胡萝卜是伞形科，胡萝卜是一年生或两年生草本植物。它也被称为胡萝卜、丁香萝卜、番萝卜和竹笋。胡萝卜适应性强，病虫害少，易栽培，产量高，耐贮藏运输，是冬季的主要蔬菜之一。
胡萝卜是一种半耐寒蔬菜。胡萝卜根系发达，分布深，可利用土壤深层水分。土壤含水量要求为60-70%。它是根系蔬菜中耐旱性最强的蔬菜。种植胡萝卜最好是疏松通风的壤土或沙壤土。最好选择土层深、肥沃、保水排水良好的土壤。胡萝卜根据肉质根的颜色分为红胡萝卜和黄胡萝卜。
胡萝卜种植时间
胡萝卜种植太早，很容易抽苔藓。只有茂盛的胡萝卜叶和胡萝卜花。地下没有粗、嫩、脆、甜的胡萝卜。如果种植太晚，影响产量，萝卜小，质量差，这是一个需要认真考虑的问题。
春季种植胡萝卜的播种时间一般为3月中旬至4月底。夏季和秋季种植胡萝卜的时间一般为7月至8月。南方地区通常在7月初至8月下旬播种，并在12月下旬收获。在北方，春季播种。
胡萝卜栽培技术
整地施肥
选择土层深、排水良好、杂草少、土壤疏松的砂壤土，深耕地，每亩施用腐烂有机肥1000-1500公斤、植物灰100-200公斤、普通钙8-10公斤，将肥料翻入土壤，耙平开箱。一般采用高床栽培，宽100-130cm，高15-20cm。
播种
种子处理
由于胡萝卜种子的特殊结构，在夏季炎热多雨的季节播种，很难发芽和出土。因此，在播种前，应擦去种子的毛发，使两半的果实分开，成为单粒种子，以便均匀播种。胡萝卜种子吸水慢，发芽晚。催芽播种可以提前出苗。催芽的方法是将40℃的温水浸泡2小时，然后取出，放在20-25℃的室内催芽，保持适当的湿度，定期翻转，使温度和湿度均匀。当大多数种子的胚根暴露时，可以播种。
播种方法
播种是炎热的季节。播种时可以加入2-5%的卷心菜，让先长出来的卷心菜遮住胡萝卜幼苗的阴影。在整理好的播种面前，先泼稀人畜尿，提高土壤湿度。等稀人畜尿渗透土壤后，可以播种或按15-20cm的行距条播种。播种后覆盖1.5-2厘米细土，或用竹枝反复拖拉几次，再覆盖稻草，冷却保湿。小白菜是先出苗的，小白菜可以遮荫胡萝卜幼苗，以后幼苗时拔出小白菜。每亩播种1-1.5公斤，条播约0.7公斤。
田间管理
间苗除草:胡萝卜播种后一般7-10天出苗。出苗后，应及时清除覆盖的稻草。此时正处于高温多雨季节，杂草生长迅速，杂草应结合间苗及时清除。间苗一般进行2-3次，第一次在1-2片真叶时进行，疏散劣苗和弱苗，保持苗株距离约3厘米，第二次在3-4片叶子时进行。这一次，如果苗木被固定，苗木距离为12-15厘米。第三次间苗后才定苗，第二次间苗距约6厘米。第三次间苗和定苗是在胡萝卜苗有4-5片叶时进行的。
水肥管理：由于胡萝卜种子的发芽期处于高温和炎热的夏季，为了保证幼苗齐全，保持土壤湿润，土壤含水量应为60-80%，叶片生长旺盛，应适当控制蹲苗，防止过度生长。注意在胡萝卜膨大期浇水，以促进胡萝卜肉质根的快速膨大。胡萝卜施肥以基肥为主，追肥一般2-3次，腐熟的人畜腐尿或化肥为主。第一次在3-4片叶子上追施，第二次在苗木后追施。由于胡萝卜对肥料非常敏感，注意不要施用浓度过高的肥料。
预防胡萝卜早期苔藓：胡萝卜肉根未达到食用成熟度1-5℃低温和12小时以上长阳光，可满足胡萝卜春化的需要，胡萝卜应提前苔藓，使胡萝卜失去食用价值。在生产过程中，往往是由于品种选择不当或品种混杂、播种期不适、田间管理差等原因造成的。预防胡萝卜早期苔藓的关键是使胡萝卜营养生长期避免春化的条件。选择合适的纯品种。选择合适的播种期，加强田间管理，促进叶片生长。
胡萝卜开裂的主要原因是生长期土壤水分供应不均匀。预防方法是在生长初期尽早浇水，特别是在旱季加强浇水，在肉质膨胀的中后期均匀浇水。胡萝卜阻碍了肉质根的生长，因为土壤耕作层太浅、太硬或者土壤中的石头和树根。预防措施是深耕土地，整地时清除硬杂物。不要使用新鲜的稳定肥料，合理的密植。
病虫害防治
胡萝卜的病害比其他蔬菜少，有时还会发生黑叶枯病和腐败。黑叶枯病多由干旱天气引起，因此田间要加强水肥管理，植株健壮，病情少。若发现病株及时拔除，并喷洒波尔多液防止蔓延。腐败多发生在高温多雨季节，表现为根腐、叶黄萎。根据合理的轮作，充分晒土，及时拔出病株，用石灰消毒，防止蔓延。
胡萝卜的虫害在苗期有蛾幼虫的危害。发现时使用90%敌百虫1000倍溶液，50%敌百虫800-1000倍溶液，50%辛硫磷2000-2500倍溶液。
采收
胡萝卜的收获期因品种不同而有所不同。收获期可以看到胡萝卜植物的心叶呈黄绿色。当外面的叶子稍微枯黄时，由于胡萝卜的直根肥大，表面有裂缝，或者根部稍微暴露在土壤表面，可以收获。
留种
胡萝卜种植的方法是选择胡萝卜，具有原品种的特点，叶少，根小，形状整齐，不分叉，皮肤光滑。将胡萝卜根切成三分之一以上，然后选择心柱小的种子，剪掉地上叶子，只留下叶柄种植，行距和株距分别为50cm。为防止与其他品种和野生胡萝卜杂交，隔离2000米，种植前每亩1000公斤腐烂粪肥作为基肥，胡萝卜分枝强，必须分枝，每株主茎和4-5侧枝，其余均抹去，使种子成熟，一般6月下旬收获成熟种子。注意，如果胡萝卜根不切三分之一以上再栽培，播种后很难生长肉质根，很快就会开花。没有肉质根，我们称之为花园。
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胡萝卜,花卉知识