生物学特征
桑黄又称火木层孔菌、桑耳等。寄生于杨树、柳树、桦树、橡树、松树等树木，分布广泛。桑黄菌实体多年生，硬木，无柄，侧生。菌盖扁半球形、马蹄形或不规则形，长径3～21厘米，短径2～12厘米，厚1.5～10厘米。有黄色翻边，底部也是鲜黄色。菌肉蛋黄色或浅咖啡色，木质。鲜黄色是其主要特征之一。黑龙江省东部乌苏里江与兴凯湖、陕西与甘肃交界处的“子午岭”自然保护区、东北长白山林区、哈尔滨与吉林之间的老爷岭。
建造桑黄棚
采用室内层架结构，建造合理的桑黄棚，是实现桑黄高产的重要条件。根据桑黄的生物学特点，选择保温、保湿、通风良好、光线适量、排水顺畅、管理操作方便的桑黄温室，要求桑黄温室地面清洁，墙面清洁、防潮。桑黄棚的大小取决于培养材料的数量。桑黄棚最适合建在树阴附近，靠近水源。培养材料入棚前应严格消毒，每立方米空间用5毫升甲醛和10克高锰酸钾密封熏蒸24小时。东北、黄淮地区采用自然温度栽培，春种4～五月是最好的，夏种是九月～10月份最好。
三、生产栽培材料
制备栽培材料时，将棉籽壳、锯末、麸皮、石膏粉等材料混合均匀，培养材料含水量为60%～65%，最好用手握紧时料成团指缝，好像滴不滴水。材料混合后，可以用装袋机装袋。塑料袋规格可选择15cm×35厘米或17厘米×33cm的聚丙烯或聚乙烯筒袋，每袋装料400～450克聚乙烯袋常压灭菌10克～聚丙烯塑料袋采用高压灭菌12小时，待材料冷却至30℃以下时进入无菌室接种。一瓶栽培可接种料袋255～35袋。将接种的菌袋移入消毒好的培养室，分层排放，一般每排放6次～8层高，人行通道留在排架之间，每周上下翻一次。这样可以平衡温度，翻转后可以增加袋内的氧气，使细菌发生得更快。
管理技术
桑黄是一种喜温真菌，在生长发育过程中需要较高的温度。菌丝的生长温度为24～28℃是最好的，子实体在18℃～最好在26℃之间生长。
#.发菌阶段:发菌期间，培养室保持22～28℃空气相对湿度要求50%～60%，每天通风半小时，每隔5小时～7天上下翻动菌袋一次。当菌丝体满2/3时，移入培养棚，松开料袋口，用手轻轻提起，留下一点缝隙。棚内散光为宜，避免强光直射。一般经25～32天左右，菌丝就可以长满料袋了。个别料袋菌丝发育不均匀，可挑出单放。
#.黄管理：菌丝长满后，可用刀片将两端切成5分硬币大小的圆形口，以利出黄。出黄时保持棚温18～26℃，空气相对湿度提高到90%～95%并提供散射光和充足的氧气。地面保持浅水层，每天向墙壁和空间喷水3～4次。每天上午8:00前后和下午4:00后开门通风，中午12:00至下午2:00温度低时通风。原基膨大3～5天，逐渐形成菌盖，增加喷水保湿，高温喷水温度控制。通风不良容易产生畸形桑黄，畸形发芽应及时切除。当菌盖颜色由白色变为浅黄色，然后变为黄褐色时，菌盖边缘白色基本消失，边缘变黄，菌盖开始变质，背面弹射黄褐色雾孢子，表明桑黄子实体已成熟，可及时收获（从切口到收获一般需要50天左右）。
#.收获和收获后管理：桑黄收获前一周停止喷水，关闭通风口，在通道地面铺设塑料薄膜，收集散发的孢子粉。采摘桑黄时，用剪刀将手柄基部切下或轻轻采摘，有条件干燥或干燥至含水量12%，并将袋子放在干燥的室内保存或出售。 桑黄采收后，将袋口的老菌皮去除，培养袋重新排放在棚内，湿度提高到90%～95%的温度仍然保持在25℃左右，一周后，子实体可以继续生长在原来的菌柄上。按照前一阶段的培训管理方法，约25～第二茬可以在30天内收获，一般可以收获3天～4茬。干桑黄成品每100公斤干料可生产3公斤以上。
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