折耳根是一种多年生草本植物，也被称为鱼腥草、岑草、竹菜、卷心菜、紫背鱼腥草等。折耳根是云南、贵州、四川和重庆人广泛食用的野生蔬菜之一。它们是这些地方人们最喜欢的食用植物。现在越来越多的人喜欢折耳根，越来越多的人喜欢折耳根在南方和北方。折耳根是一种野生蔬菜。过去，它主要依靠在田野和潮湿的地块上挖掘。现在采用人工种植，产量和质量大大提高，亩产量超过2000公斤。折耳根人工种植产量高，效益好。折耳根耐储存和运输。南方城市的销售价格是蔬菜的最高价格。例如，海口农贸市场每公斤折耳根的销售价格约为12元，即生猪产地蔬菜市场每公斤的销售价格超过5元，田间每公斤的购买价格不低于3元。年产值超过1.2万亩。折耳根是一种适应性强、病虫害少、耐瘠薄、阴凉的野生蔬菜。怎样才能种出高产折耳根？
折耳根的繁殖方法：折耳根的繁殖方法通常包括分株繁殖、扦插繁殖和根茎繁殖。一般来说，根茎的繁殖方法是在早春进行的。从春天的3月中旬到4月初，鱼腥草的块茎可以在秋天的8月到9月挖出，这需要白色和厚度。将块茎切成小块，每段需要保留2个以上的腋芽，这样更容易存活。
种植地块的选择和整地施肥，鱼腥草的种植应选择土层深、排水良好、肥沃潮湿、杂草少的沙壤土，土地必须深耕耙，每亩2500-3000公斤，普通钙40公斤，草木灰或火土灰200-300公斤和一定数量的人畜粪水混合。将肥料均匀地撒在土地上，然后翻犁在土壤中，耙平，使其宽约130厘米。一般情况下，折耳根种植采用高边缘栽培，高15-20厘米。种植沟采用纵向或横向条种植，距离25-30cm，沟宽13-15cm，深度约10-16cm。沟内施用腐熟的农家肥和磷钾肥，与土壤混合均匀，或将肥料铺在厢面，混合均匀后播种沟。
折耳根的种植时间可以在春秋两季种植。一般来说，最好在春天种植。春季种植的折耳根不仅发芽快、整齐，而且生长时间短、产量高。由于气温逐渐下降，秋季栽培生长周期短，产量低。春季栽培时间为3月中旬至4月初。秋季种植于8月至9月。它可以在南方温暖的地区种植，从10月到2月。
折耳根的种植方法，折耳根一般采用根繁殖，即将挖出的折耳根选择短、粗的根作为栽培茎，用剪刀切成4-6厘米长的小段，切割时从节间切割，不要从节间切割，以免损伤茎节，影响发芽。每段需要保留2个以上的茎节，这样更容易存活。栽培时，沿种植沟两侧交错平放准备好的根茎，相距约2cm，放置后覆盖细土约3-6cm，然后浇水一次。也可以采用临时沟肥方法栽培，是在整个箱子上打开第一沟肥料栽培折叠耳根，第二沟土覆盖第一沟，然后施肥种植折叠耳根，然后用第三沟土覆盖第二沟，所以栽培覆盖土壤浇水，栽培速度快，效果也很好。
田间管理折耳根
水肥管理：折耳根在生长初期，由于幼苗小，基肥利用充足，一般不需要追肥。只需注意天旱时浇水，保持土壤湿润即可。进入5月后，气温逐渐升高。雨季来临时，鱼腥草地上的芽叶逐渐旺盛生长，所需肥料逐渐增多。应每10-15天施用一次粪便清洗水，以促进生长。同时，雨季应及时开沟排水。若长时间不下雨，应加强抗旱性。后期地下根茎增多，要注意磷钾肥的施用。除了在粪水中加入150-200克复合肥、过磷酸钙或菜籽饼、棉籽饼等油饼进行追施外，还可以在叶面喷洒0.2-0.3%的磷酸二氢钾1-3次，以促进根茎的膨胀和生长。
摘蕾，现蕾一定要摘心摘蕾。
中耕除草：在生长初期，由于幼苗小，行间间隙大，杂草容易生长。中耕除草应及时进行。在生长的中后期，植物已经生长和密封，杂草很少。一般来说，中耕除草不需要。
病虫害防治：折耳根具有较强的抗病虫能力，在整个生长过程中一般不受病虫害伤害，不需要喷洒药物防治，如发现叶斑病需要及时防治。
收获:种植折耳根后2-3个月即可采摘嫩茎和叶片，种植一年即可采摘地下茎。一般10-11月和早春挖质量最好，产量最高。
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