沙棘、落叶灌木或乔木，高约l.5米。然而，有些生长在山谷中可达18米，有许多棘，粗壮，棕绿色的嫩枝，灰黑色的老枝，粗糙的芽，金色或锈色。花期约为4月至5月，果期约为9月至10月。
沙棘对土壤适应性强。沙棘是一种阳性树种，喜欢光照，可以在疏林下生长，但不能适应高度封闭的林区。沙棘对土壤的要求不是很严格，可以在各种土地上生长。沙棘一般应在年降水量超过400mm的地区，能生长得更好。沙棘对温度要求不是很严格，极端最低温度可达-50℃，极端最高温度可达50℃。沙棘极耐旱，极耐贫瘠，极耐冷热，是植物中最好的。
沙棘果营养丰富，含有多种维生素、脂肪酸等活性物质和人体所需的氨基酸。维生素C含量高，被誉为维生素C之王。含糖7.5%-10%，含酸3%-5%。另外，沙棘叶可以做保健茶。
除了丰富的营养价值外，生态价值也不容忽视。由于中国西北地区干旱少雨，土地贫瘠，大部分地区很难直接种植树木，植被恢复也很困难。沙棘的特点正好可以解决这些问题，劳动强度小，可以有效解决广人少的问题，便于大规模种植，快速恢复植被；黄土高原大部分地区植被稀少，生态环境极其脆弱。以沙棘为先锋树种，不仅能迅速恢复植被，还能尽快恢复生物链。
这种“厉害”的沙棘，这些栽培技巧要早知道！
#. 种子繁殖，春播前浸泡种子，行距10-15cm，深度约3cm。秋播应在晚秋进行，冬季浇水封冻，第二年出苗。
#. 扦插繁殖时，插条选用中等成熟的生长枝，最好在6月中旬至8月底，种植密度最好密植。不同类型或品种的果实成熟期可分片种植，便于管理。
#. 田间管理，为了提高土壤肥力，要注意除草，沙棘对磷肥比较敏感，为了促进植物生长，可以适当施用磷酸钙。
#. 切割树形，及时清理和切除病枝和死枝，刮除病皮，防止细菌感染。在花蕾期、幼果期和果实膨胀期喷洒强果蒂，增厚果蒂，增加营养输送，防止落花，提高授粉能力，提高坐果率，加快膨胀速度，确保果实质量和高产量。
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