茴香通常被称为孜然，也被称为安息茴香、茴香芹菜等，是一种伞花科茴香芹菜是一年生草本作物。近年来，茴香出口到中亚和西亚国家，效益较好。下面将向您介绍其高产栽培技术。
【茴香高产栽培技术】
植物学特征
茴香是长日照、半耐寒、耐早、喜冷的双子叶春性作物，耐旱但不耐涝。出苗后65个生育期～85天。生育过程快，出苗35～开花期为45天，开花期为5月上中旬，果期为5月下旬～6月初中旬，收获期为6月中旬。常规株高30～55厘米，茎呈假分枝。叶片互生，叶片三出式全裂叶，针状叶鞘狭窄。伞形花序直径1～2厘米，白色或蓝白色，5～单花7朵，双悬果呈长圆卵形，长5朵～8毫米，宽2～3毫米，含有两颗略带黄色的种子。
栽培技术
#.播种方式
①冬播有两种方式:冬播(包蛋)和春播。冬播将种子播种到去年冬前压盐的适湿冻农田(喀什垦区11月25日)～12月5日，3cm地温低于5℃为指标)，第二年收获。当年春季播种、管理和收获(春季播种时间的提前程度与收获茴香的产量呈非直线正相关)。
②套播利用茴香生育期短的特点，在春播地膜宽窄行作物播种后，宽行套播茴香。4月12日前或5cm地温不高于15℃为宜。
#.播前整地
选择土壤肥力中上、保水性好的沙壤土或壤土种植。施足基肥，耕翻平整，浇足播前水，精细整地。每公顷施用约30吨有机肥，尿素150吨～225公斤磷酸二铵1000克～150公斤硫酸钾或复合肥75～120公斤作基肥。耕翻深度22～25厘米。播前浇水，压碱洗盐。适当的水分达到水分、平、松、碎、净的标准。播前每公顷2.25公顷～2.7公斤施田补，450公斤土壤封闭化学除草。
#.品种选择
莎车茴香，分枝能力强，产量丰富，抗倒伏，净化强化，筛选出饱满的籽粒。
#.播种要求
有穴播和条播两种正播茴香。冬播穴播(行距20行)～30厘米，穴距9～以12cm为主，春播以条播(30cm等行距，株距5～以8厘米为主。穴播套播。播深1.5～播后镇压2.5厘米。每公顷22.5.～30公斤(千粒重1.330公斤)～1.8克）。穴播每公顷30～50万穴，保苗140～条播保苗200万株，1500万株～180万株。
#.田间管理
①早春田管以增温保湿为中心。正播茴香应在幼苗前进行浅耙镇压。幼苗前，应及时耙地，打破板结，以保持幼苗早期发育的水分。浅耙方向垂直于播种方向，耙深不大于2cm，并配备碎土镇压器。
②苗期田管以化调为主，辅以人工拔草和间定苗。茴香幼苗2～4叶期喷施叶面肥一次(1%)～磷酸二氢钾2%＋0.5%～1%尿素)。幼苗5～8叶期，局部喷洒0.15%的旺田～0.3%缩节胺，增强旺苗基部节间粗度，降低植株高度，防止后期倒伏。
③花果期田管以防雨淹为重点，养根保叶，促粒实，增粒重。茴香耐旱但不耐涝，5～如果6月份下雨，田间积水超过8小时，就会形成淹没，导致植物死亡，甚至绝收。遇到大雨，及时排水。茴香花果期对水肥要求不高，但重叠期长。气候异常和土壤干旱会对开花、受精和产量产生不利影响，但叶面喷洒浓度为0.2%～硼、锌微肥的0.4%，提高了结实率。茴香生长中后期，有脱肥早衰(叶黄)的点片，可喷洒1.5%～3%尿素叶肥，提高植物根叶吸收养分的能力，促进果实正常成熟。对于叶色浓绿、贪青晚熟的点片，可喷洒0.2%～磷酸二氢钾0.4%，增加1000粒重量，达到整体收获期一致。
适时收获
在相同的生产条件下，冬播茴香比春播茴香早7成熟～12天前，正播比套播成熟3天～7天。适期收获的形态标准:田间70%～80%茴香单株整体叶片呈橙黄色，果皮略黄色。如果收获过早，成熟度不足，果实种子过晚，容易落下，造成损失。收获通常在人工去除后集中晾干。碾压后，机械去除杂质，装袋储存，防止受潮。
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