中国是世界上鹅数量最多的国家。目前，鹅的年销量超过5亿只。随着环境保护逐渐成为水产养殖业的高压线，再加上副业向产业的转型，我国鹅产业正在迅速从传统模式向现代模式转型升级，使养殖方法多样化，但总体而言，主要有四种：
网上养殖。近年来发展迅速，属于室内干养。鹅的所有行为都在网床上完成，食物主要是全价饲料。这种育种方法效率高，有利于环境保护。
笼养。一种新型的养鹅方法属于室内干养，鹅的所有行为都在笼内完成。农场自动化程度很高，全程全价饲料。与网床饲养相比，虽然投资较大，但饲养密度和饲料报酬的增加有利于进一步提高养殖效率，降低养殖成本。
水养。传统的养殖方法，利用水面养鹅，属于放养，食物主要是自由食用绿色饲料。
土地养殖。近年来发展迅速，是避免水面养鹅污染的半放牧旱养模式。通常白天放牧，晚上回固定鹅舍补充精饲料。
综上所述，鹅的养殖方法多样化。从发展趋势来看，未来水产养殖和旱产养殖将下降，其中网络养殖和笼养殖的增长率将更快。当然，繁殖效率也会提高。
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