马兰又称马兰头、鸡肠、泥鳅菜，是菊科马兰多年生草本植物。原产于亚洲南部和东部，分布在中国大部分地区，尤其是安徽、江苏和浙江。它经常生长在田野、路边、林源、草地、溪岸和房屋前后。现在已经人工栽培了。中国自古以来就收集食用。它是一种受欢迎的野生蔬菜。江南人更嗜食，春秋上市的野菜数量仅次于荠菜。
【类型】
自然分散群体有两种类型。从叶柄的颜色来看，有红茎和青茎，其中红茎有浓郁的香味。叶形分为椭圆形和披针形。前者叶缘几乎没有锯齿，后者叶缘呈锯齿状。
【播种栽培】
(1)播前准备
①整地：耕翻20厘米，做成宽1.5米的高床，结合施人基肥，每亩施腐熟有机肥1500~ 如果能增加一些复合肥，1800公斤比较好。沟施，土肥完全混合。
②种子收集：马兰花在5月下旬开花，6月至10月种子成熟，可在田间收集，也可在栽培田间种植。准备种植的田地，适当稀释，追肥不宜过多，一般在苗期和开花前施用一次。
（2）播种
一般来说，春季播种大多在3月份直播，稀有播种和条形播种都可以。条形播种距离约20~25cm，播种沟（或无沟）约3cm，种子混合细砂或土壤3~5倍，使播种均匀。播种后，用木板轻轻压实，使种子与土壤紧密接触，覆盖一层薄稻草，浇足水。如果播种过早，如果当时温度过低，应覆盖塑料薄膜，并在种子发芽和出土后取出。
春季播种温度低，发芽率低，播种量应适当。每亩5000种种子。 ~700克。
(3)田间管理
①浇水追肥：播种后，土壤应保湿。干旱时经常浇水（洒水），半个月左右即可出苗。出苗后，取出盖子，每隔几天喷水一次。应在早上或晚上进行露水，并经常浇水。
当幼苗2片真叶开始追肥时，收获前7名 ~ 第二次追肥10天，收获后追肥。每亩施腐熟人畜粪尿1000公斤(浓度20%~30%)，或尿素6~8公斤，加水10000公斤。 ~ 1200公斤。
②除草：间苗、除草：幼苗2~3片真叶时间苗，.定苗，拔出弱苗、小苗，稀疏处补苗，保持株距15 ~20厘米。及时除草，以免影响幼苗的生长。播种时应特别注意除草，因为杂草和幼苗经常混合，影响很大，应小心连根拔出小杂草。以免发芽。
（4）采收
春季4~5月当马兰出苗后，30岁 ~可以在40天内收获。其中，早期播种的清明节前后开始第一次收获，追肥浇水后15~20天即可收获。用剪刀剪，挑大留小，采密留稀，有利于植物的植物和生长。
收获时，茎白叶绿的马兰很嫩；如果茎变红，叶变黄变绿，也就是说，马兰已经开始变老了。对于年轻人来说，茎可以长出来，而对于已经变老的人来说，茎可以变短。
(5)老株管理
10月中下旬，将地面上部(老桩)切开，清理田园，清除枯枝落叶，行间松土，每亩施腐熟人畜粪尿1000公斤(浓度为40%)，一周后扣上塑棚(温室或中棚)。20~30天后可收获上市。
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