豌豆幼苗，又称龙须幼苗和荷兰豆幼苗，是用豌豆发出的幼苗。首先，选择饱满圆润的豌豆，清洗干净，在清水中浸泡24小时，然后撒在纱布或棉布上，放在温度超过15℃的黑暗处，两三天即可发芽，然后放在通风良好的地方，当豌豆幼苗长到10厘米左右时收获。
【栽培前准备】
选择丰满圆润的豌豆并清洗干净，在清水中浸泡24小时。如果你在豌豆上看到一个小白点，把豌豆捡起来清洗两次。
【催芽】
拿一个大小合适的盆，在盆底铺一层纱布或棉布，用水弄湿。将清洗过的豌豆均匀地撒在纱布或棉布上，放在黑暗的地方，等待种子发芽。在等待的过程中，经常给豌豆浇水，以保持豌豆底部垫布的湿润。
【温管】
放置豌豆的温度应保持在15℃以上，并确保通风良好。豌豆将在大约两三天内发芽。
[光照管理]
豌豆芽长出来后，应该放在通风光线好的地方。在阳光照射下，豌豆芽可以从黄色的芽变成绿色的幼苗。
【采收方法】
当豌豆幼苗长到10厘米时，你可以把它们摘下来吃。收获时，最好不要连根拔起。用剪刀从根部上方2-3厘米处剪下，继续把根留在盆里，每天倒适量的水，几天后再吃新鲜的绿豌豆幼苗。
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