韭菜和韭菜是许多人通常喜欢吃的两种新鲜蔬菜，但在价格上，韭菜比韭菜贵，种植韭菜的整体收入高于种植韭菜，但韭菜是由韭菜培养转化而来的。我们常说韭菜黄，也叫韭菜黄、黄韭菜、韭菜白、黄韭菜芽，我们一般称韭菜黄为“韭菜黄”，我不知道你在哪里叫它什么名字？
也许很多人会想知道韭菜是怎么种的，也许很多人想自己种韭菜。当然，也有很多农民知道韭菜的种植方法，但他们不能种植高产、优质、柔软、嫩的韭菜。在今天的文章中，农业技术篮将告诉你韭菜的种植管理技术。喜欢韭菜黄的朋友，或者想种植优质韭菜黄的朋友，你可以仔细看看，学习。
事实上，韭菜种植的过程并不复杂。简单来说，韭菜是在没有光的环境下种植的。韭菜新长出的叶子不能合成叶绿素，因为它们长期处于不阳光的黑暗环境中，也会长出我们常吃的黄白叶或淡黄叶的鲜韭菜(绿叶无光会退绿变黄)。如果韭菜种植管理好，韭菜可以连续种植多年，一年收获多次。
虽然韭菜的种植过程看起来很复杂，早期和种植韭菜叶（后期转化步骤是关键），但如果你真的想种植高质量的软嫩韭菜，估计很多人不能种植好的韭菜，因为“看，手不学习”，或者种植的韭菜越来越差。因为种植韭菜是技术操作和田间管理要求高的环节步骤很多，如果每个环节或步骤都不到位，就无法顺利种植出优质韭菜。比如培养壮根、割青软化、移根入壕、培土遮光、温湿度控制、水肥管理、通风防闷等。
韭菜品种如何合理选择？
韭菜是通过培育和软化韭菜种植的。因此，要种植高产优质韭菜，第一步是选择韭菜品种，因为韭菜品种的基因特征从根本上决定了韭菜的生长、产量和质量，就像人类的遗传基因一样。但市场上有这么多韭菜品种，我们应该如何选择呢？
①栽培韭菜时，首先要选择耐弱光性强、易软化栽培、株型直立、不宜倒伏的韭菜品种。
②种植韭菜时，建议尽量选择叶片厚、纤维粗、味道鲜嫩的韭菜品种。
③种植韭菜时，建议选择生长速度快、产量稳定、分蘖能力强、抗病能力好的韭菜品种。
④种植韭菜时，应根据种植季节和成熟收获上市时间，然后去灵活耐低温或耐高温、早熟/中熟/晚熟的韭菜品种，因为韭菜不仅可以全年种植(主要是春秋两季种植，大部分地区主要是秋冬种植)，还可以分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种。
③种植韭菜时，建议选择生长速度快、产量稳定、分蘖能力强、抗病能力好的韭菜品种。
④种植韭菜时，应根据种植季节和成熟收获上市时间，然后去灵活耐低温或耐高温、早熟/中熟/晚熟的韭菜品种，因为韭菜不仅可以全年种植(主要是春秋两季种植，大部分地区主要是秋冬种植)，还可以分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种。
韭菜种子如何选择和处理？
大多数韭菜都是用种子播种育苗种植的，种子的质量对韭菜种植后的生长有很大的影响。为了种植优质高产的韭菜黄，在选择品种后选择种子时，应选择种子饱满饱满、种皮鲜亮、无病害/无害虫、无伤口的种子。此外，种植韭菜时，建议使用新韭菜种子或存放一年的韭菜种子。如果韭菜种子超过2年，播种后发芽率会大大降低。
种植韭黄后，播种前应提前做好以下几个方面的种子处理工作：
①播种前3-4天，选择晴天提前取出种子，放在阳光下摊薄晾干。一是杀灭种子表面残留的细菌，二是促进种子消除休眠，提高发芽活性。
②播种前，建议采用浸种催芽的方法提高种子的发芽率。具体做法如下：①先用50-53度左右的温水搅拌种子，浸泡约15分钟（种子杀菌），然后取出种子，在28-32度的温水中浸泡12-24小时（软化种子吸水，在此期间，擦洗种子，取出漂浮在水面上的干种子)；②将浸泡过的种子放入2中％将多菌灵药液浸泡15分钟(进一步对种子进行杀菌)；③取出浸泡在药液中的种子，冲洗干净，用干净的湿纱布包裹，放在20-25度左右的环境中进行保温、保湿和发芽（加快发芽速度，提高发芽强度），等到70％上述种子“露白”或“露尖”后即可播种。
如何选择和整理韭黄种植地？
韭菜种植地(包括苗床地和种植地)的质量，会直接影响韭菜种植的生长。因为韭菜和韭菜一样，一怕重茬，二怕根系土壤环境不好，三怕土壤积水积涝或土壤干旱不保水(需水但不能存水)。此外，韭菜幼苗生长好，生长不安装，韭菜产量高，质量好，韭菜可以形成强发达的根系直接相关，优良适宜的土壤环境，种植前土地精细，使韭菜生长更快、更强、更高产、更嫩。
种植韭菜时，建议大家参考以下选地标准：
①葱、姜、蒜、韭菜的土地最近2-3年没有种植；②土地要求土壤疏松透明，土层肥沃深厚，有机质含量高，地形平坦或高，既能保水保肥又不漏肥。土壤类型最好是轻沙沙地块。
在种植韭菜时，建议大家参考以下结整要求：
①提前半个月深翻土地25-30cm(建议晒地时间不少于10天)，通过撒生石灰、杀菌剂/杀虫剂颗粒剂或粉末对土壤进行杀菌灭虫。②播种定植前，每亩施用2500公斤以上的腐熟农家肥（不得直接使用生粪）或200-400公斤商品有机肥 氮磷钾三元复合肥40-50公斤(或尿素) 硫酸钾 用过磷酸钙或钙镁磷肥代替复合肥)一次性施用基肥；③韭黄整地做边时，可参考边宽约2.3-2.5米(每边播种4行，行距约35厘米)，根据地块大小灵活调整具体边界的长度和宽度；④整地做边界时，一定要注意在边界两侧留出适量的空间，在整地做边界时，要提前挖好“三沟”(包括厢沟、腰沟、围沟)，沟渠连续畅通，防止下雨或浇水时因排水不畅造成田间积水。
如何确定韭黄播种和移栽的合理时间？
韭菜一般可以全年种植，但春秋种植较多，如果要说种植韭菜最多的季节是秋天。
(一)韭黄的播种时间
在春季韭菜和秋季韭菜的种植时间上，春季一般在3月中旬至4月中旬种植，秋季一般在8月中旬至9月底前后种植。种植韭菜的时间主要取决于当地的温度条件，因为最适合韭菜种子发芽的温度为15-18度，最适合韭菜茎叶生长的温度为16-24度，昼夜温差约为10度。因此，种植韭菜时，建议地下5-10cm土壤温度稳定在15-18度左右（当地面温度低于12度时，土壤温度高于25度），在韭菜茎叶生长期保持约18度的温度更适合其快速强劲的生长。
(二)韭黄移栽定植时间
对于播种育苗的韭菜黄，当我们播种的韭菜种子发芽出苗，长出4-5片叶(3-4片叶1心)，苗高达16-18厘米左右时，此时就可以进行移栽。
知识点补充:种植韭菜作物，种植后第一年一般要培育强壮的根系。比如春季播种育苗的韭菜苗，夏季一般需要培育强壮的根系，秋季降温后再定植，冬季一般不要转化收获韭菜黄，可以大大提高韭菜黄后期的可持续生长能力，提高韭菜黄后期的收获质量/产量和质量。
如何播种和移栽韭黄？
(一)韭黄的播种方法
韭菜种子播种的方法有很多种，如直播、条播等。在提前整理好地面、做好床、施足底肥的基础上，提前在种植床上打开播种沟，浇透底水。浇水后，地面上的所有水分都渗透到地下，然后按行将种子和顺沟传播到“凹”沟中。种子播种后，在种子上方撒一层1.5厘米左右的细沙。最后，覆盖塑料薄膜（或稻草）进行保温和保湿，促进种子的快速发芽和幼苗。种子上方覆盖的塑料薄膜或稻草应在种子出苗后及时去除。
一般来说，韭菜播种时每亩播种的韭菜种子量可以掌握2公斤左右。
(二)韭黄的移栽定植方法
当韭菜幼苗长到4-5片叶子或16-18株高度时，此时将进行幼苗移植（土壤温度必须在12度以上）。提前用水保护根部幼苗。挖出的韭菜幼苗将长叶剪刀1/剪掉根末端的须根，然后根据大约15-20厘米的株距种植固定穴位。种植时，每个穴位种植3-5株幼苗。
种植韭菜苗时，覆土定植深度一般在10cm左右。具体种植深度应为“上不埋叶翘，下露韭菜根”(以叶鞘交界处为准)。种植韭菜苗后，浇一次定植水(2-3天后刮除板结表土层)，白天保持25-28度，晚上保持18-20度左右。然后将温度适当降低到18-22度左右。
韭菜种植上如何管理水肥？
种植韭菜时，一定要记住水肥管理的原则——勤施肥而不施浓肥，勤浇水而不积水。
韭菜幼苗移植定植完成后，等到韭菜幼苗开始发芽新叶（表明种植存活），此时可及时补充缓慢幼苗（如果幼苗弱可适当追逐一些尿素等氮肥促进幼苗生长），然后按照“地面干湿”的原则保持地下土壤湿而不湿（有利于培养强发达的根系）。种植韭菜浇水时，可结合追肥，每10-15天左右浇水一次，但浇水量不宜过大。一旦浇水后造成田间积水，很容易造成韭菜倒伏、腐烂、死亡(韭菜不耐涝、不耐积水)。
韭菜种植后至切割前（切割是培养韭菜的重要一步，以后具体），一般需要追肥25cm，35-40cm，促进韭菜快速强生长，使韭菜茎更强壮，叶片更厚嫩，追肥类型以尿素为主，每亩追肥10-12kg（也可搭配4-6kg硫酸钾），如有必要，磷酸二氢也可与螯合钙钾一起喷洒2-3次。(补磷促根，补钾壮树，补钙防腐)
如何软化韭菜的割青遮光？
种植韭菜时，割绿就是割掉韭菜早期生长的绿叶，遮阳就是让韭菜的新叶保持黑暗环境变成黄白色，软化就是韭菜的茎变软。 所谓的韭菜绿，就是在韭菜幼苗萌发的新叶子上方切断地上所有的绿色韭菜叶子，然后通过培养土壤或覆盖黑色薄膜将韭菜幼苗的新叶子转化为黄白色或浅黄色的韭菜叶子。韭菜切青，一般在第一次培土后10-15天或用拱棚黑膜覆盖前进行。一般韭黄切割后2-3天即可进行第二次培土或覆盖黑膜处理。
(一)连续培土软化
种植韭黄要想通过培土软化(培土还可以防止韭黄倒伏腐烂)，这种方法在农村种植韭黄比较常用。韭菜一般需要连续培土3-4次左右(培土到收获前一个月左右)，第一次培土前要追肥浇水。一般来说，第一次在苗高40-50cm时进行，第二次培土在第一次培土后10-15天进行(第二次培土前，蒜黄地上的绿叶应在保留地面4-5cm茬口的基础上切断，伤口愈合后再进行培土)。每次培土厚度约20cm，每次培土高度不得超过苗芯叶或茬口。建议每次培土的高度掌握在苗枝下方1-2cm处。如果培土太深，蒜黄后会严重减少期间的产量可能会导致土壤中的韭菜不透气，并大面积腐烂。一般来说，韭菜可以在连续培育土壤一个月后正常收获。
(二)拱棚黑膜软化
提前清理韭菜种植地的各种枯叶和杂草，然后将保留在地上4-5厘米的茬切掉地上的绿叶，及时浇水一次。浇水2-3天后，及时用黑色塑料薄膜搭建黑色小拱棚，用黑色薄膜覆盖只留茬的韭菜根茎(让韭菜在黑暗环境中生长，注意两端各留通风湿孔，否则容易造成韭菜不透气腐烂)。此后，每次韭菜收获后，及时浇水施肥松土，促进生长。当韭菜株长到25-30cm左右时，及时用黑色塑料薄膜覆盖，以促进软化，从而循环操作。
(三)覆盖草帘软化
韭菜幼苗完成地面切割后，直到新叶长到12-15厘米高，此时用稻草编织曹林覆盖韭菜垄，覆盖草帘必须注意使草帘完全不透明在黑暗环境中，覆盖草帘及时用水湿（湿但不滴水），防止草帘湿度过高，导致韭菜病害或腐烂等问题。
注意:韭菜在遮阳软化过程中，要长时间处于没有阳光的黑暗环境中，但不能长时间处于没有光线和风的环境中。否则，这种韭菜不仅长得不好，而且容易腐烂变质。一般来说，对于覆盖遮光软化处理的韭菜，一般不要让它在遮光前2-3天看到光线，但3-5天后，一般要在早晚打开覆盖物，让它透气1-2小时看到散光。首先，让它吸收一点散光，更好地生长。第二，让它透气，避免湿度过高和闷烂。
如何合理收获韭黄？
韭菜绿色遮光软化后20-40天（夏秋收获期早，冬春收获期晚），此时几乎可以收获，一般韭菜可以连续收获，一般每年收获3-4次，如果过度收获韭菜，容易导致根系虚弱，茎叶生长无力，不利于后续高产收获。
收割韭菜时，一般需要等到韭菜长到40-60厘米左右，幼苗顶部刚刚开始枯萎；收割韭菜时，最佳温度条件约为18-25度。晴天掀开盖子或取出韭菜根部，然后在韭菜根部距地面约1-2厘米处平切。
韭菜收割后2-3天，伤口愈合时应及时施肥（每亩10-12kg尿素），并覆盖细砂，促进收割后韭菜生长更快。
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花卉知识