芋头，又称芋头、芋头、芋头，属于天南星科芋头，多年生根草本植物，常作一年生作物栽培，主要栽培品种有红芽芋头、白芽芋头、九头芋头、槟榔芋头等。芋头口感甜糯，营养价值高，蛋白质含量高达9.3%，氨基酸含量高达89.8mg/100克还含有钾、钙、铁、磷、镁等十多种矿物质元素，以及更多的维生素B维生素B2。它是一种广受欢迎的谷物和蔬菜作物。现将其优质高产栽培的关键技术介绍如下，供我市广大种植者参考。
选种催芽
从无病母株中选择头肥大、柄中长、顶芽丰满、无病虫斑、单重约50克的子芋作为种芋，每亩种芋量约150公斤。播种前20～种芋30天左右，先晒1-2天。为防止种芋表面带菌，可使用50%以上的菌灵可湿性粉末 500 倍液浸种20～30分钟后晾干备用。选择背风向阳、排水方便的砂壤地作为苗床，将芋头放在苗床上，然后用薄膜覆盖3厘米细砂，注意保湿保温，芽长3～大约5厘米就可以用来种植大田了。
选地整地
芋头应避免连作。应种植土壤肥沃、土层肥厚、保水保肥力强、排灌条件好的壤土和沙壤土。整地前，每亩施用腐熟猪牛栏粪1500公斤、磷肥50公斤、生石灰粉50公斤、复合肥75公斤（N:P:K=15:15:15)施肥后，全田翻耕，起高床，床面宽2米(包沟)，沟深35～40厘米。
适时种植
每年3月下旬至4月上中旬种植，催芽后种植芋头、双行穴，种植深度3～5cm为宜，株行距50cm为宜×100厘米。播种后，用芽前除草剂60%乙草胺乳油100毫升或金都尔500毫升～80毫升，60公斤水，均匀喷洒界面除草。
田间管理
(一)及时追肥
芋头生长期长，产量高，需要大量肥料。除施用足够的基肥外，还应分次追肥。幼苗早期可追逐幼苗肥料，早期和中期可追逐树木和球茎生长旺盛期～三次，施肥量前少后多，氮、磷、钾肥应配合施用。后期要控制追肥，避免贪青晚熟。
生长中后期可达1000 在ppm多效唑和0.2%磷酸二氢钾根外喷洒2次，养根保叶，促进球茎膨胀。
(二)科学用水
芋头喜欢潮湿，避免干旱。苗期保持土壤湿润，防止田间积水；在发芽期和球茎生长旺盛期，沟渠应储存浅水，水量应刚刚淹没沟底；芋头收获前20天排出干沟。
(三)培土抹芽
大田生长期一般培土2～三次，土壤栽培是保证芋头正常生长，增加球茎养分积累的关键环节。5月下旬，第一次土壤栽培，填补种植点；6月中旬，第二次土壤栽培结合除草和松散土壤；7月下旬进行最后一次土壤栽培，土壤厚度均匀。芋头密封前，应及时切断芽，结合施肥重新培育土壤，覆盖无侧芽。
病虫害防治
芋头的主要病虫害有芋头病、芋头软腐病、芋头枯萎病、地下害虫、斜纹夜蛾等。
在农业防治方面，实行合理的轮作，从无病田或无病株上种植芋头，尽量减少叶片表面的机械损伤，注意排水和灌溉，防止芋头田过干、过湿，保持通风，减少病虫害的发生。
在化学防治方面，枯萎病可以用12.5%增效多菌灵可溶液300倍液灌根；软腐病可喷洒30%氧氯化铜悬浮剂600倍液或68%农用链霉素可溶性粉3000倍液，每隔50%～7天喷一次，连续2次～三次；白丝病可喷洒50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或80%多菌灵可湿性粉剂600倍液，隔7～10天再喷1 二、疫病可使用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒明矾可湿性粉剂500倍液～10 每天喷一次，连续2次～3次。防治地下害虫，可结合人工捕虫和药物防治，药物防治可选择48%乐斯本乳油800倍液灌根；芋蝗可喷50%辛硫磷乳油1500倍液；从孵化期到2岁幼虫期，斜纹夜蛾在晚上喷1500倍液或0.8%液（甲氨基阿维菌素苯甲酸盐）。
适时采收
芋头叶片发黄萎缩，叶柄基部柔软，断裂时无清脆声，根系开始枯萎时即可收获。收获前15～20 天，排干沟底水，使土壤干燥，提高芋头质量，方便收获、储存和运输。
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