桂鱼养殖要点和技术：生长习性、池塘条件、鱼类捕捞、放养前准备、放养后管理、桂鱼为肉鱼、虾或贝类养殖、水质管理、同池饵鱼养殖、成鱼养殖方式、养殖生长习性。
生长习惯：桂鱼是一种典型的食肉鱼。喂奶粉时，可喂死鱼、死虾等。男性鱼三岁完美，雌性四岁完美，生长速度快，一开始可达50岁～100克，第二年可达0.5公斤左右，第三年可达100克～1.5KG。
池塘条件：桂鱼成鱼养殖池塘，总面积宜3～8亩，水位约1.5米，夏季水位应为2.5米。底泥最好是砂粉土，腐殖量少，水源充足，水体清新，银行流量更强。规定水面溶解氧量在5mg/L以上，pH值为7～清晰度超过30厘米。
鱼类捕捞：鱼类捕捞和饲养应始终坚持快速捕捞和小心放置的基本原则。捕鱼时，一定要小心，实际操作缓慢，最好不要伤害鱼的身体。捕鱼时间可确认在早晚天气凉爽之前进行。特殊的捕鱼工具应选择大网、网等不损害鱼体的手段。同一水捕捞，网络频率不能太多，使鱼漂浮，导致死亡。
放养前的准备：鱼放养前必须做好准备，检查进排水口是否完好，避免漏水。如发现问题，应立即处理。其次，有必要观察放养的水质，特别是在需要了解池塘逃鱼的情况下，以了解细节，有利于明确放养的类型和数量。
放养后管理：鱼类放养后，应根据放养品种、数量等情况，认真做好诱饵、肥料、水质调节、鱼病防治等工作。精饲料一般以精饲料为主，以加速鱼的生长。
桂鱼是一种肉鱼，可以用虾或贝类饲养：谷物、植物和生成食品可以添加到各种纯天然食品中。池塘的室内空间应了解桂鱼的总数，以一亩水库为基准，自由放养的数量应控制在一到2000尾。
水质管理：定期更换水，特别是6～9月份，每5～每7天更换一次水，每次15次～20厘米，保持水面肥、活、爽、嫩，促进桂鱼健康生长。苦草、轮叶黑藻等沉水植物可以从池塘周围种植，给鱼一个隐蔽的地方，同时提高水质。
同池饵鱼栽培:前期饵鱼栽培可从桂鱼种放养前15种开始～20天就完成了。一般1亩促销团头鲷、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼秋花50～80万尾肉供桂鱼早期食用。同时，为了降低诱饵鱼的成本，你也可以在桂鱼池里养一些快速繁殖的诱饵鱼，比如1亩促进鲢鱼200～400对或2岁草鱼500尾，使其繁殖的后代作为活饵鱼供桂鱼食用。
成鱼养殖方式：北方养殖地一般5个～6月份推广4～5cm的桂鱼养殖成鱼。每666㎡河上放养1000尾，当初绝大多数的桂桂都达不到商品鱼的规格型号，11月份的规格型号在350g左右。需要达到500克以上的商品鱼规格型号，需要在7月份继续繁殖。然而，柑橘商品鱼，尤其是活柑橘，在一年内价格波动较大，表现出双方低、中间强劲的市场。八月份卖桂，一般是全年最大的价格。因此，选择前一年养殖桂鱼的方式，虽然养殖时间较长，但经济效益也可以。
繁殖和生长习惯：桂鱼的繁殖季节为4月至8月，长江中下游为5月中下旬至7月初。北方地区较晚，广东、广西和海南省可在4月份生产。适宜水的温度为20~32度，适宜水的温度为25~28度。桂鱼亲鱼在纯天然海域有集群状态，尤其是那些有一定水流的湖水、河堤入口，是最理想的产卵场所。产卵一般在夜间进行，属于多种产卵类型，产卵活动可持续3~6小时，部分亲鱼中断产卵时间长达24小时。
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