养殖鳗鱼并不难，但鱼苗、池水水质、饵料都很重要，掌握以下7点就能保证养殖鳗鱼获得更好的效益。
幼苗质量差：应选择深黄斑、土红斑等优质幼苗。池水太深：水深应在5-20cm左右。大小混合：食物会被鳗鱼吃掉，鳗鱼会在饥饿时吞下鳗鱼。经常更换饲料：鳗鱼很难适应并拒绝进食。池内施用过多粪肥：破坏水质，诱发疾病。忽视水生植物的种植：难以实现高产量和高质量。素食：营养不平衡导致鳗鱼瘦肉或死亡。
幼苗质量差
在繁殖过程中购买所谓的人工繁殖幼苗，或其他所谓的优质幼苗，一般实际上是购买野生幼苗，这些幼苗由于多环节储运操作不当，繁殖死亡率高，所以在购买幼苗时，必须仔细识别优质幼苗。从外观上看，鳗鱼有深黄斑、土红斑、浅黄斑等品种，只有选择深黄斑和土红斑才能加快生长速度，一般人工育种才能取得更好的经济效益。
池水太深
一般鳗鱼体内没有鳗鱼，不应随意漂浮在不同的水面上，也不应停留或暴露在水面上。池水太深时，鳗鱼需要经常游到水面呼吸，消耗大量体力，不利于正常生长。在池子里养鳗鱼，要看鳗鱼的大小和水深。水深应为5-20厘米。在盒子里养鳗鱼的时候，水生植物要装满所有的盒子，这样鳗鱼才能有良好的呼吸条件和栖息地。
大小混养
在池中进行大小混养，幼鳗因不敢争食而身体虚弱或死亡。当诱饵不足时，鳗鱼也会吞下幼鳗。因此，虽然鳗鱼生长迅速，但池塘总产量较低。
频繁换饲料
鳗鱼饲料应具有稳定性。如果饲料种类频繁更换，鳗鱼将难以适应，拒绝进食。频繁更换饲料种类会影响鳗鱼的正常生长。
池内施粪肥
由于鳗鱼池水体较小，如果施粪过多，很容易损害水质，从而诱发各种疾病，导致得不偿失。
忽视水生植物的栽培
水生植物可以净化水质，为鳗鱼降温。如果没有水生植物的鳗鱼池，生态环境差将不利于鳗鱼的繁殖，难以实现高产量和高质量。
喂素食
如果长期喂麦麸、蛋糕、豆渣、米饭等，或蔬菜等植物素食喂鳗鱼，鳗鱼严重饥饿也会吃少量，但其营养不能满足鳗鱼的生长需求，鳗鱼不会增加体重，但会导致鳗鱼慢慢减肥和死亡，鳗鱼属于凶猛的肉类，应喂食全价饲料和动物饲料。
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