儿童蔬菜也被称为芥末，十字花科芸苗属于芥末种，是一种非常奇怪的生长蔬菜，儿童蔬菜营养丰富，质量嫩，味道鲜美，深受消费者的喜爱。南方种植主要于2月至4月上市，是南方春季和淡季供应的蔬菜品种。
蔬菜种植时间，蔬菜对播种期有严格的要求，过早播种，多年前会出现抽苗，容易冻伤，一般在南方9月初播种育苗较好。不能在8月20日前和9月20日后播种，否则很容易抽苗，没有芽。温度过高不能形成芽，容易抽苗开花。
蔬菜种植方法
播种前，选择肥沃疏松的土块作为苗床，翻犁整细耙平，施用腐烂的农家肥与床土充分混合，浇灌床水播种，每亩播种70-100克。保持床土湿润，确保幼苗生长。幼苗出土后，适当控制浇水，防止过度生长，培育强壮的幼苗。幼苗期间有1-2次幼苗。
在整个土地上，选择前茬未种植十字花科作物的地块，深耕20-25厘米，作为宽约1米的高床，每亩施用约4000公斤农家肥和25-30公斤磷肥作为基肥。种植前可采用窝施，与土壤充分混合均匀。
播种后30-40天，幼苗真叶5-6片，苗高18-20cm。种植密度一般为57-60cm，一般10月种植，每亩种植2000-2400株。
田间管理，缓苗后，及时施用清粪水，然后每半个月施用一次腐熟的人畜粪尿。浓度控制在淡后厚。年前，应严格控制快速氮肥的施用量，防止儿童蔬菜生长过旺、过嫩。可喷洒0.2%磷酸二氢钾2-3次。立春前后施用两次尿素，每亩施用30-40公斤。保持土壤湿润，中耕除草，防治病虫害。
采收，当肉质茎充分生长时，绿色花蕾应及时采收。
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