布广泛，对营养等环境因素要求不高。人工养殖可以在大多数养殖水域进行。我第一次认识黄鲶鱼。我记得不久，我看到村民们在河边抓鱼。我不小心用手摸了摸黄鲶鱼的鳍，直接被它的鳍刺伤了。因为它的鳍有毒素，我的手立刻肿了起来，又痒又痛。！然而，黄鲶鱼肉质细腻，汤料鲜美。在我们当地，黄鲶鱼的美味被描述为“赛河豚”。黄鲶鱼不仅味道鲜美，而且营养价值高，具有一定的药用作用。《本草纲目》记载：“煮食消水肿，利尿”。在姚可成编的《食物本草》中，还记载了吃黄鲶鱼的功效：“主益脾胃及五脏，发小儿痘疹”。
由于黄鲶鱼的食用价值相对较高，我国各大城市的市场需求相对较大，淡水鱼养殖的市场价格一直保持在较高的价格，养殖附加值较好。这是一个很有前途的日出养殖品种，为我们的水产养殖户致富提供了一个很好的选择。目前，黄鲶鱼的人工养殖主要有三种养殖模式：池塘养殖；池塘养殖；网箱养殖。根据当地的养殖环境和养殖水资源，我们的水产养殖户可以选择合适的养殖模式。通过科学的养殖和加强管理，很容易达到养殖目的。
【◆池塘养殖黄鲶鱼成鱼模式。】
准备好优良的养殖池：以养黄鲶鱼为主的池塘，需要当地水源充足，水质优良，无污染。池塘面积3~10亩，水深1.5~2米。农民在这里需要注意的是，确保池塘无污染。黄鲶鱼放养前15天，每667天㎡用生石灰75~150㎏、或漂白粉8㎏左右，给池塘消毒。消毒后，第二天加水约0.9米，第三天，每667米㎡350~4000发酵腐熟的畜禽粪施入水域㎏，天然饵料易于繁殖。当水中粪便完全稀释均匀时，放几条实验鱼，确定水中毒性完全消失，然后放大量鱼。
放养鱼类：放养鱼类通常是人工繁殖的鱼类，也有从天然水域捕获的野生鱼类。放养时间通常在3月至4月适宜，气候适宜。最迟不要在6月气温升高时放置，以减少鱼类疾病的发生。通常每667㎡养尾重10~20g的鱼种，2000~5000尾，每667㎡100~150尾搭配尾重100g左右的团头鲷；尾重50g左右的鲢鱼每667㎡200尾；尾重50g左右的鳙鱼每667㎡50~80尾。主要目的是改善水质条件。投放鱼类时，用0.35%的盐水浸泡消毒鱼类，杀灭鱼体表面的细菌和寄生虫。农民还应注意鱼种的整体大小，要求一致、色彩鲜艳、体表光滑无害、体质强壮的个体鱼种。
喂养管理:黄鲶鱼以动物饵料为主的杂食性鱼类，可人工喂养小鱼虾、蛤蜊肉、畜禽下脚料、鱼粉等动物饲料，也可喂养豆饼、菜籽饼、玉米、豆渣等植物饲料。人工合成饲料可参照配方准备:鱼粉35%左右，菜饼20%左右，豆饼25%左右，次粉16%左右，米糠13%左右，诱食促生添加剂、维生素、矿物质添加剂3%左右。黄鲶鱼尾重20g前，将鱼与粉状饲料混合，加水揉成团喂；尾重20~50g，饲料粒径1.5mm，粗蛋白含量约38%；尾重50g以上，饲料粒径2.5mm，粗蛋白含量约30%。本配方仅供参考！
鱼种投放2天后，可开始人工驯化，可选择投饵机投喂驯化，通常黄鲶鱼驯化3~6天即可到采食台进食。根据实际操作经验，黄鲶鱼有集体摄食的习惯，所以在鱼塘里设置一个固定的采食台，通常每667㎡设置1~2个。在养殖管理过程中，要实现定位、定时、定量、定质的“四定”食品管理。鱼饵应固定在采食台上，不得随意改变位置；每天早上定期在7点：30左右，喂食日食量34%，下午5%：喂食约66%，每次喂食时间为半小时，按“慢、快、慢”的节奏喂食，提高诱饵的有效利用率；根据当地水温变化和鱼类生长情况，适当调整喂食诱饵量，每日诱饵率为3%~8%，通常在投饵后一小时，大部分鱼吃饱离开采食台为掌握度；最重要的是要定质，保证饲料质量，千万不要喂变质的饲料。
鱼种后的日常管理：坚持每天早、中、晚三次检查鱼塘，观察鱼类活动、食物摄入、生长发育是否正常，及时解决问题；保持优良水质是水产养殖成功的关键，因此，根据水质的具体情况，适当加注新水，及时打开水氧机，必须保持优良的水质，充足的溶解氧。适合黄鲶鱼生长的水pH值范围为6.8~8。因此，农民应注意，由于长期饲料，池塘水质会使pH弱酸性，不利于黄鲶鱼的生长发育，因此，在生长季节，每15天，鱼塘水每平方米约25克生石灰，改善水质，回到适合黄鲶鱼生长的pH值范围。同时，农民要做好黄鲶鱼病的预防和治疗。
【◆池塘养黄鲶鱼成鱼模式。】
套养方式：套养池，可参照放养池的规格条件，最大水域面积为1公顷。套养密度取决于池塘主要养殖的鱼类、混养其他鱼类和诱饵。一般套养采用两种方式:一种是池塘里放养了一些鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼等杂食性鱼类，所以要少放养黄鲶鱼，以套养长4㎝上述夏花鱼种，每公顷投入约3000尾，或每尾25g冬片，每公顷4500尾。套养模式更适合水域较大的养殖池塘，能充分利用水体养殖空间，合理利用资源。这种以黄鲶鱼为辅的混养模式，不单独喂饲料，通常经过一个生长季节，每公顷黄鲶鱼产量可达300~600㎏；二是放入未放养鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼等杂食性鱼类的鱼塘中，每公顷5个体长㎝黄鲶鱼约8000尾，充分利用水资源，获得更大的养殖效益。
黄鲶鱼模式管理：由于池塘养殖模式鱼种较多，除了池塘养殖黄鲶鱼的养殖管理模式外，还需要更加注重优良的水质，定期加注新水，使池塘水的透明度保持在30~35㎝、pH值7.5~8.0为宜，同时要及时启动水体增氧机，确保水体溶解氧充足，保持水质“肥、活、嫩、爽”。
在池塘养殖黄鲶鱼的模式下，农民应严格注意黄鲶鱼有吃不同种类鱼籽的习惯。因此，他们不能在不同种类的鱼塘中混合养殖：在用药防治鱼病时，必须严格控制用药量。考虑到黄鲶鱼耐药性差，用药量过大，会影响黄鲶鱼的正常生长发育，甚至导致黄鲶鱼中毒死亡，得不偿失。
【◆黄鲶鱼网箱养殖模式。
网箱设计：首先选择水流缓慢，流速为0.1~0.2m/s合适，水无污染，水质好，水透明度30㎝以上，溶解氧量在5mg/L以上，pH值在7~8.5范围内，常年水深保持在5m以上，环境相对安静，水底平整，无杂物。需要注意的是，网箱的位置不应影响水利设施和水面交通，避免不必要的麻烦。
网箱通常由聚乙烯制成，为带盖的六面封闭双层网箱，外网3㎝，内层网目1.5㎝，网底网目的大小与内层网目相同。网箱面积一般为12~242㎡，网箱深度2~3m为宜。放置网箱时，用楠竹、木板、钢筋制作网箱框架，然后将网箱放置在框架内，用圆柱泡沫作为网浮子，网箱底部用光滑的鹅卵石作为沉子。根据设计，网箱沉没水中部分为1.5m，漏出水面0.5m，网箱之间的距离一般在2.5m左右。
放鱼：网箱养殖。我们应该提前半个月将新制作的网箱放入选定的水中，使网箱网吸附藻类，保持网箱光滑，有效减少鱼类进入网箱后的碰撞和摩擦损伤，从而减少鱼病的发生。一般选择在水温低的春节前后投放鱼种，水温低的鱼体不易受伤。鱼种放养前，还需要用4%左右的盐水浸泡鱼体，进行必要的灭菌杀虫工作，减少鱼种引起的一些传染病。网箱养殖黄鲶鱼的放养密度和规格应根据养殖条件和养殖技术确定。鱼的长度一般为4~5㎝、或每尾20g规格放养，放养密度应控制在每平方米150~200尾。具体情况，农民根据当地养殖环境确定，仅供参考。
网箱养殖诱饵管理：利用网箱养殖黄鲶鱼，最好人工诱饵配合饲料，或自制诱饵。鱼饵蛋白成分，鱼种约36%，成鱼约31%，能满足黄鲶鱼不同生长发育期的营养需求。鱼种放入养殖箱2天后，可进行饲料训练，驯化后便于后期饲养管理。前两天，在采食台上加入少量配合饲料喂养喜欢吃的小鱼、小虾或蚯蚓，使其有一个适应的过渡期。第三天开始逐步添加配合饲料，减少动物饲料的投放。每天定期进行进食，在进食前敲击网箱框架形成振动，但驯化的鱼形成条件反射。
投食参考：一般5~9月儿童生长发育旺期，每天3次进食：上午9：30左右吃一次，下午4点左右吃一次，晚上8点：30左右吃一次，日投饵率3%~6%；在其他低温期间，从10月到次年4月，水温较低，每天可以吃两次，上午和下午可以吃两次，诱饵率为2%~3%。用黄鲶鱼在投食后两小时内吃完鱼饵来判断投食量。
网箱养殖的日常管理：每天观察鱼的采食和活动，根据鱼的具体情况及时调整诱饵量；网箱养殖不同于池塘养殖。因此，应经常检查养殖网箱是否损坏，并及时修复，防止黄鲶鱼逃跑造成经济损失；养殖网箱周围的附着杂物和其他污垢通常需要7天左右清洗一次，以保持养殖网箱内的水与外部水的畅通对流；同时，农民应根据自身的养殖环境，注意水的变化，灵活适度地调整位置，特别是在风暴季节，及时加强养殖网箱，调整养殖网箱高度，防止自然因素的不利影响；预防鱼病，定期诱饵，日常育种日记，积累育种经验，支持育种产业的有利发展。
这种鱼属于温水鱼，生存温度范围为0~38℃，最佳生长温度约为26℃，最适宜的pH值范围为6.8~8.5。耐低氧性一般，水中溶解氧不能低于3mg/L才能正常生长。低于2mg/L是浮水的口头现象，低于1mg/L会导致窒息死亡。在自然状态下，黄鲶鱼喜欢在春天和夏天吃其他鱼的鸡蛋和小底栖水生物；在寒冷的季节，我喜欢吃水中的小鱼。当然，黄鲶鱼在不同的生长期有不同的食性。体长3㎝它主要摄食枝角类和桡足类；体长5~9㎝主要摄入浮游动物和水生昆虫；当体长达10时㎝在上述情况下，我喜欢吃水中的天然动物，但也喜欢吃人工制备的颗粒饲料。农民要充分了解黄鲶鱼的生活习惯和食物偏好，满足其生长环境，提高养殖效率，避免走弯路。从黄鲶鱼养殖开始，应根据当地的养殖环境和条件，采用适当的当地养殖方式。目前，以池塘专业养殖黄鲶鱼模式为主，便于统一管理；根据当地销售环境，混合养殖模式的合理应用可以更大限度地利用水资源，多元化水产养殖，具有一定的养殖意义；网箱养殖模式具有水质环境优良的优点。养殖的黄鲶鱼更接近野生黄鲶鱼，深受消费者欢迎，可以增加养殖附加值。因此，要根据当地的水资源，合理化适当的养殖模式，为黄鲶鱼的养殖事业创造更大的养殖效益。
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