【生姜主要分布在中国中部、东南部和西南部，包括来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁和铜陵。山东省昌邑、安丘等城市种植广泛，也广泛应用于亚洲热带地区。】
【生长环境：】
生姜喜欢温暖潮湿的气候，耐寒抗旱性弱。植物只能在无霜期生长。最适合生长的温度是25-28℃。如果温度低于20℃，发芽缓慢，霜冻植物枯萎，霜冻根茎完全失去发芽能力。
广西主产区大部分县年平均气温为18-19℃，7月平均气温为25.3℃，极高气温为39℃；1月份平均气温为10.2℃，极低气温为-4℃；全年无霜期超过330天。年降雨量900-1300mm，空气相对湿度约80%。
喜欢温暖潮湿的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。避免连接。应选择坡度和稍阴的地块进行栽培。上层深、松散、肥沃、排水良好的砂壤适合重壤。
【栽培技术：】
用根茎(种姜)繁殖，穴栽或条栽。秋天挖生姜时，选择肥黄色。有光泽、无病虫疤的根茎作为生姜，储存在室内或与细砂分层堆放备用。
南方1-4月，北方5月，取出生姜保温发芽，然后将生姜切成小块，每片保留1-2个壮芽。穴位种植距离为40厘米×开穴30cm，深13-17cm，先将粪水倒入穴中，待土壤渗透后，每穴平放1块姜，最后覆盖细堆肥和土壤。
条种按行距40cm开沟。施用基肥后，按株距27cm下种植，覆土与地面平整。四川产区非常注重播种深度，播种深度(挖穴30cm左右)，不断培育成生姜，是生姜的来源；播种浅(挖穴5-10cm)制成生姜，是干生姜的来源。
田间管理：出苗后发现缺株，及时重新种植。全年除草3-4次，追肥4次。肥料主要是有机肥和复合肥。生长期对水分有严格的要求，不能缺水。工厂应及时浇水保湿，收获前10天停止浇水。
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