【培养材料选择】
用于培育平菇的原料有很多，如棉壳、锯屑、玉米芯、稻草、麦草、秸秆、叶子、甘薯藤等。但其中，棉籽壳是最好的，每公斤棉籽壳可生产3公斤以上的新鲜蘑菇。用于培育平菇的棉籽壳必须新鲜、干燥、无霉菌，不建议使用前几年的旧棉籽壳。
【场地选择】
露天、果园、林地、闲置房屋、塑料温室、地下室等，只要排水良好，通风良好，无污染源可种植蘑菇。
新场地只需清理干净，用石灰水擦拭即可。种植食用菌的场地需要消毒，用硫磺熏蒸或稀释1000倍的高锰酸钾溶液喷洒房间，然后密封约12小时。
【培养材料制备】
以棉籽壳为主要原料，添加麦麸、过磷酸钙、石膏粉和石灰。具体比例为：棉籽壳90%、麦麸5%、过磷酸钙1%、石灰3%、石膏1%。如果是生料栽培，需要添加多菌灵进行灭菌，则不需要添加熟料。
【生料栽培】
生料栽培操作简单，省工省时省成本，高温蒸煮后养分损失少，种植产量高，是目前常用的种植方法。
将准备好的主料和配料放在干净的空地上搅拌均匀，然后按下料水1：1.2～1：将1.3的比例加水搅拌均匀，调整到含水量约60%(用手捏好的培养材料，手指间有水渗出不滴时为宜)，PH值7.5～8。
【发酵】
原料栽培必须发酵。将搅拌均匀的培养材料按每平方米50公斤堆成圆形堆。如果培养材料量很大，可以堆成长堆，堆压实，用棍子插入底部，打开气孔。然后用塑料薄膜覆盖发酵。1天后，检查当材料温度上升到70度左右时，应堆放，以避免温度过高。一般发酵5天左右。
【接种】
塑料筒袋的规格为宽22～25厘米，长约40～50厘米是合适的。装料时，先将塑料筒袋的一端拧紧，装一层菌种，再装一层材料，边装边压实，依次装三层材料，然后用菌种密封，拧紧袋口。一袋接种材料为三层培养材料和四层菌种。两端菌种较多，中间菌种播种较少。
【发菌管理】
接种后，将袋码放在室内或温室内发生细菌。如果冬春气温低于10℃，可以放3 到5层，如果温度高，可以放2层。在整个细菌过程中不需要光线，因此需要对细菌室进行遮光处理。一般在适宜的温度、湿度和良好的通风条件下，20～30天菌丝可以长满培养料。
【蘑菇管理】
菌丝长满后，当培养材料表面出现类似葡萄的子实体基础时，应进行人工蘑菇催化。此时，可增加光照、通风、空气相对湿度，增加室内温差10℃至20℃，喷洒在地面和墙壁上，将空气相对湿度提高到90%。
【采收】
及时收获是保证蘑菇质量和产量的好方法。当蘑菇开始从深到浅，蘑菇盖的边缘还没有完全展开时，就可以收获。收获后，及时清理材料表面的蘑菇脚和死蘑菇，防止其腐烂，然后停水2天，然后喷水保湿，促进蘑菇芽。一般来说，第二种蘑菇可以在10到15天后生产，可以收集4到6种蘑菇。
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