又到了吃栗子的季节，空气中到处都是栗子的甜味。栗子的味道又软又糯，所以很受人们的欢迎。栗子含有多种营养物质和维生素，尤其是维生素B含量是大米的4倍，多吃栗子可以补血益气，健脾养胃。
栗子不仅可以直接吃，还可以用来煮粥、炖鸡、做甜点。烹饪时加入一些栗子，不仅可以改善味道，还可以增加香味。栗子虽然好吃，但是外壳很难剥，不仅又厚又硬，还有一层小绒毛。
许多人在剥皮时直接用手剥皮，不仅速度慢，而且伤害指甲。有些人毫不犹豫地咬牙齿，以便快速剥皮。剥下来的栗子不完整，也不卫生。其实板栗去壳并不难，用对了方法，几分钟就能剥大盘。不仅简单快捷，而且颗粒完整！
[剪刀方法]
在板栗较圆的一侧，准备一把厨房专用剪刀，轻轻剪两把刀。切的时候注意不要用力过猛，以免伤到果肉。用剪刀处理栗子，既不会伤手，也不会用力过猛。
将开口板栗倒入市场，倒入适量开水，直至板栗完全浸泡在水中。将栗子浸泡在热水中10分钟后，取出栗子沥干水分，用手轻轻推，栗子的薄膜和硬皮瞬间干净。
【瓶盖法】
如果家里没有剪刀，可以用瓶盖和菜刀组合，也可以快速去壳栗子。准备一个干净卫生的瓶盖，把栗子固定在瓶盖里，用刀轻轻一切，栗子表面会有一个小间隙。用同样的方法处理所有的栗子。
锅里烧开水，水开后倒入盆中，用热水浸泡栗子。10分钟后，取出栗子，用手扣住，立刻露出白色的果肉。
无论是剪刀还是菜刀，只需在板栗背面开一个口，然后用热水浸泡10分钟，板栗皮就会变得很容易剥落。
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