凤尾蘑菇营养丰富，味道鲜美，生产周期短，工艺简单，原料来源广泛，适合农村集体和农民家庭的栽培和推广。在一般经营水平下，平均每100公斤稻草可采摘蘑菇30~50公斤，经营水平高，可获得高产，如四川省重庆永川农业科学院，每100公斤稻草采摘新鲜蘑菇100~130公斤，经济效益很好。
室内床架栽培技术要点：
#.蘑菇房的大小不受限制，但应通风、透明、绝缘。菌丝生长阶段不需要光线。子实体发育阶段对光的反应更为敏感，散射光可诱发原基的形成和分化。菌丝生长阶段需要固定的空气。如果子实体发育阶段对空气有严格的要求，通风不良，则菌柄长，菌盖畸形，手柄黄萎缩，甚至肩腐烂。
蘑菇房里有一个床架，床宽1~1.5米，层间距50~60厘米。每层床底铺竹板或木板，然后铺一层薄膜。蘑菇室应密封熏蒸消毒，高锰酸钾可放入富含福尔马林的碗中进行熏蒸消毒。
#.培养材料处理凤尾蘑菇丝 分解木质素和纤维素的能力很强。纯稻草、木屑、蔗渣、玉米秸秆、废棉等均可作为培养材料。稻草是目前最常用的。以稻草为例，有两种处理方法：蔬菜（1）石灰水消毒方法：选用无霉新鲜干稻草，去除残留颗粒，切成10~13cm长，用0.5%石灰水消毒 浸泡一夜，第二天捡起盛在竹篮(或篮筛)里的石灰水，用清水冲洗干净，将稻草的pH值降至7~7。水滴千(含水量65~75%为宜)，备用。
(2)沸水浸泡法:取料方法相同，将稻草放入桶中，倒入沸水浸泡15~20分钟，捞起后让水滴干燥备用(含水量要求相同)。王的上述两种方法在生产周期和产量上略有差异，前一种方法的数量略高。
#.菌种的准备
(1)母种:培养基:土豆200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升。常规操作；接菌后，在25~27C条件下培养。菌丝长满试管后，用黑布包裹，存放在4C冰箱中，每三个月转管一次。
（2）.原种：培养基主要有三种：①麦粒种培养基；小麦100公斤，.碳酸钙0.5公斤，石膏1.5公斤。制作方法:将麦粒洗净，浸泡一夜，使其充分吸水，第二天捞起放入锅中煮沸，煮熟不烂。然后将碳酸钙和石膏粉与煮熟的麦粒混合，放入瓶中，每瓶150~200克，放入灭菌容器中，将温度升至100C，保持10小时。当瓶温降至30C以下时，接入斜菌种。-.支试管斜面可连接6~8瓶。然后置25~27C 下培养，10~12天长透瓶底即可。②草粉培养基：稻草粉75公斤，米糠或麸皮20公斤，花生饼粉或大豆饼粉3公斤，石青1.5公斤，碳酸钙0.5公斤。将材料混合均匀，加入适量石灰(使酸碱度为7~7.5)，手捏时手指缝上的水纹为宜。.与麦粒种培养基相同的灭菌方法。③木屑培养基：用木屑代替草粉，制备方法与草粉种培养基相同。
(3)裁培种:培育基同原种。-瓶麦粒种(150~200克)可连接40~50瓶栽培种。
#.播种时间根据当地温度灵活确定。只要室温在25~27C，一般在春秋两季播种。有条件的话，室温可以通过空调设备控制在25~27C，一年四季播种。
播种采用层播法:铺一层培养料，撒一层菌种。三层培养料应撒两层菌种，可点播或条播3cm见方。下一层铺在薄膜上，厚3~4cm；.以上两层共厚10~13cm。播放后，用木板压实，使菌株与培养物紧密相连，最后覆盖一层薄膜，保持床面湿度和温度，有利于细菌。
#.管理 (1)蘑菇出生前的管理:播种后4天菌丝开始增殖，7~8天后白菌丝大量繁殖，13天菌丝 长到最后，第18天去掉上层薄膜。揭开薄膜前，每天打开门窗1~2次，每次通风5~6分钟，及时清除绿色霉菌，拔除稻草上的幼苗。揭开薄膜后，加强通风和光（散射光），喷洒少量水，保持材料表面湿润，诱发原基础的形成。
(2)蘑菇出生后的管理:根据不同的发育期，创造适合其生长发育的条件。在原基形成期喷洒少量水，保持材料表面湿润，加强通风，给予一定的光照，促进原基的进步分化。珊瑚期，原基进一步分化为菌柄，菌盖尚未形成，幼期，菌盖形成，菌褶开始出现时，仍应喷洒少量水，加强通风和光照。成熟初期的喷水量比前期增加，以满足蘑菇所需的水分。在成熟中期，菌盖边缘出现微波上卷。此时，在增加供水量的同时，应及时收获。此时，子实体最重，质量也很好。
#.收获当子实体转入成熟期(一般播出后26~30天)，菌盖充分展开，边缘向上卷曲，收获前未弹射孢子(或刚开始弹射孢子)。
采摘方法：用左手按压培养材料，用右手拧下菌柄。每次收获-批量蘑菇时，应将蘑菇床上的死蘑菇整理干净，压实材料，使菌丝恢复生长更快。轻轻喷水，保持材料表面湿润。从第一次到最后一次，大约一个半月，基本上每5~6天。
需要注意的是，凤尾菇对敌敌极为敏感，严禁在蘑菇房使用。在蘑菇生产阶段，如果遇到连续的雨天，应增加荧光灯，以促进子实体的发育。此外，凤尾菇孢子弹射力强，收获者收获时应戴口罩，防止孢子大量弹入鼻喉。孢子无毒，但有些人会过敏、咳嗽和皮肤瘙痒。
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