在南方，辣椒可以全年种植。最合适的生长期是春季和秋季。春季植物播种期为1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，收获期为5月～7月，秋季植物播种期为8月初，定植期为9月，收获期为10～12月。
青椒栽培技术
首先要保证播种后出苗整齐一致。浸泡时要选择水，去除不完整的种子。温水浸泡7-8小时，浸泡后控制净水，在25-30℃的温度下发芽，播种后均匀复合土壤1cm，出苗期土壤温度不低于17-18℃。
采取措施发展幼苗根系。首先准备通风良好、肥沃的床土。其次，分苗次数不宜过多，要注意保护根系，避免伤根过重。一次分苗应保证较大的营养面积。双株分苗时应分别配对大小，避免大欺小。在管理方面，主要是促进，给予较高的温湿度，即所谓的“热育苗”，在种植前7-10天逐渐锻炼幼苗，锻炼幼苗主要是冷却，适当控制水分，避免干旱蹲幼苗损害根系。
整地施用基肥：应选用肥沃、地势干燥、能排能灌溉的壤土或砂质壤土。施用优质腐烂的有机肥作为基肥。
定植:定植期必须在晚霜结束，日平均气温稳定在17℃左右。辣椒根系分布较浅。最好是浅沟种植。种植时浅复土，然后逐渐培育成垄。
青椒的种植密度因品种和生长期而异。一般生产密度为每亩3000-4000穴(双株)，行距50-60厘米，株距25-33厘米。
青椒种植注意事项：
种植青椒的密度也很讲究。青椒株型紧凑，适合密集种植。研究表明，青椒密集种植可以提高产量，特别是青椒，它可以生长到秋天，非常适合农民种植。天气不好的时候，特别是大雨过后，密集种植的好处是不容易暴露在阳光下，可以促进根系和幼苗。大多数种植青椒的密度约为每亩3000至4000株，行距50至60cm，株距约为25至30cm。为了提高产量，种植方法非常重要，包括大垄单行种植、大垄双行密集种植等。
冲洗施肥：每亩用5公斤金科德有机硅冲洗施肥。自幼苗缓慢以来，在初花期和初果期各冲洗一次，并交替使用氮、磷、钾肥。金科德有机硅冲洗施肥后，下次冲洗或冲洗大量元素肥料，即间隔使用。
促进根系生长，增加根容量
短节，防徒长
提高花粉活力，开花结果多
表皮硬度增加，果实抗碰，保鲜期延长7-15天，口感好
喷叶：使用金科德有机硅叶面肥，
苗期：金科德有机硅叶面肥30ml与喷壶(30斤水)混合， 7-10天喷一次，喷两次。
生长期:金科德有机硅叶面肥50ml与喷壶(30斤水)混合，7-10天喷一次，连续喷4-6次。
徒长期:金科德有机硅叶面肥80ml与喷壶(30斤水)混合，7-10天喷洒一次，连续喷洒3-4次。
#.改善土壤酸化板结，防止死苗死树，促进氮磷钾平衡吸收
#.促进根系生长，增加根容量
#.植物强壮，节间短，防过度生长，叶片肥厚明亮，绿叶期延长
#.提高花粉活力，开花结果多，增加产量
#.增加表皮硬度，口感好，果实抗碰，保鲜期延长7-15天
#.有效减少白粉病、枯萎病、叶斑病、蚜虫等病虫害的发生
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花卉知识