玉米种子及其结构是什么？玉米种子实际上是一种水果。它在植物学上被称为英国水果，在农业上被称为种子颗粒。玉米成熟的种子由种皮、胚乳和胚胎组成。
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【种皮】
玉米种子外面最薄的皮层叫种皮。它由子房壁发育的果皮和珠子发育的种皮组成。果皮与种皮结合，紧密相连，就像一层角质膜，不易区分。
纤维素主要用于种皮，占种子重量的6%-8%，主要用于保护种子。
【胚乳】
靠近种皮内一层排列规则致密的细胞，含有含有高蛋白质的糊粉，因此又称糊粉层。糊粉层为胚乳，一般占种子重量的80%-85%。
胚乳分为粉状胚乳和角质胚乳。胚乳是种子发芽和幼苗生长的主要营养来源。
【胚】
胚胎位于种子基部，是种子最重要的组成部分，约占种子重量的10%-15%。胚胎由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，实际上是未来发育成新植物的雏形。
胚胎的上端是胚芽，胚胎的外面有一个空锥体的胚芽鞘，它包裹着几个叶原基和茎叶的顶部分生组织，将来可以发育成新的茎和叶。
胚胎的下端是胚根，胚根鞘包裹在外面。胚芽与胚根通过胚轴连接。胚轴向胚乳的一侧有子叶靠近胚乳，也称为盾片。
当种子发芽和幼苗生长时，子叶可以从胚乳中吸收营养。
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